Qué hacer con la pulpa de Jugo del extractor

Hacer zumos se ha convertido en una forma popular de incrementar nuestro consumo de frutas y verduras, pero la pregunta es qué hacer con la pulpa de jugo del extractor. Tirarla parece un desperdicio, especialmente porque todavía está llena de nutrientes. Afortunadamente, existen varias formas creativas de utilizar la pulpa de zumo y recetas con pulpa que vale la pena tener a mano después de preparar un jugo fresco.

Hacer zumos es un hábito saludable que nos ha abierto un mundo de posibilidades, pero también plantea preguntas sobre qué hacer con los residuos, especialmente después de preparar una gran cantidad. Y bueno... nosotros somos fanáticos de la cocina de aprovechamiento, ya que nos ayuda a reducir nuestra huella de carbón.

Desde cómo almacenar jugos naturales hasta encontrar formas creativas de usar la pulpa de zumo, incorporar estas prácticas en nuestra rutina ha ayudado a reducir el desperdicio y maximizar los beneficios de por qué tomar jugos prensados en frío para desayunar.

Saltar a:

• 1. Prepara paletas heladas
• 2. Hacer caldo de verduras
• 3. Hornear con pulpa
• 4. Incorpora en batidos
• 5. Prepara hamburguesas vegetarianas
• 6. Utilizar como relleno
• 7. Alimenta a tus mascotas
• 8. Agrégalo a barritas, bolas energéticas o granola
• 9. Queso Crema vegano saborizado
• 10. Agrégalo a tu yogur
• 11. Agrega pulpa a la salsa para pasta
• 12. Haz compost
• 📚 Más consejos de cocina

1. Prepara paletas heladas

Utilizar la pulpa del jugo para hacer paletas heladas es una excelente manera de aprovechar la pulpa sobrante y crear un snack delicioso y saludable. Aquí te dejo una receta sencilla para hacer paletas heladas con pulpa de jugo:

Ingredientes:

• 2 tazas de pulpa de jugo (cualquier sabor)
• 2 tazas de agua
• ¼ taza de miel o jarabe de agave (opcional)

Instrucciones:

1. En una licuadora, mezcla la pulpa del jugo con agua hasta que esté bien integrada y tenga una textura suave.
2. Prueba la mezcla y añade miel o néctar de agave si deseas un toque extra de dulzura.
3. Vierte la mezcla en moldes para paletas, dejando unos 0.5 cm de espacio en la parte superior.
4. Inserta los palitos de las paletas y congela durante al menos 4 horas o hasta que estén sólidas.
5. Para sacar las paletas de los moldes, pásalos por agua caliente unos segundos y tira suavemente de los palitos.

Opcional: También puedes añadir frutas picadas, como bayas o melocotones, a la mezcla para darle más textura y sabor.

Con esta receta sencilla, puedes transformar la pulpa de jugo sobrante en un delicioso y refrescante manjar, perfecto para un día caluroso de verano.

Las paletas heladas con pulpa de jugo no solo son una forma divertida y fácil de aprovechar los residuos, sino también una excelente manera de aumentar tu consumo de frutas y verduras mientras satisfaces tu antojo de dulce.

2. Hacer caldo de verduras

Cuando prepares zumo de verduras como este, amigable para diabéticos y bajo en azúcar, no dudes en convertirlo en caldo de verduras. El caldo de verduras es una base llena de sabor para sopas (como la sopa miso), guisos y salsas.

Para hacer caldo de verduras, reúne la pulpa del jugo en una olla grande, añade suficiente agua para cubrir la pulpa y llévala a ebullición. Deja cocer a fuego lento durante una hora, luego cuela los sólidos. Añade sal, hierbas y tus especias favoritas al gusto.

Nota: Prepara caldo de verduras solo a partir de zumo de verduras o de zumos que estén hechos principalmente de verduras; de lo contrario, la dulzura de la fruta puede influir en el sabor del caldo.

3. Hornear con pulpa

Otra forma de utilizar la pulpa de jugo es incorporarla en productos horneados. La pulpa de zanahoria, por ejemplo, se puede usar para hacer una deliciosa receta de tarta de zanahoria y nueces, muffins con pulpa de jugo, receta de regañas sin gluten (crackers) de pulpa de verduras, muffins salados de verduras o pan rico en fibra con pulpa como el de jugo de ciruela (receta y beneficios) cuando se hace con una licuadora. De manera similar, la pulpa de manzana se puede utilizar en crujientes de manzana, tartas o salsa. La pulpa de jugo también se puede añadir a la masa de pancakes o a la avena para aumentar la fibra y el valor nutricional.

4. Incorpora en batidos

La pulpa de jugo se puede añadir a los smoothies para aumentar la fibra y el valor nutricional. La pulpa de jugos verdes, como la de kale, espinaca o apio, se puede incorporar en los batidos para hacerlos más saciantes y nutritivos. Además, la pulpa de frutas, como la manzana o la pera, se puede añadir a los batidos para darles un toque dulce y más sabor.

5. Prepara hamburguesas vegetarianas

Puedes utilizar la pulpa para hacer deliciosas y saludables hamburguesa de garbanzos (hamburguesa vegana). Simplemente mezcla la pulpa con quinua cocida, avena o pan rallado, añade especias e hierbas, y forma las hamburguesas. Cocínalas en una plancha o parrilla hasta que estén crujientes y doradas.

Para hacer hamburguesas vegetales con pulpa de jugo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de pulpa de jugo (elige la pulpa de tus vegetales favoritos. Consideramos que nuestro jugo de apio es una gran receta de pulpa de apio! Y aquí puedes consultar la receta de la hamburguesa de garbanzos (hamburguesa vegana))
• 1 taza de quinua cocida
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 cebolla pequeña, picada en dados
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta, al gusto
• Aceite de oliva, para cocinar

Estos son los pasos:

1. En un bol grande, combina la pulpa, la quinoa, la avena en hojuelas, la cebolla, el ajo, el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados uniformemente.
2. Usa tus manos para formar la mezcla en hamburguesas del tamaño deseado. La mezcla debe mantenerse unida bien pero no estar demasiado seca. Si está demasiado seca, añade un poco de agua o caldo vegetal. Si está demasiado húmeda, añade más avena.
3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las hamburguesas y cocina por 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
4. Sirve las hamburguesas vegetales en panes con tus coberturas favoritas, como lechuga, tomate, aguacate o queso vegano.

Estas hamburguesas vegetales son una excelente manera de aprovechar la pulpa de jugo y añadir fibra y nutrientes extras a tu dieta. Además, son perfectas para preparar comidas con antelación, ya que se pueden almacenar en el refrigerador o congelador y recalentar cuando sea necesario.

También nos encanta usar nuestra pulpa de jugo rojo y de zanahoria para hacer hamburguesas de zanahoria.

6. Utilizar como relleno

La pulpa de jugo aporta volumen y se puede utilizar como relleno en pastel de carne, albóndigas o cazuelas. Simplemente mezcla la pulpa con carne molida de res o pavo, agrega especias e hierbas, y hornea o cocina según lo deseado. La pulpa añade humedad y nutrición al plato, mientras que extiende la carne y reduce el costo total.

7. Alimenta a tus mascotas

Si tienes mascotas, puedes intentar mezclar la pulpa con otros ingredientes y dársela como un premio o añadirla a su comida habitual. Tu amigo peludo puede beneficiarse de la fibra insoluble y nutrición adicionales, especialmente si tiene problemas digestivos o necesita perder peso. Asegúrate de consultar con tu veterinario antes de alimentar a tu mascota con pulpa de jugo.

8. Agrégalo a barritas, bolas energéticas o granola

La leche vegetal y la pulpa de jugo pueden usarse como una adición nutritiva y llena de sabor en barras y bolas energéticas. Aquí tienes algunos consejos para incorporarlas:

1. Elige el tipo correcto de leche vegetal: Cuando uses leche vegetal en barras y bolas energéticas, es importante elegir un tipo que sea espeso y cremoso. Esto ayudará a que la mezcla se mantenga unida y evitará que se vuelva demasiado seca. La leche de almendras, leche de coco, leche de anacardo (cómo hacer leche de anacardos) y leche de avena son todas buenas opciones.
2. Utiliza una licuadora de alta velocidad para asegurarte de que la leche vegetal o la pulpa de jugo se incorporen bien a la mezcla; es esencial usar una licuadora de alta velocidad. Esto ayudará a descomponer trozos o fibras y crear una consistencia suave. Incluso cuando haces zumos en licuadora, es posible que desees colar la pulpa para hacer que tu jugo sea 100% líquido.
3. Ajusta la receta: Al usar leche vegetal o pulpa de jugo en barras (echa un vistazo a estas barritas de higo) y trufas energéticas, es importante ajustar la receta en consecuencia. La humedad y fibra añadidas pueden requerir más ingredientes secos, como avena o proteína en polvo, para ayudar a que la mezcla se mantenga unida. Asegúrate de experimentar con la receta hasta encontrar el equilibrio correcto.
4. Usa con moderación: Aunque la leche vegetal y la pulpa de jugo pueden añadir nutrición y sabor a las barras y trufas, es importante usarlas con moderación. Demasiada humedad puede hacer que la mezcla se vuelva demasiado blanda o pegajosa, dificultando su manejo y formación en bolas o barras. Comienza con una pequeña cantidad y añade más gradualmente según sea necesario.
5. Refrigera o congela: Una vez que hayas formado las barras o bolas, asegúrate de refrigerarlas o congelarlas para ayudarlas a mantener su forma. Esto también ayudará a que los sabores se fusionen y creen una textura más cohesiva.

Usar leche vegetal y pulpa de jugo en barras y bolas energéticas puede ser una excelente manera de añadir nutrición y sabor. Con un poco de experimentación, puedes crear snacks deliciosos y nutritivos perfectos para llevar o como "combustible" para después del entrenamiento.

Consulta cómo hacer leche de almendras casera y, con lo que sobra, las recetas con harina de almendras que puedes preparar.

9. Queso Crema vegano saborizado

Hacer queso crema vegano saborizado con pulpa es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos y crear un untable delicioso y sostenible. Al usar pulpa de jugo sobrante en tu queso crema, estás añadiendo fibra y nutrición, además de infusionar sabores únicos en tu receta. Con solo unos pocos pasos simples, puedes crear un untable a base de plantas versátil que es perfecto para bagels, galletas saladas y más.

10. Agrégalo a tu yogur

Añade pulpa de jugo de frutas dulces a tu yogurt vegano matutino. Nos encanta especialmente añadir nuestra pulpa de jugo verde de piña para adelgazar al yogurt a base de coco. ¡Aporta una dulzura tropical deliciosa a la base cremosa de coco!

Otra excelente opción es utilizar la pulpa del zumo de pera para el estreñimiento y del jugo casero de arándanos (consulta la receta y beneficios del jugo de arándanos), que combina perfectamente con yogur a base de almendras.

11. Agrega pulpa a la salsa para pasta

Agregar pulpa de jugo a la salsa para pasta es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos y añadir nutrientes y fibra extra a tu comida. La mejor pulpa de jugo para agregar a la salsa suele ser de verduras como zanahorias, batatas (echa un vistazo a nuestro pastel de boniato dulce), apio y tomates, ya que complementan bien los sabores de la salsa de tomate. Al incorporar pulpa de jugo en tu salsa para pasta, puedes crear una comida deliciosa y nutritiva al mismo tiempo que minimizas el desperdicio.

12. Haz compost

Si no estás seguro de qué hacer con la pulpa de tu jugo, siempre puedes compostarla. La pulpa de jugo es rica en nutrientes y contribuye mucho a tu compost. Mézclala con otros materiales orgánicos, como hojas, recortes de césped o restos de comida, y mantén el montón húmedo y bien aireado.

En conclusión, la pulpa de jugo no tiene por qué desperdiciarse. Hay varias formas creativas de usarla, desde hacer caldo de verduras y hornear con ella hasta mezclarla en batidos y hacer hamburguesas de verduras. Al encontrar un uso para la pulpa de jugo, podemos reducir el desperdicio, ahorrar dinero y aumentar nuestra ingesta de frutas y verduras. Así que, la próxima vez que hagas jugo, no tires la pulpa; ¡Sé creativo y úsala de una manera nueva y deliciosa!

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