Consumir jugo verde por las mañanas es la manera perfecta de comenzar el día. Es hidratante y repleto de vitaminas y minerales. Además, es fácil de personalizar según tus gustos. Agrega espinacas a tu zumo de manzana verde y espinaca para obtener una dosis extra de nutrientes en esta receta, pero puedes cambiarla con cualquier otra verdura que te guste. Entonces, si estás buscando una forma saludable y deliciosa de comenzar el día, ¡Prueba esta receta de jugo verde!
Esta receta de jugo de espinaca con apio verde inspiró nuestro Jugo matutino de Apio hecho con apio, manzana y jengibre y nuestro jugo de kale. Queríamos hacer un jugo verde que incluyera vegetales de hojas verdes, la cantidad justa de azúcares naturales y más vegetales, como el pepino hidratante.
Este jugo de espinacas es ligero, también un jugo fantástico que ayuda a adelgazar y es mejor para beber al comienzo del día. Aporta una base rica en vitaminas y es super hidratante. Asegúrate de agregar este zumo a tu rotación semanal de Jugos.
Aprende más sobre por qué tomar jugos saludables al desayuno es una muy buena idea.
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🧾 Ingredientes
- Manzana verde - "Una manzana al día mantiene alejado al médico", dice el refrán. Se ha demostrado que comer manzanas mejora la salud del corazón, reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón (Fuente).
- Espinaca - Es un "superalimento" rico en numerosas vitaminas, minerales y antioxidantes. Prueba el jugo de manzana con zanahoria y espinaca.
- Apio - Ayuda a perder peso y tiene muchas propiedades para limpiar el hígado.
- Pepino - Agrega hidratación baja en calorías y minerales.
- Jengibre fresco - Proporciona fitonutrientes -antiinflamatorios y se ha demostrado que modula la liberación de insulina (Fuente), regulando así el azúcar en la sangre.
- Jugo de limón - Realza el sabor y agrega la vitamina C antioxidante.
Consulta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.
🔪 Instrucciones
Lava bien todos los ingredientes.
Pica todos los ingredientes en trozos grandes que quepan en tu exprimidor.
Agrega los ingredientes en el exprimidor, comenzando con los más blandos.
Si usas el método del exprimidor, simplemente pasa todos los ingredientes por tu exprimidor, comenzando con la espinaca, luego los pepinos, el limón, el jengibre y las manzanas. Comienza siempre con hojas y continúa con ingredientes más suaves.
Vierte el jugo en el frasco.
Desecha los restos de pulpa en los residuos orgánicos o utilízalos para tu compost.
Servir o almacenar. A nosotros nos gusta beber nuestro jugo frío.
🍶 Sustitutos
Los jugos verdes son súper versátiles, por lo que puedes jugar, especialmente cuando no tienes todos los ingredientes que requiere una receta. Siempre intenta usar productos frescos con un color verde brillante.
- Manzana verde - Puedes sustituirla por trozos de piña firme.
- Espinaca - Usa col rizada o acelga en su lugar.
- Jugo de limón - Usa jugo de limón para reemplazar.
- Apio o pepino - Sustituye por la misma cantidad de la verdura que falta.
Consejo: Utiliza espinacas baby si no te gusta el sabor de las verduras de hoja verde, ya que su sabor es más delicado.
📖 Variaciones
- Batido verde: Toma todos los ingredientes de esta receta de espinacas y manzanas y, en lugar de exprimirlos, llévalos a una licuadora de alta potencia con un vaso de agua y un par de cubitos de hielo. De esta forma, ingerirás toda la fibra del producto fresco.
- Más poderes antiinflamatorios: Agrega raíz de cúrcuma a la mezcla. Ten en cuenta que la cúrcuma puede manchar tu exprimidor, por lo que sería mejor agregar media cucharadita de cúrcuma en polvo directamente en tu jugo y mezclarlo bien con un tenedor. Añade una pizca de pimienta negra para activar las propiedades de la cúrcuma.
🍽 Equipo
Exprimidor - Escoge un exprimidor de prensado en frío sobre un exprimidor centrífugo. Son un poco más caros, pero definitivamente son la mejor opción a largo plazo. Producen más jugo y, dado que no hay calor involucrado como lo hay en los centrífugos, su jugo conserva más nutrientes y se oxida más lentamente (dura más).
O
- Licuadora - Si no tienes un exprimidor, necesitarás un licuadora de alta velocidad (enlace de afiliado). Mira cómo hacer zumos en licuadora.
- Colador de malla - Cuando hagas jugo, usa un colador regular o bolsas para leche de frutos secos. Recomendamos usar los mismos que usamos para hacer Leche de almendras.
- Bowl - Siempre es mejor usar un bowl grande (enlace de afiliado) para trabajar el método de la licuadora sin ensuciar la cocina a primera hora de la mañana.
🥡 Almacenamiento
Guarda este jugo de manzana verde y espinaca en un envase Sin BPA (enlace de afiliado) herméticamente cerrado para maximizar su vida útil. Mantener en el refrigerador hasta por 3 días.
hermético, pero no resiste bien la congelación durante más de 3 meses. Nunca alcanzará la misma densidad de nutrientes que el jugo fresco, pero seguirá disfrutando de tus beneficios para la salud.
💡 5 Beneficios de esta receta de jugo de manzana y espinaca para la salud
- Este jugo de manzana verde y espinaca contiene algunas de las frutas y verduras más nutritivas de la Tierra. Tiene una cantidad muy equilibrada de azúcares y vegetales hipocalóricos e hidratantes.
- El jugo contiene vitamina K, E, hierro y ácido fólico, que son excelentes para la salud ósea y contienen muchas propiedades antioxidantes.
- La espinaca es una gran fuente de luteína, un antioxidante que protege los ojos de enfermedades relacionadas con la edad, como la degeneración macular y las cataratas. Los estudios han encontrado que las personas que toman suplementos que contienen este nutriente tienen un menor riesgo de desarrollar estas condiciones, ¡Lo que puede provocar ceguera o problemas graves de visión!
- La luteína es un nutriente que ayuda a preservar las capacidades cognitivas. Los estudios han demostrado que está presente en niveles más altos entre los adultos mayores. Exhiben una mejor fluidez verbal, retención de la memoria, capacidad de razonamiento y velocidad de procesamiento que aquellos que no consumen suficiente luteína.
- ¡El jengibre contiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que tienen muchos beneficios para tu salud! Los efectos secundarios del jengibre incluyen mejorar la tos, bajar la fiebre o combatir infecciones; es un excelente remedio cuando estás enfermo en cualquier época del año (y no solo durante el invierno).
Así mismo, puedes utilizar la manzana no solo en jugos y bowls de frutas, sino que las puedes incluir en una deliciosa avena con manzana y canela.
❓Preguntas frecuentes
Sí. El jugo de manzana verde es una buena fuente de minerales, vitaminas y enzimas que benefician al organismo. Puede ayudar a desintoxicar el hígado y mejorar la digestión.
Algunas personas recomiendan beber jugo de manzana verde por la noche porque tiene un efecto ligeramente laxante y puede ayudar a limpiar el sistema antes de acostarse. Sin embargo, es esencial escuchar a tu cuerpo y beber solo tanto como te sientas cómodo bebiendo.
Además, recuerda que las manzanas tienen un alto contenido de azúcar, por lo que si tienes diabetes o alguna enfermedad metabólica, es mejor que te abstengas de tomar bebidas azucaradas por completo.
Las manzanas Granny Smith son las mejores para hacer jugo debido a su sabor agrio y crujiente.
Otras manzanas verdes como Crispin, Shizuka o Pippin Apples también son buenas para hacer jugo, pero las manzanas Granny Smith son un poco más ácidas y, por lo tanto, brindan una bebida más refrescante. ¡Son perfectas para aquellos que quieren comenzar el día con una buena dosis de verduras!
Una manzana verde mediana de 7.6 cm de diámetro (3 pulgadas / 182 g) tiene aproximadamente 95 calorías.
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Zumo de zanahoria, naranja y jengibre, 3 ingredientes, una bomba de sabor, al igual que el zumo de zanahoria, manzana y jengibre y cúrcuma, y el de piña con apio y limón, o el de piña con pepino y jengibre.
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Y si lo tuyo son las manzanas en todas sus formas, prueba este licuado de manzana y espinacas, este licuado de manzana y canela o esta ensalada de kale con manzanas.
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📋 Receta
Zumo de Manzana Verde y Espinacas
Equipo necesario
Ingredientes
- 1 Manzana verde
- 2 puñados de Espinaca kale o acelga también funcionan
- 2 tallos de Apio
- ½ Pepino
- ½ pulgada de Jengibre fresco
- ¼ Limón
Instrucciones
- Lavar el pepino, los tallos de apio, la manzana verde y las hojas de espinaca.
- Pelar limón y descorazonar la manzana verde.
- Cortar todos los ingredientes en un tamaño apropiado.
- Exprimir. Agrega todos los ingredientes en el exprimidor, comenzando con las hojas de espinaca, luego el pepino y el limón, y terminando con los ingredientes más duros como el apio, las manzanas y el jengibre.
- Servir inmediatamente o almacénalo en un recipiente hermético por hasta 3 días si usas un exprimidor de prensado en frío o 24 horas si usas uno centrífugo.
Notas
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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