¡Descubre el jugo de remolacha y zanahoria: para qué sirve! Este vibrante zumo desintoxicante, complementado con piña, lima y un toque de jengibre, ofrece una explosión de sabor y beneficios para la salud. ¡Alta en beta-caroteno, vitamina C y minerales esenciales!
¡Llevamos años preparando jugos de frutas y verduras en casa y ya hemos compartido cómo hacemos uno de nuestros jugos favoritos con kale (col rizada), remolacha, zanahorias, pepinos, manzanas, limón y nuestro querido jengibre!
Piensa en el hecho de hacer jugos como una forma rápida de obtener muchas vitaminas, minerales y nutrientes para nutrir nuestro cuerpo con lo mejor de la naturaleza desde primera hora de la mañana (aquí te contamos por qué tomar jugos prensados en frío para desayunar). ¡La vida en un vaso!
¡Prueba también nuestro batido de desintoxicación y receta repleta de superalimentos, zumo de zanahoria y naranja + jengibre, y nuestras 10 bebidas favoritas para un plan de desintoxicación, también en este sitio, para complementar tu plan de desintoxicación semanal!
¿Te interesa saber por qué el jugo de remolacha es tan valorado en la nutrición saludable? Además de potenciar tus recetas, aporta múltiples beneficios comprobados para la salud. Explora los detalles y las últimas evidencias científicas en nuestro artículo sobre los beneficios de la remolacha.
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💡 Tips para hacer jugos saludables
La mayoría de las veces, combinamos jugo de vegetales frescos con jugo de frutas en nuestras recetas saludables de jugos para garantizar que el sabor, la acidez y la dulzura sean excelentes y fabulosos; esto asegura que la limpieza de jugo desintoxicante sea una experiencia placentera y fácil de mantener en el tiempo.
La clave para una limpieza con jugos es seguir tu plan de limpieza durante al menos una semana; de esta manera, podrás experimentar sus beneficios para la salud.
Principalmente, utilizamos vegetales e intentamos mantener una proporción de 3 a 1 con vegetales y frutas para evitar que el contenido de azúcar se dispare, a menos que hagamos yoga o salgamos a correr, momento en el que el azúcar se gasta bien.
Algunas verduras, como las zanahorias y las remolachas, son naturalmente dulces y no necesitan mucha fruta para hacer un jugo ligeramente endulzado.
Cuando comenzamos a hacer jugo de zanahoria, manzana y apio, junto con nuestro jugo de apio, simple pero poderoso, se convirtieron en básicos en nuestro desayuno hasta que comenzamos a agregar más variedad y deliciosas frutas y verduras.
Cuando hemos subido un poco de peso, preparamos nuestro jugo verde de piña para adelgazar, que cuenta con una variedad de sabores e ingredientes que ayudan a desinflamar. Los batidos verdes también son excelentes para perder peso, ya que, en general, están hechos con verduras de hoja verde (consulta la lista de vegetales de hojas verdes y beneficios) y contienen menos calorías.
Nuestra receta de jugo verde detox favorito se hace con una combinación de kale (col rizada), espinacas y frutas como la manzana verde, creando un delicioso jugo verde.
Hacemos limpiezas de jugo cada mes y a veces las usamos como reemplazo de una comida. Además, nos encanta hacer jugos llenos de verduras para disfrutar con nuestra granola casera, tofu revuelto o pudín de chía y avena.
🤔 Receta de jugo detox
En esta ocasión, creamos este jugo de remolacha y zanahoria como parte de una Limpieza Ayurvédica para nuestros amigos de la Academia de Yoga Ayurvédico. Combinamos la piña altamente alcalinizante, las zanahorias y remolachas llenas de beta-caroteno, el jengibre que estimula sistema inmunológico y es antiinflamatorio, y la lima, convirtiéndolo en el elixir perfecto para una limpieza detox.
Las remolachas y las zanahorias, ambos vegetales en esta receta de jugo de remolacha y zanahoria: para qué sirve, aportan dulzura y propiedades extremadamente beneficiosas para los ojos y la piel. La piña añade mucho sabor tropical y agua, mientras que la lima y el jengibre añaden un toque de frescura. ¡Echa un vistazo a nuestra receta de bebida para la cruda, otro excelente jugo detox!
Si tienes problemas de digestión después de haber comido en exceso o consumido alcohol, ¡Los jugos también pueden ofrecer una gran ayuda!
Consumir jugo de col verde y jugo de repollo morado con manzanas también son excelentes formas de apoyar la salud intestinal.
🧾 Ingredientes
Al hacer jugo fresco, intenta comprar vegetales y frutas orgánicos. Solo necesitas cinco ingredientes para hacer este delicioso jugo de remolacha y zanahoria.
- Remolachas
- Zanahorias frescas
- Trozos de piña
- Zumo de lima (o de limón)
- Jengibre fresco
Consulta las cantidades e instrucciones completas en la tarjeta de recetas.
Consejo: Siempre utiliza productos frescos y frutas y verduras enteras.
Sustitutos
- Piña: Usa manzanas verdes como la manzana Granny Smith, dulces y ácidas.
- Lima: Puedes usar limones y limas de forma intercambiable.
🔪 Instrucciones
Lava todos los ingredientes a fondo. Pela la piña y el limón. Luego, corta todos los ingredientes en trozos medianos que quepan en la abertura de tu exprimidor.
Para las recetas de jugo que nos encantan, utilizamos un exprimidor de prensado en frío. Los exprimidores se dividen en exprimidores de prensado en frío (también llamados exprimidores de masticación lenta) y exprimidores centrífugos.
Los exprimidores de prensado en frío presionan lentamente las verduras y frutas hasta que el jugo se exprime y la fibra seca cae en otro recipiente.
Consigue un excelente exprimidor de prensado en frío. ¡Será una de las mejores inversiones que puedas hacer!
Por otro lado, los exprimidores centrífugos extraen el jugo rápidamente y cortan los productos girando hasta que la pulpa y el líquido se separan.
Los exprimidores centrífugos suelen ser más baratos, ya que el mecanismo de giro genera calor, descomponiendo las enzimas. Ten en cuenta que los exprimidores de masticación lenta son más eficientes para obtener más jugo de tus verduras y frutas.
Si quieres ahorrar algo de dinero, puedes comprar un exprimidor centrífugo y agregar aproximadamente una quinta parte de agua para aumentar el volumen sin perder sabor.
Pero aquí está el truco, en mi experiencia, los exprimidores lentos producen alrededor del 40% más de jugo. Entonces, a largo plazo, ahorras más.
Nuestro exprimidor es un exprimidor de prensado en frío, y estoy encantado con él. Solíamos tener un exprimidor centrífugo, pero experimentamos, de vez en cuando, un olor extraño cuando el motor se atascaba durante un par de segundos con productos no cortados lo suficiente. Ese sabor ahumado puede impregnar tu jugo.
Un exprimidor de prensado en frío exprime rápidamente verduras, frutas, raíces, verduras de hoja verde y todo lo demás. El jugo de remolacha y zanahoria se hace en menos de 10 minutos.
Si no tienes un exprimidor, también puedes hacer jugos siguiendo estos sencillos consejos sobre Zumos en Licuadora: Cómo hacer jugos sin extractor, además de encontrar tres recetas deliciosas.
🥡 Almacenamiento
Recuerda que siempre es mejor consumir jugos recién exprimido, pero si te quedan sobras de jugo de zanahoria y remolacha, guárdalas en un recipiente hermético libre de BPA.
Guarda tus recetas de jugo de vegetales en el refrigerador durante 24 a 48 horas.
✅ Beneficios del jugo de zanahoria y remolacha
Nos encanta aprender sobre los aspectos nutricionales de frutas, verduras y jugos frescos, así que exploremos los beneficios del jugo de zanahoria y remolacha.
- Las remolachas con alto contenido de ácido fólico deberían ser tu opción principal si necesitas aumentar los niveles de hemoglobina en tu sangre; también son una excelente fuente de vitamina C e hierro. Su dulzura natural es genial porque necesitas menos frutas azucaradas en tus exprimidores de frutas para endulzarlas.
- Jugo de zanahoria (hola, piel bonita): Los beta-carotenos presentes en las zanahorias promueven la salud de los ojos y la piel.
- Piñas: Se han relacionado con beneficios significativos para la salud, incluido el alivio de los síntomas de la artritis, ayudar a la digestión, mejorar la inmunidad y la recuperación después del ejercicio.
- Limones (y limas): Son muy ricos en vitamina C, un nutriente básico para impulsar el sistema inmunológico. Son altamente alcalinizantes y son conocidos por sus propiedades antioxidantes y desintoxicantes. Además, la vitamina C ayuda a absorber el hierro que se encuentra en las remolachas.
- Jengibre: Es el rey en los jugos. El jengibre ayuda en la digestión, tiene poderosos efectos antiinflamatorios y alivia la hinchazón. Nos encanta que no sea necesario pelar el jengibre antes de exprimirlo. Simplemente límpialo bien y córtalo en trozos, luego pásalo por el exprimidor. Si eres sensible a la cualidad picante del jengibre, agrégalo de a poco y prueba el jugo antes de añadir más.
Consejo: Si usas piña fresca, recuerda guardar las cáscaras de piña para hacer una deliciosa bebida antiinflamatoria y sin calorías que seguramente te encantará: Agua de piña, otra excelente bebida hidratante para períodos de desintoxicación.
También es popular incluir jugo verde como parte de tu limpieza de jugo. Asegúrate de revisar nuestra receta de jugo verde detox, que contiene kale (col rizada), manzanas verdes y jengibre fresco, que está lleno de beneficios para la salud; es un tremendo jugo antiinflamatorio y ayuda a perder peso. Diría que siempre debería estar presente en una dieta saludable (echa un vistazo a qué es la dieta mediterránea vegetariana para adelgazar).
Continúa leyendo: Jugo para limpiar el hígado » y Beneficios del jugo de betabel »
También puedes probar las remolachas en platos salados como este delicioso hummus de remolacha cremoso, también en este sitio.
Continúa leyendo: Bebidas para fortalecer el sistema inmunológico »
Sigue leyendo: Batido de piña y pepino para adelgazar »
❓Preguntas frecuentes
Lo mejor es beberlo por la mañana, con el estómago vacío. De esta manera, los nutrientes del jugo de remolacha y zanahoria serán los primeros en llegar a tu cuerpo y absorberán sus minerales y vegetales mucho mejor.
🧃 Más recetas de jugos de vegetales
Estas son algunas de nuestras recetas de jugos detox favoritas para exprimidor:
- Jugo de apio
- Jugo de zanahoria, manzana y apio
- Beneficios del Jugo de zanahoria, pepino y apio
- Beneficios del Jugo de betabel
- Receta de Jugo verde detox. ¡Este jugo verde no se parece en nada a los jugos verdes que has probado antes!
Si estás en un programa de desintoxicación, asegúrate también de probar nuestra receta de jugo verde detox y nuestro té de piña.
📋 Receta
Jugo de remolacha y zanahoria: Para qué sirve
Ingredientes
- 1 remolacha (betabel) grande
- 330 gr piña (ananá) en trozos
- 5 zanahorias pequeñas o 3 medianas
- 1 pulgada jengibre fresco, lavado y limpio
- ½ lima o limón, sin cáscara
Instrucciones
PREPARAR FRUTAS y VERDURAS
- Lava todas tus verduras y frutas a fondo.
- Corta las partes superiores de las zanahorias.
- Corta la remolacha, la piña y el jengibre en trozos finos lo suficientemente pequeños para pasar fácilmente por el exprimidor.
- Pela la cáscara de la lima o el limón, dejando la mayor parte de la parte blanca y la pulpa de la lima. Corta en rodajas.
HACER JUGO
- Reserva aproximadamente la mitad de la lima.
- Enciende el exprimidor y empuja todo a través de él, alternando entre los trozos de piña y las zanahorias más firmes, la remolacha y la lima.
- Cuando todo haya sido exprimido, excepto el limón reservado, revuelve el jugo y prueba su acidez. Agrega el limón restante si crees que puede necesitarlo. O, si el jugo está demasiado ácido, considera agregar un par de zanahorias lavadas y sin pelar o una manzana sin corazón.
Notas
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
Como el principal escritor de contenido y desarrollador de recetas en Nómadas Gourmet, combina su pasión por la salud y la sostenibilidad con una certificación en Nutrición Basada en Plantas para crear recetas veganas deliciosas y accesibles. Su experiencia en cocina a base de plantas apoya la misión del blog de fomentar un estilo de vida más saludable y consciente del medio ambiente a través de platos simples y estacionales. Su compromiso de hacer la cocina vegana disfrutable y accesible para todos resalta en cada receta y artículo.
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