¡Hola amante de las tortas! Si estás en la búsqueda de la mejor receta de torta de ciruela, has llegado al lugar indicado. Estamos hablando del auténtico estilo italiano, una consistencia húmeda y un delicioso sabor a ciruela. ¡Prepárete para deleitar tu paladar con esta maravilla!
Lo asombroso de esta torta no solo radica en su sabor delicioso, sino también en su perfil nutricional. Estamos hablando de una torta rica en antioxidantes, fibra y beneficios de origen vegetal. La harina de linaza y la leche vegetal trabajan en armonía para brindarte una dosis de ácidos grasos omega-3 y calcio. Así que, mientras te deleitas con este postre, ten en cuenta que también estás haciendo algo bueno por tu cuerpo!
Esta versátil torta de ciruela puede ser tanto una deliciosa sorpresa para el desayuno como un exquisito postre, ofreciéndote lo mejor de ambos mundos. Inspirada en nuestras recetas de tarta de manzana y tarta de durazno, esta torta es una recomendación clave para cualquiera que quiera impresionar a sus invitados sin pasar horas en la cocina. Y si sobra para después, simplemente envuélvela, ¡Y se mantiene húmeda y exquisita durante días!
Saltar a receta
Por qué te encantará
- Nutritiva y deliciosa
- Fácil de hacer
- Personalizable
- Versátil
- Duradera y húmeda
🧾 Ingredientes
Esta receta de torta de ciruela se hace con solo unos pocos ingredientes deliciosos:
- Ciruelas frescas: Estas frutas jugosas son las protagonistas, aportando dulzura natural y un color vibrante. Además, están cargadas de antioxidantes y fibra, convirtiendo a esta torta en una opción un poco más saludable.
- Mantequilla vegana: Le otorga a la torta su sabor rico y mantecoso sin lácteos. También contribuye a crear esa textura húmeda que todos anhelamos en una torta.
- Azúcar moreno: Añade una dulzura tipo caramelo y humedad. También ayuda a darle a la torta una corteza dorada.
- Leche vegetal: Una alternativa sin lácteos que mantiene la torta húmeda y tierna. También actúa como agente aglutinante, especialmente cuando se combina con harina de linaza. Nos gusta usar nuestra leche de soya casera, leche de avena y leche de coco.
- Harina de linaza: Nuestro sustituto de huevo ayuda a unir. También agrega un sutil sabor a nuez y algo de fibra adicional.
- Jugo y ralladura de limón: Aportan un toque vivaz que equilibra la dulzura de las ciruelas. La ralladura también imparte un encantador aroma cítrico.
- Maicena: Actúa como agente espesante, asegurando que la torta mantenga su forma. También hace que la miga sea más fina y suave.
- Extracto de vainilla: Agrega una capa de dulzura aromática que complementa las ciruelas frutales. Es como el corista de fondo que hace brillar a la voz principal.
- Harina sin gluten: Ofrece una textura más ligera y hace que preparar esta torta sea accesible para aquellos con sensibilidad al gluten. También puedes usar harina común si el gluten no es una preocupación.
- Cardamomo molido: Esta especia añade un sabor único ligeramente cítrico que combina maravillosamente con las ciruelas. Es el ingrediente secreto que hace que todo se destaque.
- Levadura en polvo: El agente leudante que le da textura esponjosa y aireada. Porque a nadie le gusta una torta plana, ¿Verdad?
- Sal marina fina: Un toque mejora todos los demás sabores, haciéndolos resaltar.
Consulta la tarjeta de la receta para conocer las cantidades exactas.
Sustitutos
- Ciruelas: Utilizamos ciruelas moradas, pero también funcionan ciruelas pasas y ciruelas amarillas, así como otras frutas con carozo como albaricoques y melocotones.
- Mantequilla vegana: puedes usar margarina, aceite de oliva, vegetal neutro o aceite de coco como sustituto. Aún así, te proporcionará esa textura rica y húmeda.
- Azúcar moreno: El jarabe de arce o el néctar de agave pueden servir como alternativas líquidas de edulcorante. Solo ten en cuenta la proporción de líquido en la receta.
- Leche vegetal: ¿Sin leche de soya o almendras? La leche de avena o la leche de arroz pueden ocupar fácilmente su lugar.
- Harina de linaza: Las semillas de chía remojadas en agua pueden actuar como agente aglutinante si te quedas sin harina de linaza.
- Jugo y ralladura de limón: El jugo y la ralladura de naranja se pueden usar para obtener un toque cítrico diferente.
- Maicena: El polvo de arrurruz es una excelente alternativa si deseas evitar productos a base de maíz.
- Extracto de vainilla: El extracto de almendra puede agregar un aroma diferente pero encantador si te quedas sin vainilla.
- Harina sin gluten: Puedes usar harina común de trigo si el gluten no es un problema.
- Cardamomo molido: La nuez moscada o la canela se pueden usar para obtener un perfil de especias diferente.
- Levadura en polvo: Una mezcla de cremor tártaro y bicarbonato de sodio puede servir como agente leudante casero para reemplazar el polvo de hornear en esta deliciosa torta de ciruela. También puedes simplemente usar harina con levadura incorporada.
🍽 Equipo necesario
- Recipiente para hornear de cerámica de 9 pulgadas o molde desmontable
- Espátula
- Batidor
- Bol grande
🔪 Instrucciones
¡Preparar esta torta húmeda de ciruela solo tienes que seguir estos sencillos pasos que tienes disponible tanto en fotos como en el vídeo.
- Paso 1: Prepara huevos de linaza y una mezcla vegana de suero de leche vegano con harina de linaza, jugo de limón, mantequilla derretida, tu elección de leche vegetal y maicena.
- Paso 2: Corta las ciruelas en cuartos y octavos.
- Paso 3: Ralla la cáscara de limón sobre las ciruelas cortadas.
- Paso 4: Condimenta las ciruelas con cardamomo, azúcar, una pizca de sal y ralladura de limón.
- Paso 5: Incorpora el resto de los ingredientes de la masa en la mezcla de harina de linaza.
- Paso 6: Añade una capa de masa de torta en un molde preparado.
- Paso 7: Agrega una capa de ciruelas condimentadas.
- Paso 8: Vierte la masa restante de manera uniforme por encima.
- Paso 9: Agrega otra capa de ciruelas y espolvorea el azúcar restante.
- Paso 10: Hornea hasta que, al insertar un palillo, salga limpio y deja enfriar.
Consejo: Para una experiencia aún mejor, sirve la torta de ciruela caliente con helado, crema o nata montada.
💡 Tips de expertos
Para que tu torta salga perfecta siempre, asegúrate de que todos tus ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a mezclar.
Esto ayuda a que todo se integre perfectamente, brindándole esa textura húmeda que todos adoramos. ¡Créenos, este sencillo paso de preparación marca la diferencia!
📖 Variantes
Frutos secos en cantidad: Mezcla almendras o nueces picadas para obtener un extra crujiente y un impulso de grasas saludables. ¡Es un cambio de juego en la textura!
Fusión Tropical: Cambia la mitad de las ciruelas por rodajas de mango fresco. Este toque tropical te hará sentir como si estuvieras de vacaciones en la playa con cada bocado.
También puedes hacer una tarta de cerezas muy parecida a esta que te la súper recomendamos.
🥢 Cómo servir
Helado de Vainilla: Eleva tu experiencia con la torta de ciruela sirviéndola con una bocha de helado de vainilla. La textura cremosa y los toques de vainilla complementan perfectamente los sabores frutales de la tarta.
Crema Batida de Coco: Para un toque tropical, coloca una cucharada de crema batida de coco en tu porción. La crema ligera y aireada añade una capa de dulzura sin opacar la torta.
Compota de Bayas: ¿Quieres darle un toque sofisticado? Rocía un poco de compota casera de bayas sobre tu porción. La acidez de las bayas equilibra la dulzura de la torta, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabores.
❓ Preguntas frecuentes
¡No te preocupes! Si tus ciruelas maduras no son tan dulces como te gustaría, puedes espolvorear un poco más de azúcar moreno o rociar un poco de jarabe de arce sobre ellas antes de incorporarlas a la masa. Esto realzará su dulzura natural y equilibrará los sabores.
🥡 Almacenamiento
Almacenamiento en el refrigerador: Para mantener tu jugosa torta de ciruela fresca en el refrigerador, envuélvela firmemente en film transparente o guárdala en un recipiente hermético. Se mantendrá húmeda y deliciosa por hasta 5 días.
Recalentar desde el refrigerador: Cuando estés listo para disfrutarla nuevamente, deja que alcance la temperatura ambiente o caliéntala rápidamente en el microondas durante unos 20-30 segundos. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F) y calienta la tarta durante unos 5 minutos si prefieres el horno.
Congelación: Si deseas prolongar la vida de la torta, puedes congelarla. Solo córtala en porciones individuales, envuelve cada rebanada firmemente en film transparente y luego colócalas en una bolsa con cierre hermético. Se conservará bien por hasta 3 meses.
Recalentar desde congelado: Para recalentar, puedes dejar que se descongele en el refrigerador durante la noche o poner directamente del congelador al horno. Precalienta tu horno a 177 °C (350 °F) y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que esté caliente.
📚 Más recetas geniales de postres veganos
¿Antojo de más platos centrados en ciruelas? No te pierdas nuestro risotto al vino tinto con ciruelas y nuestro suculento jugo de ciruela.
⭐ Si pruebas la receta, ¡Cuéntanos! Deja un comentario, califícanos y no olvides etiquetarnos en @nomadasgourmet en Instagram. ¡Bon Appétit! 👨🏻🍳
🎥 Video
📋 Receta
Torta de ciruelas
Equipo necesario
Ingredientes
- 8 ciruelas frescas y maduras
- 50 gr mantequilla vegana o margarina
- 8 cucharadas azúcar moreno dividida en 6,1,1
- 415 ml leche vegetal leche de soya o de almendras
- 3 cucharadas lino molido o semillas de chía
- 2 cucharada limón exprimido y ralladura
- 1 ½ cucharada maicena almidón de arrurruz
- ½ cucharadita extracto de vainilla o extracto de almendra
- 170 gr harina sin gluten o harina para todo uso
- ½ cucharadita cardamomo en polvo, o canela / nuez moscada
- 1 ¼ cucharadita polvo de hornear o utilizar harina leudante
- 1 pizca sal marina fina
Instrucciones
- Precalienta el horno: Ajusta el horno a 180 ºC (360 ºF).
- Prepara mezcla de huevo de linaza y suero de leche: En un bol grande, mezcla leche vegetal, jugo de medio limón, harina de linaza y maicena. Deja que se corte.
- Prepara las ciruelas: Corta las ciruelas en gajos y sazónalas con cardamomo, una cucharada de azúcar, ralladura de limón y una pizca de sal.
- Prepara el molde: Engrasa y enharina un molde redondo para hornear de 9 pulgadas.
- Agrega el resto de los ingredientes: Agrega gradualmente 6 cucharadas de azúcar moreno, harina, levadura en polvo, mantequilla derretida, extracto de vainilla y una pizca de sal a la mezcla de suero de leche, poco a poco, hasta obtener una mezcla uniforme y sin manchas blancas visibles.
- Vierte la masa: Usa una espátula para extender parte de la mezcla en el molde para hornear preparado, luego coloca una capa de ciruelas sazonadas, vierte el resto de la masa por encima y añade las ciruelas restantes en un patrón estético, presionando cada una con tus pulgares para que se integren en toda la mezcla.Espolvorea la cucharada restante de azúcar moreno para darle a la torta un aspecto caramelizado.
- Hornea durante 40 minutos: Hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja que la torta repose y se enfríe durante al menos 15 minutos antes de cortarla.
- Disfruta: Sirve para el desayuno o como postre con una bocha de helado de vainilla vegano. ¡Buen provecho!
Video
Notas
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
Taly
Esta Torta de Ciruela es simplemente deliciosa. El sabor de las ciruelas se destaca de manera perfecta, y salió con una textura suave y esponjosa. Me encantó que la receta fue fácil de seguir, logrando un postre que cualquiera puede disfrutar.
¡Gracias por compartir!