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    Home » Recipes » Guarniciones

    Publicado: Nov 16, 2022 · Modificado: Apr 26, 2023 por Joaquin · Este post puede contener enlaces de marcas afiliadas

    Cómo hacer Boniatos al Horno

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    Si buscas una guarnición deliciosa y saludable para añadir a tu próxima comida, ¡procura hacer boniatos al horno! Estas sencillas batatas asadas al horno son una forma estupenda de aportar potasio y vitamina A a tu dieta. Además, son muy fáciles de hacer y se pueden personalizar con todo tipo de ingredientes como coles de Bruselas y chorizo ​​vegano.

    como hacer boniato al horno con chorizo y coles de Bruselas.
    Saltar a Receta

    Estos boniatos asados al horno ​inspiraron nuestras patatas asadas con romero y marmita; ambos deliciosos guarniciones que combinan bien con todo tipo de Navidad y platos principales de Acción de Gracias que puedas imaginar. Tiene mucho sabor a umami que le aporta el chorizo ​​vegano y toda la suavidad de las patatas asadas.

    ¡Acompaña este desayuno navideño con jugo de zanahoria, manzana y apio y un capuchino hecho con leche de avena casera!

    Saltar a receta
    • 🧾 Ingredientes
    • 🔪 Instrucciones
    • 🍶 Sustituciones
    • 🥢 Cómo servir
    • 📖 Variaciones
    • 🍽 Equipo
    • 🥡 Almacenamiento
    • 💡 Sugerencias
    • ❓ Preguntas frecuentes
    • 📚 Más recetas veganas para las fiestas
    • 📋 Receta
    • 🌡️ Seguridad Alimentaria

    🧾 Ingredientes

    ingredientes para la receta de como hacer boniato al horno con chorizo y coles de Bruselas.
    • Bonitatos (Batatas)
    • Coles de Bruselas asadas
    • Chorizo ​​vegano
    • Cebollas
    • Dientes de ajo frescos
    • Pimentón ahumado
    • Comino en polvo
    • Chile en polvo
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta

    Consulta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.

    🔪 Instrucciones

    Cortar los boniatos en dados pequeños y las coles de Bruselas en cuartos. Cortar las cebollas en rodajas finas. Puedes optar por dejar las cáscaras de batatas sin pelar.

    Consejo: Intenta cortar los boniatos y las coles de Bruselas en trozos de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme.

    ingredientes en bowl de vidrio.

    Combina todas las especias con la verdura en un bowl y mezcla bien.

    ingredientes mezclados en bowl de vidrio.

    Asegúrate de que todas las verduras estén cubiertas de manera uniforme.

    bandeja para el horno con todas las verduras listas para hornear.

    Extiende la verdura sazonada en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada.

    agregar chorizo encima de todas la bandeja de verduras.

    Desmenuza el chorizo ​​vegano, cubre con él las verduras y añade los dientes de ajo con su piel.

    sacar del horno los boniatos al horno con el resto de las verduras.

    Coloca una bandeja para hornear en un horno precalentado y hornea durante 30 minutos, volteando las verduras a la mitad de la cocción. Hornea hasta que se vean doradas.

    Consejo: Asegúrate de limpiar bien los boniatos y las coles de Bruselas, ya que a veces pueden tener mucha suciedad.

    plato blanco servido con boniatos y verduras al honro.

    Opciones de acompañamiento: Agrega hierbas frescas como tomillo o cebollas de verdeo en rodajas para servir este puré de boniato con chorizo.

    🍶 Sustituciones

    • Batatas - Puedes reemplazarlas con ñame e incluso con papas regulares para un plato más sabroso. Además, existen diferentes tipos de boniatos con pulpa morada o blanca; todos funcionan a la hora de hacer tus boniatos asados al horno. Otros tubérculos como el colinabo también funcionan.
    • Coles de bruselas - Usa rodajas de repollo en su lugar.
    • Chorizo ​​vegano - Siéntete libre de usar salchichas veganas o nuestro tofu desmenuzado especiado en su lugar. También puedes reemplazarlo con pimientos rojos o pimientos verdes para hacer este plato dietético basado en plantas de Whole Foods (en este caso, omitir también el aceite de oliva).
    • Cebolla amarilla - Para una nota más dulce, puedes elegir cebollas dulces como las rojas.
    • Especias - Esta mezcla de especias hace un puré relativamente suave, pero el chile en polvo se puede aumentar o disminuir al gusto. También puedes sustituir el comino por cilantro, omitir el chile y utilizar en su lugar pimentón ahumado picante o pimentón dulce.
    • Dientes de ajo - Simplemente puedes espolvorear un poco de ajo en polvo justo antes de colocar la bandeja para hornear en el horno o mezclar media cucharadita con el resto de las especias.

    🥢 Cómo servir

    Sirve estos boniatos asados al horno ​​para el desayuno, como plato principal o con bollos de pan vegano.

    También me encanta servir esta receta con aguacate en rodajas, tocino vegano de zanahoria o zanahorias glaseadas con arce como guarnición.

    📖 Variaciones

    • Picante - Sirve este boniato asado al horno con salsa picante para darle un toque extra de especias.
    • De lujo - Servir con guacamole.

    🍽 Equipo

    Solo necesitas un bowl para mezclar y una bandeja para hornear. Alternativamente, puedes usar una sartén grande de hierro fundido a prueba de horno.

    🥡 Almacenamiento

    • Nevera - Guarda tus boniatos al horno en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelve a calentar y dorar en el horno o en la freidora.
    • Congelador - Se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Se puede recalentar congelado.

    💡 Sugerencias

    Utiliza las sobras de estas batatas como relleno de wraps, con frijoles negros, aguacate cremoso, diferentes verduras y una salsa cremosa verde sin lácteos o hummus.

    ❓ Preguntas frecuentes

    ¿Necesitas pelar los boniatos?

    No, solo asegúrate de restregarlos bien y eliminar los ojos u otras imperfecciones. Sin embargo, la piel de la batata puede ser un poco dura, así que si prefieres una textura más suave, puedes pelarla.

    ¿Cómo limpiar las coles de Bruselas?

    Si deseas limpiar las coles de Bruselas, debes comenzar cortando el tallo y desechándolo. Luego, corta las coles de Bruselas por la mitad para exponer el centro. Finalmente, usa un cuchillo de cocina para cortar cualquier mancha marrón o imperfección en el exterior de la verdura. Una vez que estén todos limpios, ¡Puedes cocinarlos como quieras!

    📚 Más recetas veganas para las fiestas

    Prueba estas deliciosas Coles de Bruselas asadas, el Puré de boniato perfectamente sazonado, boniatos al horno en rodajas, verduras al horno asadas a la perfección, pastel de patatas, ensalada de kale con aliño de vinagre balsámico y el puré de 4 ingredientes.

    ¡O prueba este delicioso puré de boniato! ¡Lo amarás!

    ⭐ Si pruebas la receta, ¡Cuéntanos! Deja un comentario, califícanos y no olvides etiquetarnos en @nomadasgourmet en Instagram. ¡Bon Appétit! 👨🏻‍🍳

    📋 Receta

    Cómo hacer Boniatos al Horno

    Joaquin
    Esta receta de desayuno o almuerzo súper fácil requiere solo 30 minutos de tiempo de cocción y pocos minutos de preparación. El dulzor de las batatas y los coles de Bruselas va a la perfección con las especias del chorizo ​​y las especias.
    5 de 1 voto
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    Preparación 15 minutes mins
    Cocción 30 minutes mins
    Total 45 minutes mins
    Tipo Desayunos, Guarniciones
    Cocina Americana
    Raciones 4 Porciones
    Calorías 162 kcal

    Equipo necesario

    Bandejas para hornear
    Bowl de vidrio
    Cucharas medidoras

    Ingredientes
     
     

    • 510 gr boniatos batata / camote, pelados y cortados en trozos de ~ 2 cm (1")
    • 310 gr coles de Bruselas cortado en cuartos
    • 1 cebolla en rodajas finas
    • 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
    • 1 cucharadita comino en polvo
    • 1 cucharadita pimentón dulce ahumado paprika
    • ½ cucharadita chile en polvo
    • 85 gr chorizos veganos ~ 3 unidades
    • 4 dientes ajo con cáscara
    • sal y pimienta
    Evita que la pantalla se apague.

    Instrucciones
     

    • Precalentar el horno a 200 °C (390 °F).
    • Cortar y poner la cebolla, la batata y las coles de Bruselas en un bowl, vierte sobre el aceite de oliva y las especias, luego sazona generosamente con sal y pimienta.
    • Mezcla bien para cubrir todo uniformemente con las especias, luego distribuye uniformemente en una bandeja para hornear antiadherente o forrada.
    • Deshacer los chorizos ​​veganos con las manos y coloca las migas de manera uniforme en la bandeja para hornear. Luego, coloca los dientes de ajo de manera uniforme en la sartén también
    • Hornear. Llevar al horno por 30 minutos, volteando a la mitad de la cocción.
    • Servir de inmediato.

    Información Nutricional

    Calories: 162kcalCarbohydrates: 36gProtein: 5gFat: 1gSaturated Fat: 0.2gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 0.4gSodium: 91mgPotassium: 786mgFiber: 7gSugar: 8gVitamin A: 18801IUVitamin C: 71mgCalcium: 82mgIron: 2mg
    Preparaste ya esta receta?Taggea @nomadasgourmet en Instagram y usa el Hashtag #nomadasgourmet así vemos cómo te has salido!!!
    Nutrition Facts
    Cómo hacer Boniatos al Horno
    Amount per Serving
    Calories
    162
    % Daily Value*
    Fat
     
    1
    g
    2
    %
    Saturated Fat
     
    0.2
    g
    1
    %
    Polyunsaturated Fat
     
    0.2
    g
    Monounsaturated Fat
     
    0.4
    g
    Sodium
     
    91
    mg
    4
    %
    Potassium
     
    786
    mg
    22
    %
    Carbohydrates
     
    36
    g
    12
    %
    Fiber
     
    7
    g
    29
    %
    Sugar
     
    8
    g
    9
    %
    Protein
     
    5
    g
    10
    %
    Vitamin A
     
    18801
    IU
    376
    %
    Vitamin C
     
    71
    mg
    86
    %
    Calcium
     
    82
    mg
    8
    %
    Iron
     
    2
    mg
    11
    %
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

    🌡️ Seguridad Alimentaria

    A veces damos por sentado que tenemos años (o décadas) de experiencia en la cocina que el visitante promedio puede no tener. Agrega o elimina la lista a continuación con consejos de salud y seguridad.

    • Cocina a una temperatura mínima de 74 °C (165 °F).
    • No uses los mismos utensilios en los alimentos cocidos que antes tocaron la carne cruda.
    • Lávate las manos después de tocar carne cruda.
    • No dejes los alimentos a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
    • Nunca dejes desatendidos los alimentos que se cocinan.
    • Utiliza aceites con alto puntos de humeo para evitar compuestos nocivos.
    • Siempre tengo una buena ventilación cuando uso una estufa a gas
    • Consulta en nuestra página más pautas en USDA.gov.

    La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.

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