Sumérgete en el vibrante universo de las hierbas con nuestra versión de una salsa clásica. ¡Prueba el chimichurri de cilantro! Esta receta es una encantadora mezcla de cilantro fresco y especias aromáticas, ideal para darle un toque sabroso a tus platos veganos preferidos.
Explorar el mundo de las salsas veganas puede transformar incluso las comidas más simples en una delicia culinaria. Esta deliciosa salsa aporta un estallido de sabor fresco y herbáceo a diferentes platos. La simplicidad de su preparación significa que puedes preparar esta vibrante salsa en poco tiempo, añadiendo un toque gourmet a las comidas cotidianas.
En el espíritu de la creatividad culinaria, no te pierdas nuestro chimichurri verde casero, una variante original al clásico que utiliza las hojas, a menudo pasadas por alto, para un sabor terroso y matizado. Combínalo con nuestra receta de edamame asado para obtener un encantador contraste de texturas y sabores. Estas recetas muestran lo versátil y emocionante que puede ser la cocina basada en plantas, convirtiendo ingredientes simples en experiencias extraordinarias.
💚 Por qué te encantará
- Sabor Fresco y Vibrante
- Opciones de Combinación Versátiles
- Preparación Rápida y Sencilla
- Saludable y Nutritivo
- Elaborado con Ingredientes Básicos
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🧾 Ingredientes
Los ingredientes que hacen que este chimichurri de cilantro fresco esté TAN bueno son:
- Cilantro fresco: Infunde la salsa con su distintivo y fresco sabor herbal.
- Ajo: Aporta una profundidad pungente y aromática a la salsa.
- Copos de pimiento rojo: Añaden un toque picante, realzando el sabor general de la salsa.
- Aceite de oliva extra virgen: Para mayor riqueza, o aceite vegetal neutro para un sabor más ligero; sirve como la base suave y unificadora de la salsa.
- Vinagre de sidra de manzana: Agrega un toque brillante y tangente, equilibrando los sabores de la salsa.
- Orégano: Contribuye con un matiz terroso y ligeramente amargo.
- Sal marina: Mejora todos los sabores, uniéndolos armoniosamente.
- Pimienta: Al gusto, añade una nota sutilmente picante, redondeando el perfil de la salsa.
Consulta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades exactas.
Sustitutos
- Ajo: Se pueden usar echalotes o ajo en polvo para un sabor de ajo más suave.
- Copos de pimiento rojo: Chiles verdes para un nivel de picante diferente o pimiento morrón para ninguna intensidad.
- Aceite de oliva: Aceite de aguacate o aceite de girasol para una base diferente con un sabor neutral.
- Vinagre de sidra de manzana: Vinagre de vino tinto o vinagre de vino blanco para un componente ácido diferente.
- Orégano: Mejorana o tomillo para un sabor terroso ligeramente diferente.
🍽 Equipo necesario
Tabla de cortar, cuchillo y frasco de vidrio. Puedes combinar todos los ingredientes en un tazón usando un batidor o un tenedor, o agitar todo en un frasco de vidrio cerrado.
🔪 Instrucciones
Para preparar esta salsa, comienza lavando cuidadosamente el cilantro bajo agua corriente.
Paso 1: Retira los tallos y pica finamente las hojas de cilantro para prepararlas para la salsa. Luego, pica finamente los dientes de ajo.
Consejo: Puedes dejar los tallos para obtener un sabor más intenso; de lo contrario, aprende cómo hacer pasta de curry tailandés verde, o puedes darle buen uso a esos tallos de cilantro.
Paso 2: En un tazón mediano para mezclar o frasco de vidrio, combina todos los ingredientes. Agrega sal y pimienta gradualmente, probando a medida que avanzas para asegurarte de que la sazón sea la correcta.
Puedes consumir el chimichurri fresco de inmediato, pero lo ideal es dejarlo reposar para que la mezcla se impregne completamente con los sabores de las hierbas y condimentos.
💡 Tips
Equilibra los Sabores: La clave para un gran chimichurri está en equilibrar los sabores ácidos, picantes y herbales. Comienza con menos sal y agrégala gradualmente. De esta manera, evitas dominar el sabor fresco del cilantro y otros ingredientes. Recuerda, es más fácil añadir más sazón que corregir una salsa demasiado sazonada.
Pica fina y uniformemente: Tómate el tiempo para picar fina y uniformemente el cilantro y otras hierbas. Esto no solo garantiza una textura más consistente, sino que también ayuda a distribuir los sabores de manera uniforme en la salsa. Un picado más fino permite que el aceite de oliva y el vinagre impregnen mejor las hierbas, creando una salsa más cohesionada y sabrosa.
Reposo para los mejores resultados: Permitir que la salsa chimichurri repose durante al menos 30 minutos antes de servir es crucial. Este período de reposo permite que los sabores se mezclen e intensifiquen. Si tienes prisa, un mínimo de 10 minutos puede funcionar, pero otórgale ese tiempo adicional para obtener la mejor experiencia de sabor. Esta salsa también se conserva bien, así que hacerla con anticipación puede mejorar aún más su perfil de sabor.
📖 Variantes
Chimichurri Clásico: Sustituye el cilantro por perejil para crear una versión más tradicional de esta querida salsa. El perejil aporta una nota herbácea ligeramente diferente, convirtiéndolo en un favorito atemporal que se combina maravillosamente con una variedad de platos.
Chimichurri verde casero con hojas de zanahoria: Aprovecha las hojas de zanahoria, que a menudo las pasamos por alto, en esta variación única. Su sabor terroso y ligeramente dulce proporciona un giro encantador.
🥢 Cómo servir
Vegetales a la Parrilla: Rocía este chimichurri sobre un surtido de verduras a la parrilla para un toque refrescante y herbáceo. La salsa destaca especialmente cuando se combina con calabacines, pimientos y berenjenas, realzando sus sabores naturales.
Barbacoa Vegana: Eleva tu barbacoa basada en plantas utilizando el chimichurri como marinada para salchichas veganas o hamburguesas de garbanzos. Los vibrantes sabores de la salsa se impregnan en la carne vegana, añadiendo una dimensión sabrosa y herbácea difícil de resistir.
Revuelto de Pasta: Mezcla tu pasta cocida favorita con esta salsa chimichurri para un toque creativo. Funciona maravillosamente con espaguetis o penne, creando un plato ligero, infusionado de hierbas, inesperado y encantador. Añade tomates cherry y frutos secos tostados para obtener textura y sabor extra.
Marinada: Agrega esta salsa como marinada para hacer setas al ajillo, marinar seitán o hacer tofu crujiente en freidora de aire con un toque mediterráneo.
🥡 Almacenamiento
Almacenamiento en el Refrigerador: Guarda tu Chimichurri de Cilantro fresco en un recipiente hermético en el refrigerador. Por lo general, conserva su frescura y sabor durante aproximadamente una semana. No es necesario recalentarlo, ya que es mejor servirlo frío o a temperatura ambiente. Si el aceite se solidifica ligeramente en el refrigerador, simplemente deja reposar la salsa durante unos minutos o revuélvela bien antes de servirla.
Congelación y Descongelación: Congelar es una excelente opción para el almacenamiento a largo plazo. Vierte el chimichurri en una cubitera y congela. Una vez congelados, transfiere los cubitos a una bolsa o recipiente para congelador. Este método te permite descongelar solo lo que necesitas. Para descongelar, deja la cantidad deseada en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente durante unas horas.
Opción de Preparación de Comidas: El Chimichurri de Cilantro es perfecto para la preparación de comidas. Prepáralo en una cantidad mayor y divídelo en pequeños recipientes para la semana. Es un condimento versátil que se puede agregar a ensaladas y bocadillos, o como potenciador de sabor para granos cocidos como quinoa o arroz. Prepararlo con antelación asegura que tengas una adición rápida y sabrosa a las comidas durante toda la semana.
❓ Preguntas frecuentes
Se recomienda usar cilantro fresco por su sabor vibrante y su textura. El cilantro seco puede no proporcionar la misma frescura y podría alterar el sabor de la salsa.
La picantez se puede ajustar a tu preferencia. Los copos de pimiento rojo o el chile agregan picante, así que utiliza menos para una salsa más suave o más para un toque extra.
¿Puedo hacer esta salsa sin aceite?
Aunque el aceite es un ingrediente tradicional en el chimichurri, puedes experimentar con versiones sin aceite, tal vez utilizando un poco de agua o caldo de verduras para la consistencia, aunque esto cambiará la textura y el sabor.
Sí, esta salsa de chimichurri de cilantro es naturalmente libre de gluten, por lo que es apta para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
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🎥 Video
📋 Receta
Chimichurri de Cilantro
Equipo necesario
Ingredientes
- 60 gr cilantro finamente picado
- 5 dientes ajo finamente picado
- 1 ½ cucharadita copos de pimiento rojo o 1 chile rojo pequeño, sin semillas y finamente picado
- 180 ml aceite de oliva extra virgen, o aceite vegetal neutro
- 3 cucharadas vinagre de manzana o vinagre de vino tinto
- 3 cucharadita orégano seco
- 1 ½ cucharadita sal marina
- ¼ cucharadita pimienta al gusto (alrededor de ¾ de cucharadita)
Instrucciones
- Lava, retira los tallos y pica finamente las hojas de cilantro; luego, pica finamente los dientes de ajo.
- Combina todos los ingredientes en un tazón mediano para mezclar o, incluso mejor, en un frasco de vidrio. Agrega sal y pimienta lentamente, probando la mezcla para asegurarte de que no esté demasiado salada. Mezcla todo bien.
- Reserva: Deja reposar la salsa durante al menos 10 minutos antes de servir. Para obtener resultados óptimos, prepara el chimichurri de cilantro 30 minutos antes de servir para que los sabores tengan tiempo suficiente para fusionarse.
- Sirve: Puedes servir esta deliciosa salsa sobre verduras asadas, hamburguesas a base de plantas o salchichas veganas. El chimichurri también se puede utilizar como marinada para verduras.
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Notas
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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