¿Tienes antojo de un sabroso y nutritivo snack eso es sencillo de hacer? Estos Garbanzos tostados al horno crujientes puede ser justo lo que necesitas! Repletos de proteína y fibra, estos pequeños bocados son una opción saludable y satisfactoria que se puede personalizar con una variedad de condimentos. En esta publicación, lo guiaremos a través de los pasos para hacer garbanzos fritos crujientes en el horno o en la freidora. Te proporcionamos algunas combinaciones de condimentos deliciosos para probar.
Estos garbanzos crujientes son un snack delicioso y rápido que también se pueden utilizar como aderezo para ensaladas. Estos pequeños bocados están repletos de proteína y fibra, lo que los convierte en una opción satisfactoria para que te sientas lleno y con energía. Los garbanzos son una gran fuente de proteína a base de plantas, convirtiéndolos en una excelente opción para vegetarianos y veganos.
Además, contienen fibra y varias vitaminas y minerales, incluidos ácido fólico, hierro y manganeso, lo que los convierte en un alimento rico en nutrientes.
Los garbanzos son un ingrediente versátil que se puede utilizar en diversos platos. Se pueden preparar rápidamente en una olla instantánea, hervidas, asadas o fritas, y son perfectas para agregar a las sopas, guisos de curry o ensaladas. Además, son fáciles de preparar y se pueden condimentar con varios sabores para adaptarse a tu paladar.
Puedes crear un saludable y sabroso snack perfecto para cualquier momento del día asando garbanzos o utilizándolos para hacer una Ensalada con garbanzos (atún vegano). En la siguiente sección, te proporcionaremos los ingredientes y los pasos para hacer tus propios garbanzos asados en casa.
Saltar a receta
🧾 Ingredientes
Esta receta de garbanzos está hecha con solo unos pocos ingredientes:
- Garbanzos cocidos o enlatados son el ingrediente principal de esta receta, aportando proteína y fibra de origen vegetal y una textura crujiente al asarlo.
- Ajo granulado añade un sabor salado y ligeramente dulce a los garbanzos, realzando su sabor.
- Aceite de oliva extra virgen cubre los garbanzos, ayudándolos a crujir en el horno y agregando grasas saludables.
- Comino en polvo agrega un sabor cálido y terroso a los garbanzos, haciéndolos más aromáticos y sabrosos.
- Pimentón dulce proporciona un sabor ahumado suave y un hermoso color rojo a los garbanzos, haciéndolos más atractivos a la vista.
- Pimienta de Cayena agrega un toque picante a los garbanzos, haciéndolos más emocionantes.
- Sal realza el sabor general del plato y resalta los sabores de las otras especias utilizadas en la receta.
Consulta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.
🔪 Instrucciones
Esta receta de garbanzos asados consta de 3 sencillos pasos.
- Drena. Seca los garbanzos con toallas de papel.
- Combina garbanzos con condimentos.
- Asa o fríe al aire los garbanzos.
Si vas a hacer estos garbanzos en el horno, primero precalienta el horno a 200 ºC (400 ºF).
Retira cualquier piel de garbanzo.
Coloca todos los ingredientes en un recipiente grande bowl y combina hasta que los garbanzos secos estén bien cubiertos.
Mezcla los garbanzos en una sola capa en una bandeja forrada con papel pergamino. Asa los garbanzos en el horno durante unos 25-30 minutos hasta que estén dorados, agitando la sartén en la mitad de la cocción.
Consejo: Asegúrate de agitar la sartén cada 10 minutos. Esto asegurará que los garbanzos se tuesten uniformemente y queden crujientes por todos lados.
Ajusta y sazona los garbanzos con sal y pimienta adicionales.
Consulta la tarjeta de recetas para ver cómo hacer garbanzos en la freidora de aire.
Consejo: Para hacer garbanzos en air-fryer sigue los mismos pasos, solo ajustando los tiempos de cocción, la temperatura y la cantidad de aceite, como se sugiere en la tarjeta de recetas.
🍶 Sustituciones
- Garbanzos: Puedes usar otros tipos de frijoles cocidos, como frijoles negros o blancos, en lugar de garbanzos.
- Ajo granulado: Si no tienes ajo granulado, puedes usar ajo en polvo o ajo fresco finamente picado.
- Aceite de oliva: Se puede usar cualquier aceite de sabor neutro, como aceite de aguacate o aceite vegetal, en lugar de aceite de oliva.
- Comino en polvo: El cilantro molido o el chile en polvo se pueden usar como reemplazo del comino en polvo.
- Pimentón dulce: Se puede usar pimentón ahumado o chile en polvo en lugar de pimentón dulce.
- Pimienta de cayena: Se pueden usar hojuelas de pimiento rojo o salsa picante como sustituto de la pimienta de cayena.
Ten en cuenta que estas sustituciones pueden cambiar el sabor y la textura del plato final, ¡Así que siéntete libre de experimentar y encontrar la combinación que funcione mejor para ti!
📖 Variantes
Siéntete libre de usar tus especias favoritas.
- Condimento de Cajun: Reemplaza el comino en polvo, el pimentón dulce y la pimienta de cayena con una cucharada de polvo cajun. Esto le dará a los garbanzos un sabor ahumado y especiado que es perfecto para snacks.
- Condimento Indio: Para hacer garbanzos asados al estilo hindú, reemplaza el comino en polvo, el pimentón dulce y la pimienta de cayena con una cucharada de polvo de curry de garam masala. Esto le dará a los garbanzos un sabor cálido y fragante que es perfecto para agregar a las ensaladas o servir como snack salado.
- Condimento italiano: Para hacer garbanzos fritos crujientes al horno italiano, reemplaza el comino en polvo, el pimentón dulce y la pimienta de cayena con una cucharada de condimento italiano. Esto le dará a los garbanzos un sabor sabroso a hierbas que es perfecto para acompañar con una copa de vino tinto.
Para adaptar la receta a cada condimento, simplemente sigue las instrucciones para hacer garbanzos fritos crujientes al horno como de costumbre, pero sustituye el condimento por el de tu elección. ¡Asegúrate de ajustar la cantidad de condimentos a tu gusto y no tengas miedo de experimentar con otras especias e hierbas para crear tus propias combinaciones únicas de sabores!
🍽 Equipo necesario
Aquí tenemos el equipo necesario para hacer garbanzos fritos crujientes al horno:
- Horno: El horno se utiliza para asar los garbanzos y que queden crujientes. Es una forma conveniente y fácil de cocinar grandes lotes de garbanzos a la vez.
- Freidora de aire (opción): La freidora de aire es un método alternativo para hacer garbanzos crujientes con menos aceite. Hace circular aire caliente alrededor de los garbanzos, creando una textura crujiente sin freír.
- Bandeja para hornear: Se usa una bandeja para hornear para esparcir uniformemente los garbanzos en una sola capa para asarlos en el horno. Se prefiere una bandeja para hornear con borde para evitar que los garbanzos se caigan de la bandeja.
- Bowl: Un bowl se usa para mezclar los garbanzos con el aliño y el aceite. Hace que sea más fácil cubrir los garbanzos de manera uniforme y distribuir las especias.
El uso de este equipo te ayudará a hacer garbanzos fritos crujientes asados al horno perfectamente crujientes y sabrosos, ya sea que estés usando un horno o una freidora.
🥡 Almacenamiento
Para almacenar los garbanzos asados, déjalos enfriar por completo antes de transferirlos a un recipiente hermético. Mantenlos en el refrigerador hasta por 5 días.
Vuelve a calentarlos en el horno o en la freidora durante unos minutos para que queden crujientes antes de servir.
Ten en cuenta que los garbanzos pueden perder lo crujiente con el tiempo y volverse un poco más suaves, pero aún así serán seguros para comer si se almacenan y manipulan adecuadamente.
💡 Tips
Para obtener garbanzos asados extra crujientes, asegúrate de secar los garbanzos enlatados con una toalla limpia o una toalla de papel antes de condimentarlos. Esto ayudará a eliminar el exceso de humedad y permitirá que los garbanzos se tuesten uniformemente y queden crujientes en el horno o en la freidora.
Además, asegúrate de no sobrecargar la bandeja para hornear o la canasta de la freidora cuando cocines, ya que esto puede evitar que los garbanzos se pongan crujientes.
❓ Preguntas frecuentes
Si tus garbanzos no están crujientes, podría haber algunas razones por las cuales:
Demasiada humedad: Si los garbanzos no se secan completamente antes de sazonar, es posible que tengan demasiada humedad y queden empapados en lugar de crujientes. Asegúrate de secarlos con una toalla limpia o una toalla de papel antes de sazonarlos.
Muy apiñados: Si los garbanzos están abarrotados en la bandeja para hornear o en la canasta de la freidora, es posible que no se pongan crujientes. Asegúrate de esparcirlos en una sola capa y deja suficiente espacio entre cada garbanzo.
Medio crudo: Si los garbanzos no se cocinan el tiempo suficiente, es posible que no se pongan crujientes. Intenta asarlos durante unos minutos más o aumentar ligeramente la temperatura para asegurarte de que estén completamente cocidos.
Sobrecocido: Por otro lado, si los garbanzos se cocinan demasiado, pueden volverse secos y duros en lugar de crujientes. Vigílalos mientras cocinas y revísalos con frecuencia para asegurarte de que no se quemen o se sequen demasiado.
🥢 Cómo servir
Puedes servir los garbanzos fritos en freidora solos como un snack saludable con un chorrito de limón o ralladura de limón, pero nos encanta agregarlos como complemento y componente proteico a nuestra Ensalada crujiente de garbanzos y col rizada con aderezo de tahini.
📚 Más recetas de garbanzos
¿Buscas recetas fáciles de garbanzos?
- Receta: Garbanzos con espinacas
- Curry de garbanzos con leche de coco
- Hamburguesa de garbanzos (hamburguesa vegana)
- Receta de Ceviche de palmitos
- Por último un cocido de garbanzos con verduras que está para chuparse los dedos!
⭐ Si pruebas la receta, ¡Cuéntanos! Deja un comentario, califícanos y no olvides etiquetarnos en @nomadasgourmet en Instagram. ¡Bon Appétit! 👨🏻🍳
📋 Receta
Cómo se hacen los garbanzos tostados al horno y en freidora de aire
Equipo necesario
Ingredientes
- 425 g garbanzos
- ½ cucharadita ajo granulado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- ½ cucharadita comino en polvo
- ½ cucharadita pimentón dulce
- ⅛ pimienta de cayena
- ½ cucharadita sal
Opcional
- ralladura de limón
Instrucciones
Para garbanzos al horno:
- Si se hace en un horno, precalienta el horno a 200 ºC (400 ºF).
- Combina todos los ingredientes en un bowl grande hasta que los garbanzos estén cubiertos uniformemente con el aceite y las especias.
- Extiende en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén dorados, agitando la sartén cada 10 minutos.
Para garbanzos fritos crujientes:
- Combina todos los ingredientes en un bowl grande hasta que los garbanzos estén cubiertos uniformemente con el aceite y las especias.
- Configura la freidora a 180 ºC (350 ºF).
- Agrega todos los garbanzos a la canasta de la freidora (Me gusta forrarlo con papel pergamino). Freír durante 15 minutos en la freidora, agitando hasta la mitad hasta que estén crujientes y dorados.
- ¡Que lo disfrutes!
Video
Notas
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
Déjanos tu opinión