Si estás buscando una guarnición fácil y saludable para tu próxima reunión, ¡No busques más! Estas rodajas de boniatos al horno de 4 ingredientes son sin gluten y veganas, para que todo el mundo pueda disfrutarlas. Además, solo toma 5 minutos de tiempo de preparación. ¡Así que ponte el delantal y empieza!
Nos encanta hacer este plato dulce y sabroso como guarnición perfecta y sin esfuerzo durante las celebraciones de Acción de Gracias. Estas tiernas rodajas de batata combinan fantásticamente con platos otoñales.
Esta receta de rodajas de boniato asadas está inspirada en nuestras recetas de Calabaza asada y Coliflor asada con especias, también en este sitio.
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🧾 Ingredientes
Las rodajas de camote al horno son excelentes porque el horneado lento les permite liberar su dulzura natural, por lo que no necesitas muchos ingredientes para hacer que este plato sea fantástico.
- Batatas
- Aceite de oliva
- Ajo fresco
- Tomillo
Consulta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.
🔪 Instrucciones
Asar rodajas de camote es muy fácil. ¡Simplemente pela y corta las batatas, agrega los condimentos sugeridos y hornea!
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Corta rodajas de camote con un cuchillo afilado o una mandolina. Asegúrate de que tengan aproximadamente el mismo grosor. Sazona con sal y pimienta negra.
Coloca todos los ingredientes en un bowl grande, condimenta con sal y pimienta; luego revuelve para cubrir uniformemente las rebanadas.
Usa tus manos o pinzas de cocina.
Hornea las batatas de manera uniforme colocando las rodajas en una bandeja para hornear en una sola capa sin superponerse entre sí.
Es hora de hornear las batatas en papel de aluminio. Después de colocar las rodajas de batata en una bandeja grande cubierta con papel de aluminio en el horno precalentado.
Sirve las rodajas de camote asado en un plato para servir. Asegúrate de que estén doradas; de lo contrario, hornéalas durante un par de minutos más sin el papel de aluminio.
Decora con tomillo fresco o hierbas y, opcionalmente, espolvorea queso parmesano vegano casero y sirve caliente.
🍶 Sustituciones
- Ajo fresco - En lugar de dientes de ajo, puedes usar ajo en polvo.
- Tomillo - Esta fantástica hierba funciona muy bien con la mayoría de los tubérculos y calabazas, pero el romero y la salvia también son excelentes opciones.
- Aceite de oliva extra virgen - Puedes usar aceite de coco como reemplazo; sin embargo, ten en cuenta que agregará sabor a coco. Si quieres que los sabores de camote brillen más, debes usar un aceite neutro como el aceite de canola.
Consejo: Preferimos usar aceite de oliva o de semilla de uva porque tienen un alto punto de humeo, lo que los hace ideales para hornear y cocinar a altas temperaturas evitando la toxicidad.
📖 Variaciones
- Más dulce - Agrega dos cucharadas de azúcar moreno o azúcar de coco.
- Picante - Añade chile en polvo, hojuelas de pimiento rojo o polvo de chipotle antes de sazonar.
- Crujiente - Agregar pecanas tostadas.
🍽 Equipo
Solo necesitas una bandeja para hornear y un bowl.
Siguiendo las instrucciones exactas, también puedes hacer esta receta en una freidora de aire, sin usar aceite, haciéndolos compatibles con una dieta basada en plantas de Whole Foods.
🥡 Almacenamiento
- Nevera - Guárdalas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Congelador - No recomendamos congelarlos ya que no se recalentarán bien. Como las rodajas de camote son delgadas, pueden volverse blandas una vez recalentadas. Si ese es el caso, siempre puedes usar las sobras para hacer Puré de batatas.
💡 Sugerencias
Algunos consejos para hornear las batatas asadas crujientes de manera uniforme son cortarlas en rodajas uniformes y usar papel de aluminio; así la exposición al calor y la textura serán óptimas con un interior cremoso.
Usar una batata grande es esencial para asegurarte de que puedas cortar rodajas grandes. Asegúrate de que tengan aproximadamente el mismo grosor para que se cocinen uniformemente. Si usas batatas más pequeñas, reduce el tiempo de cocción en consecuencia. Ten cuidado de no cortarlas demasiado finas, especialmente si usas una mandolina; si son casi transparentes, ¡Son demasiado delgadas!
Sirve estos boniatos, con una riquísima salsa de arándanos como acompañamiento de una ensalada de garbanzos, para una comida completa.
❓ Preguntas frecuentes
Absolutamente. Asar rodajas y gajos de camote es casi lo mismo. Puedes dejar la cáscara de la batata en los gajos para realzar la textura.
Puedes cocinar batatas de muchas maneras. Puedes hacer una batata al horno. Papas fritas de camote, cazuela de camote, puré de camote y también se usan para hacer jugos y batidos.
Su dulzura natural también funciona bien para hornear postres y platos dulces.
No es necesario remojar las batatas en agua antes de hornearlas. De hecho, remojarlos eliminará algunos de los nutrientes. Las personas a veces las remojan para reducir el tiempo total de horneado.
No, ¡La cáscara es perfectamente comestible y también contiene buenos nutrientes! También se ven y saben más rústicas cuando no están peladas.
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Finalmente, este Puré de batatas con hierbas de 4 ingredientes es la guarnición fácil perfecta para el Día de Acción de Gracias.
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📋 Receta
Rodajas de Boniato al Horno
Equipo necesario
Ingredientes
- 1 Batata grande aproximadamente 454 gr - Se limpia y se corta en rodajas de 2-3 mm, ya sea con un cuchillo o una mandolina.
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada ajo picado
- 2 cucharadita tomillo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
- Agregar todos los ingredientes a un bowl grande y revuelve para cubrir uniformemente la batata en el aceite, el ajo y el tomillo.
- Colocar las rebanadas en una cacerola grande o en una bandeja para hornear, superponiéndolas entre sí.
- Cubrir el plato con papel aluminio y hornear por 30 minutos, hasta que la batata esté tierna.
- Retirar el papel aluminio y continuar horneando durante otros 20-25 minutos, hasta que los bordes de la papa estén crujientes.
Información Nutricional
🌡️ Seguridad Alimentaria
A veces damos por sentado que tenemos años (o décadas) de experiencia en la cocina que el visitante promedio puede no tener. Agrega o elimina la lista a continuación con consejos de salud y seguridad.
- Cocina a una temperatura mínima de 74 °C (165 °F).
- No uses los mismos utensilios en los alimentos cocidos que antes tocaron la carne cruda.
- Lávate las manos después de tocar carne cruda.
- No dejes los alimentos a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
- Nunca dejes desatendidos los alimentos que se cocinan.
- Utiliza aceites con alto puntos de humeo para evitar compuestos nocivos.
- Siempre tengo una buena ventilación cuando uso una estufa a gas
- Consulta en nuestra página más pautas en USDA.gov.
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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