Empieza la mañana con un delicioso y nutritivo desayuno completo... aprende cómo se prepara la avena con canela y manzana de la forma más exquisita y sencilla. Esta clásica receta es tan rica como fácil de hacer, ya que sólo requiere unos pocos ingredientes que probablemente tengas en la cocina. Acá te damos los secretos para llavarla a otro nivel y empezar tu día con sabor a nueces, un toque de dulzura del azúcar moreno, los aromas de la canela y la vainilla y la textura de las manzanas tibias caramelizadas.
Este es el desayuno saludable perfecto que preparamos en las mañanas frías, ¡Como la tarta de manzana! Delicioso sin lácteos y con un equilibrio perfecto.
Comienza tus mañanas desayunando avena!, es muy sustanciosa y nutritiva. Agregar frutos secos y otros alimentos de origen vegetal como plátanos, fresas o arándanos ¡Harán que el desayuno sea aún mejor! También será divertido experimentar con distintos sabores.
Esta receta fue inspirada por mi Arroz con leche vegano -con leche de avena- y el Arroz de Leche de Coco al Cardamomo, que siguen casi los mismos pasos, sustituyendo la avena por arroz de grano corto.
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🧾 Ingredientes
Prepara esta receta de avena con manzana y canela con solo un puñado de ingredientes básicos.
- Copos de avena tradicional - Son una opción deliciosa y saludable para el desayuno. Con un alto contenido de fibra, proteínas y minerales, ¡Estos copos de avena proporcionan nutrientes esenciales para comenzar bien el día!
- Azúcar moreno oscuro - Sin refinar. O azúcar de coco.
- Extracto de vainilla - Agregar una pizca de extracto de vainilla a tus manzanas con canela llevará a tus papilas gustativas a un viaje de sabores.
- Canela en polvo - La especia reina de esta receta. Si no te gusta la canela, puedes usar cualquier otra especia para resaltar todos los sabores. Ver sustituciones.
- Manzanas frescas - Usa cualquier manzana dulce que te guste, como honey crisp, granny smith o manzanas gala. Pelar las manzanas y luego cortarlas en cubos pequeños.
- Leche vegetal - Usamos leche de almendras.
- Una pizca de sal kosher - Para agregar profundidad de sabor a tu plato. Un poco de sal realmente puede resaltar los sabores de un plato y hacerlo más agradable.
Opcional:
- Nueces - Usamos nueces picadas, pero normalmente utilizamos almendras y nueces molidas.
- Semillas - Harina de lino o semillas de chía para aumentar el contenido de antioxidantes y fibra del tazón de avena con canela.
- Fruta fresca - Nos gustan los arándanos y los plátanos.
- Hojuelas de coco - Lo hacen aún más delicioso. Para una delicia fantástica, conviértela en una receta de avena con arce y azucar moreno, cubriendo el bowl con un remolino de sirope. ¡Piensa en el desayuno de San Valentín para llevar a la cama!
Consulta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.
🔪 Instrucciones
Esta avena casera con manzana y canela consta de tres simples pasos.
- Sofríe las manzanas.
- Cocina y aromatiza la avena.
- Decora con tus ingredientes favoritos.
Lava, descorazona y corta las manzanas.
Rehoga las manzanas cortadas en aceite de coco, la mitad de la canela en polvo y un poco de azucar.
Consejo: Puedes omitir saltear las manzanas si tienes prisa, pero solo toma 3 minutos, lo que le da a las manzanas un color y una textura increíbles.
Retira los dados de manzana dorada del fuego y reserva.
Cocina la leche vegetal, la canela, el extracto de vainilla y el agua, y agrega la avena a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
Añade la mitad de las manzanas reservadas y reduce el fuego a hervor lento. Cocina por 2-3 minutos más hasta que estén suaves.
Transfiere a tazones para servir y decora la avena con manzana y canela, con fruta fresca, coco rallado, nueces picadas y los dados de manzana restantes.
Consejo: Agrega solo la mitad de las manzanas mientras aún se cocinan, para que el sabor de las mismas impregne la avena.
🍶 Sustitutos
- Avena cortada en acero - En lugar de la avena tradicional. El resultado será una textura ligeramente más cremosa y es una excelente manera de comenzar el día. También puedes sustituirlos por avena tradicional.
- Canela - Utiliza mix de especias para pie de calabaza combinando canela, nuez moscada, clavo de olor y jengibre en polvo.
- Manzanas - Usa peras en su lugar. Las peras contienen mucha fibra y vitaminas necesarias para mantenerse saludable. Es una buena fuente de antioxidantes. También puedes cubrir tu avena con plátano en rodajas.
- Azúcar morena - También nos gusta usar azúcar de coco, jarabe de arce puro, pasta de dátiles o jarabe de agave.
Consejo: Usa avena sin gluten para hacer tu avena con manzana y canela libre de gluten.
📖 Variaciones
Prueba algunas deliciosas variaciones:
- Semillas de chía o avena con lino: Agrega una cucharada de semillas de lino molidas y/o semillas de chía a la avena y los líquidos antes de cocinar; luego continúa la receta como se indica. Estas preciosas semillas aportan más fibra y ácidos grasos omegas a cualquier desayuno saludable. No es de extrañar por qué siempre las agregamos.
- Avena con nueces: Añade una cucharada de mantequilla de maní o almendras justo después de cocinar la avena y revuélvela bien para que se mezclen con la gacha tibia. Si eres alérgico a los frutos secos, ¡También puedes agregar una cucharada de mantequilla de semillas de girasol!
- Chocolate: Agrega una cucharada de cacao crudo en polvo durante la cocción o un puñado de pepitas de chocolate vegano o nibs de cacao después de la cocción para convertirla en una deliciosa avena con chocolate. Añadir chocolate significa incorporar propiedades antiestrés, como este batido de fresa y chocolate.
- Inspiración para el Día de Acción de Gracias: Agrega una cucharada de salsa de arándanos especiada y revuelve antes de consumir. También puedes reemplazar la canela y la nuez moscada por la misma cantidad adicional de mix de especias para pie de calabaza. Añade dos cucharadas de puré de calabaza para un delicioso desayuno inspirado en nuestra avena remojada durante la noche con calabaza.
- Navidad - top your oatmeal bowl con azúcar moreno nueces confitadas or pecans.
- Coco: cubra con coco o cocine con leche de coco.
🍽 Equipo
- Cacerola pequeña: Para cocinar tanto las manzanas como toda la preparación.
- Tabla de cortar: Para descorazonar y cortar las manzanas o cualquier otra fruta que desees agregar.
🥡 Almacenamiento
Esta receta es perfecta para preparar comida para después.
Guarda esta avena con manzana y canela en un recipiente hermético sin BPA en el refrigerador hasta por 3 días.
Simplemente agrega ¼ de taza de leche vegetal o agua y vuelve a calentar en una cacerola.
🥢 Cómo servir
Decora con arándanos o nueces caramelizadas, compota de manzana, o manzanas extra y fruta fresca.
Nos gusta la avena casera con un vaso de jugo de zanahoria, manzana y boniato o uno de zanahoria, jengibre y cúrcuma fresco, un té antiinflamatorio de limón y cúrcuma o una taza de Leche dorada vegana.
❓ Preguntas frecuentes
Hay varias formas de endulzar la avena y convertirla en una deliciosa comida o merienda.
La forma más sencilla es añadir una cucharada de miel, sirope de arce, sirope de agave, sirope dorado o melaza.
Estos edulcorantes naturales resaltarán la dulzura de la avena sin volverla demasiado azucarada.
También puedes optar por alternativas de azúcar no refinada, como el azúcar de coco y el azúcar de dátiles, que tienen un índice glucémico (IG) bajo.
Estos proporcionan una liberación de energía lenta que no aumentará los niveles de azúcar en la sangre como los azúcares refinados.
También puedes utilizar edulcorantes artificiales si no te importa el sabor procesado de las tabletas de edulcorantes químicos que se encuentran comúnmente en los estantes de los supermercados hoy en día.
La avena es una opción de desayuno muy versátil que se puede disfrutar sola o condimentada con sabrosos ingredientes.
La avena es naturalmente suave, por lo que es importante encontrar el equilibrio adecuado de saborizantes y coberturas para hacerla deliciosa.
Aquí hay algunas maneras sabrosas de darle un toque especial a tu avena:
Endulzar: Si te gustan los dulces, agregar azúcar morena, jarabe de arce, miel o melaza ayudará a satisfacer esos antojos mientras mantienes tu avena nutritiva.
Para obtener más sabor y textura, también puedes mezclar frutas secas como pasas, arándanos y hojuelas de coco.
Salado – Para darle un toque diferente al clásico tazón de avena, prueba usar ingredientes salados como verduras a la parrilla (piensa en pimientos), semillas de chía (para lo crocante) e hierbas como el romero o el eneldo (para darle sabor).
¡Cúbrelo con un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida para darle un toque especial!
Agrega mantequilla de frutos secos: Una manera fácil de agregar proteínas, grasas saludables y un gran sabor a la avena es mezclando mantequilla de frutos secos, como la mantequilla de almendras o la mantequilla de maní, en la avena cocida antes de comerla.
¡También puedes cubrir tus creaciones con nueces picadas para un crocante adicional!
Condiméntala: Las especias como la canela y el cardamomo, ambas muy sabrosas, se pueden usar al cocinar la avena para obtener una profundidad adicional en el sabor que no se obtiene al comer copos de avena tradicionales solos.
¡Las especias tostadas también pueden resaltar aún más los sabores de estos granos!
Experimenta con el té: ¿Por qué no experimentar con el té?
Preparar hojas de té y agua hirviendo sobre copos de avena le da al grano su aroma único mientras absorbe algunos de los sabores fragantes presentes en ciertos tés que hacen que cada taza sea absolutamente fantástica.
Adelante, toma este riesgo; ¡Te prometemos que no te defraudará!
No importa qué método elijas para mejorar ty avena, ¡Hay infinitas posibilidades según el tipo de perfil de sabor que más te interese!
Usa cualquier ingrediente disponible en casa, ya sea dulce o salado, y crea algo extraordinario todos los días.
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Por último, estas barritas de avena, chocolate y mantequilla de cacahuete son deliciosas para el desayuno o como merienda.
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⭐ Si pruebas la receta, ¡Cuéntanos! Deja un comentario, califícanos y no olvides etiquetarnos en @nomadasgourmet en Instagram. ¡Bon Appétit! 👨🏻🍳
📋 Receta
Como se prepara la avena con canela y manzana
Equipo necesario
Ingredientes
- 80 gramos Avena arrollado, tradicional, sin gluten
- 3 cucharadas Azúcar moreno o jarabe de arce puro, néctar de agave
- 2 Manzanas medianas, cortadas en dados
- 350 mililitros Leche vegetal o tu leche vegetal favorita (la leche de soya se usa para obtener más proteínas)
- 235 mililitros Agua
- ¼ cucharadita Canela en polvo
- ½ cucharadita Extracto de vainilla Opcional, pero se recomienda para agregar otra capa de sabor.
- 1 cucharadita Aceite de coco Opcional, pero recomendable para dorar mejor las manzanas. O cualquier otro aceite vegetal neutro. Omitir para hacerlo sin aceite.
- 1 pizca Sal marina Opcional, pero recomendado para realzar el resto de sabores.
Opcional
- 2 cucharadas Arándanos
- 1 cucharadas Lino molido o semillas de chia
- ⅛ cucharaditas Nuez moscada en polvo, opcional
Coberturas sugeridas
- 2 cucharadas Nueces pecanas picadas o nueces confitadas
- Fruta fresca como rodajas de plátano, ciruelas o duraznos
- Nibs de cacao
- Mantequilla de frutos secos
- Salsa de arándanos
- Puré de manzana sin azúcar
Instrucciones
- Descorazona y corta la manzana en trozos grandes, dejando la cáscara.
- Saltea. Agrega trozos de manzana a una cacerola pequeña con aceite de coco caliente; añade el azúcar moreno y la canela. Rehógalas hasta que las manzanas empiecen a caramelizarse (Puedes omitir este paso para ahorrar 3 minutos y pasar directamente al siguiente). No necesitas aceite, pero puedes agregar una cucharada de aceite de coco si quieres que las manzanas tengan un tono dorado intenso.Retirar del calor.
- Hierve. Agrega la avena, el agua y la leche vegetal en la misma cacerola y hierve (estufa eléctrica en 8), revolviendo ocasionalmente. Añade la canela, el extracto de vainilla y la sal, aproximadamente 5 minutos. Baja a fuego lento (5 en una estufa eléctrica) e incorpora la mitad de las manzanas salteadas. Luego agrega los ingredientes opcionales, como harina de linaza con nuez moscada o semillas de chía, aproximadamente 3 minutos.
- Retira del calor y cubre con jarabe de arce opcional, coco rallado y arándanos; mézclalo y sírvelo en tazones pequeños.
- Deja reposar la avena durante 3 minutos antes de comerla.
Video
Notas
- Leche vegetal: Cualquier leche sirve para esta receta. Nos gusta utilizar la leche de soya para aumentar el contenido proteico de nuestro desayuno.
- Especias: Juega con tus especias. Puedes usar solo canela, pero a nosotros nos gusta agregar cardamomo, nuez moscada y clavo de olor en polvo. Cuantas más especias, más nutrientes y minerales sin calorías obtienes.
- Nos gusta mantener las especias a un máximo de ¼ de cucharadita por porción.
- Frutas y nueces: Agrega frutas secas mientras se cocina la avena y fruta fresca cuando termine la cocción.
- Edulcorantes: Utiliza cualquier tipo de endulzante o una mezcla de dos. es decir, 1 cucharada de azúcar moreno y 1 cucharada de jarabe de arce.
- Semillas: No son necesarias, pero nos gusta añadirlas para incorporar antioxidantes, aceites y proteínas saludables Omega 3 a nuestro desayuno.
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
Taly
Me encantó la receta. Estoy incursionando desayunos con avena, ¡y la combinación con canela y manzana me parece ganadora! Especialmente porque los ingredientes son fáciles de conseguir.
Gracias!
nomadasgourmet
Qué bueno Taly! Muchas gracias por tu comentario! Esperamos que sigas encontrando recetas ricas y que te encanten en nuestro blog!