Permíteme presentarte un delicioso aperitivo versátil y fácil de preparar: Hummus de aguacate. La cremosidad del aguacate se fusiona con el sabor tradicional del hummus, creando un toque especial que se adapta a cualquier ocasión.

Hummus de aguacate y garbanzos con productos frescos.

Nada supera al hummus casero, y somos fanáticos de todo tipo de dips y untables ya que son perfectos para cualquier reunión.

Nos encanta el hummus y disfrutamos haciendo todo tipo de versiones con sabor utilizando nuestra receta tradicional de hummus como base. Algunas de nuestras combinaciones favoritas son el hummus de pimiento rojo, hummus de calabaza asada, y nuestro Hummus de Remolacha sin Garbanzos y Súper Cremoso y hummus de edamame, hechos con judías blancas y verdes, respectivamente.

También amamos el aguacate por su delicioso sabor y versatilidad. Puedes simplemente aprender Cómo hacer Guacamole Fácil y Sencillo, o usarlo en tu ceviche vegetariano, en esta recetra de ceviche de palmitos, o en este poke vegano.

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🧾 Ingredientes
🔪 Instrucciones
💡 Tips
🥢 Cómo servir
🥡 Almacenamiento
📚 Más recetas de hummus
📋 Receta

🧾 Ingredientes

Entonces, ¿de qué está hecho el hummus de aguacate?

Sólo necesitas un puñado de ingredientes y un procesador de alimentos.

Ingredientes medidos en una tabla de cortar para hacer Hummus de aguacate y garbanzos.

Aguacates - asegúrate de usar aguacates maduros; son más ricos y cremosos. Todos los tipos de aguacates funcionan, pero los Aguacates Hass son los mejores.
Garbanzos - usa garbanzos enlatados sin BPA o garbanzos en agua. Alternativamente, si tienes el lujo del tiempo, puedes usar garbanzos secos crudos y hervirlos en agua durante aproximadamente 40 minutos. Añade una cucharadita de bicarbonato de sodio al agua hirviendo para hacer los garbanzos más cremosos.
Aceite de oliva virgen extra - intenta usar un aceite de oliva de alta calidad. También puedes suprimir su uso, ya que los aguacates y el tahini ya son oleosos. Nos gusta el toque extra de sabor a oliva que añade.
Jugo de lima - las recetas tradicionales de hummus usan jugo de limón. Elegimos usar jugo de lima, ya que son una combinación fantástica para los aguacates. Sin embargo, siéntete libre de usar limón.
Cilantro fresco - usualmente usamos perejil fresco para adornar nuestro hummus. Sin embargo, para esta versión de hummus guacamole, realmente recomendamos añadir este toque mexicano, usándolo tanto en la mezcla como para adornar.
Tahini - es muy difícil lograr el sabor distintivo del hummus sin este importante componente, pero podrías usar mantequilla de maní en su lugar. También puedes intentar hacer tahini casero con semillas de sésamo.
Ajo fresco - para ahorrar tiempo, puedes usar dientes de ajo frescos y quitarles los brotes verdes. Nos gusta tostar ligeramente el ajo con su piel, usando una sartén con un chorrito de aceite y una tapa. Esto solo tomará tres minutos antes de que el ajo se convierta en una pasta deliciosa y cremosa que luego puedes añadir al procesador de alimentos.

Opcionales

Pimentón - aporta un toque ahumado a tu hummus. También marca una gran diferencia visual cuando lo usas para adornar.
Comino molido - no es 100% necesario pero añade un toque delicioso. Rico y terroso, con un borde de cítricos, el comino es genial para añadir profundidad instantánea a tus platos.
Sal kosher - realza el sabor del hummus en lugar de hacerlo saber salado. Usa sal de mesa como sustituto. Prueba y ajusta según sea necesario.

Cantidades exactas en la tarjeta de recetas.

🔪 Instrucciones

Poner todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos y licuar hasta tener la consistencia deseada.

Ajustar con agua fría. Es necesario que necesites detener un par de veces el dispositivo y usar una espátula incorporar la mezcla para que las cuchillas lo trituren bien.

💡 Tips

El mejor hummus debe ser super cremoso. Para ajustar la cremosidad, usa agua fría y agua de garbanzo (una cucharada a la vez), y pulsa la mezcla hasta alcanzar la consistencia deseada.

Como regla general, para ajustar cualquier receta de hummus, usa más aceite de oliva, tahini, jugo de limón, o más ajo para intensificar los sabores.

🥢 Cómo servir

Adorna el dip de hummus de aguacate con cilantro picado, pimentón ahumado, y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Sirve esta receta de hummus incluyendo:

Chips de tortilla
Chips de pita o pan de pita
Verduras crudas como palitos de apio, palitos de zanahoria, o pimientos rojos en rodajas.

También puedes usar este dip de hummus de aguacate como un spread para sándwiches o en tus hamburguesas de garbanzos favoritas.

Tostadas de Hummus y Aguacate

Tuesta las rebanadas de pan hasta que alcancen el nivel de crujiente que prefieras.
Cubre las tostadas con una capa de hummus de aguacate.
Si lo deseas, agrega toppings adicionales como rodajas de tomate, pepino, hojuelas de pimiento rojo o microverdes para darle más sabor y textura.
Sirve tus tostadas de hummus y aguacate de inmediato y disfruta de esta deliciosa opción para el desayuno, brunch o un snack satisfactorio.

Sándwich de Hummus y Aguacate

A tus sándwiches, añade algunos vegetales asados, como berenjena, hinojo, zapallo al horno, calabaza asada, o hummus sin garbanzos. Añade queso vegano rallado mozzarella o cheddar al horno hasta que el queso se derrita, ¡y disfruta!

Wrap de Pita de Hummus y Aguacate

Añade una capa de hummus, seguido por tomates, chips de tortilla desmenuzados, salsa de jalapeño, y frijoles negros. Añade un poco de queso cheddar vegano, luego enrolla, tuesta ligeramente en una sartén por ambos lados y disfruta.

Si te encanta la combinación de garbanzos y aguacates en una receta, no olvides consultar nuestra receta saludable de Ensalada de Aguacate y Garbanzos con Tomate.

Consulta nuestra guía completa sobre ¡Con qué se come el hummus?!

🥡 Almacenamiento

Para evitar que el hummus de aguacate se ponga marrón, debes almacenar el hummus de aguacate sobrante en un contenedor hermético con papel plástico encima. Coloca en la nevera por hasta dos días.

📚 Más recetas de hummus

Si tienes ganas de tener una experiencia completa del Medio Oriente, deberías hacer otros platos con muchos ingredientes y vegetales comunes, como el Paté de berenjena (Baba Ganoush), la fantástica Ensalada de Tabule de menta y perejil, y aprender cómo hacer falafels de garbanzos caseros, y la Muhammara: Dip de Pimientos con Nueces

📋 Receta

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La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.

🧾 Ingredientes