Cuando te antojas de un snack diferente, estas rápidas barritas de higo secos caseras de solo 5 ingredientes son perfectas porque son súper ricas y fáciles de hacer. Todos necesitamos tener a mano snacks saludables y fáciles para no sucumbir a la comida chatarra fácil de conseguir.
Me encanta esta receta de barritas de higos porque se pueden hacer en cualquier época del año, ya que se prepara con ingredientes secos que se pueden encontrar en cualquier supermercado.
Estas barritas caseras de higos llenas de vitamina C también son la merienda saludable perfecto ya que te mantendrán lleno, son ricas en fibra y saben mucho mejor que las barritas de higo compradas en la tienda.
Esta excelente receta de barritas de frutas y nueces fue inspirada por mi Receta de Barritas de Granola veganas caseras, también en este sitio, pero ésta es una opción sin horneado, como nuestras trufas veganas.
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📋 Ingredientes
Este fantástico snack de barritas de higo dulces, caseras y sin gluten está hecho con:
- Higos secos: Aportan dulzura natural y ayudan a dar la consistencia pegajosa necesaria para unir las barritas.
- Almendras crudas: Proveen un toque crujiente y agregan grasas saludables esenciales.
- Frutas disecadas: Contribuyen a intensificar el sabor dulce y añaden antioxidantes.
- Semillas de chía: Mejoran la textura, aportan fibra y ayudan a compactar la mezcla gracias a su capacidad gelificante.
- Semillas de lino: Enriquecen las barritas con ácidos grasos omega-3 y ofrecen un ligero sabor a nuez.
Consulta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.
🔪 Instrucciones
Así es como se hacen las barritas de higo caseras: Comienza sumergiendo los higos secos en agua caliente para rehidratarlos y déjalos en remojo durante 10 minutos.
- Quítales los cabitos a los higos secos.
- Deja remojando los higos en agua tibia.
Luego, escurre los higos secos remojados y viértelos junto con los demás ingredientes en el procesador de alimentos.
- Poner todos los ingredientes en el procesador.
- Triturar y picar la pasta de higos hasta formar una masa blanda de consistencia arenosa pero moldeable, que se compacte sin desarmarse al presionarla con los dedos.
Es posible que tengas que abrir el procesador de alimentos y raspar la pasta de higos con la ayuda de una espátula.
- Extiende la pasta de higo con una espátula o una cuchara de madera en una bandeja preparada con papel pergamino.
- Luego coloca un trozo de papel pergamino sobre la pasta espesa y presiona suavemente con las manos o con un vaso, formando una capa delgada en la bandeja para hornear.
Deja la bandeja para hornear con la pasta de higos en el congelador durante al menos 20 minutos.
Luego corta las barras como prefieras.
Consejo: Usa una bandeja para hornear rectangular o cuadrada. Luego coloca otro trozo de papel pergamino encima y usa un vaso para compactar la mezcla de higos.
🍶 Sustituciones
| Ingrediente | Sustitución Recomendada |
|---|---|
| Almendras | Reemplázalas por nueces de castilla o pecanas. |
| Arándanos rojos secos | Usa pasas de uva sultanas o negras. Ambas opciones funcionan bien. |
| Higos secos | Puedes usar fresas (frutillas) secas o albaricoques (damascos) secos, siguiendo el mismo procedimiento de hidratación. |
| Higos frescos | Sustituye 142 gramos de higos secos por 13 higos frescos enteros para una versión diferente. |
📖 Variaciones
Éstas son algunas de las variaciones con las que hemos experimentado usando esta receta de barritas de higo sin gluten.
Proteínas
Si quieres añadir más proteínas a estas barritas y hacer barritas de avena con higos, te sugerimos añadir una taza de copos de avena.
Nota: Esta receta de higos es naturalmente sin aceite ni gluten, ya que no lleva harina de trigo ni ningún otro ingrediente que contenga gluten, pero si eliges agregar copos de avena, asegúrate de que sean sin gluten, para mantenerlos aptos para celíacos.
Sabor cítrico
Puedes agregar la ralladura de ½ naranja o de limón para darle a las barras un sabor ácido adicional.
Jengibre
Agrega una cucharadita de jengibre molido para darle a las barras un toque especiado. El jengibre y los higos combinan maravillosamente en muchas recetas como dulces y mermeladas. Esta receta no es la excepción.
🍽 Equipo
Para hacer esta receta rápida, solo necesitas tres cosas:
Un procesador de alimentos, la bandeja para hornear, y una cuchara de madera o espátula.
🥡 Almacenamiento
Si no las comes de inmediato, no te preocupes; el higo se conserva muy bien. Mantén tus barras de higo caseras en un recipiente hermético durante un mes.
Sin embargo, se mantienen más tiempo en el congelador. Si decides congelarlas, recuerda dejarlas a temperatura ambiente durante al menos media hora antes de consumirlas.
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🎥 Video
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📋 Receta
Barritas de Higos Secos
Ingredientes
- 150 gr higos secos
- 150 gr almendras o nueces comunes (de Castilla)
- 130 gr arándanos secos o pasas de uva
- 1 cucharada semillas de chia o amapola o semillas de sésamo
- 1 cucharada semillas de lino
Instrucciones
- Comenzar sumergiendo los higos secos en agua caliente para rehidratarlos y dejarlos en remojo durante al menos 10 minutos.
- Luego escurrir y verter junto con los demás ingredientes en la batidora.
- Procesar hasta obtener una mezcla de consistencia arenosa pero moldeable, que sea compacta pero que no se desarme al presionarla con los dedos.
- Extender la mezcla en una fuente para horno rectangular o cuadrada. No hay un tamaño correcto o incorrecto: Si usas una pequeña, las barras serán más gruesas, mientras que si optas por una más ancha, serán más delgadas.
- Dejar compactar en el congelador durante al menos 20 minutos.
- Luego, cortar las barras como prefieras.
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Notas
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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