¡Sumérgete en el dulce y jugoso mundo de nuestra tarta de durazno con azúcar morena! Esta no es simplemente una receta de torta de durazno; es una deliciosa versión con un giro moderno de un clásico de antaño, preparada de manera sencilla con mezcla para pastel.
En segundo lugar, nos encanta la simplicidad, y esta receta es pan comido... ¿O deberíamos decir tarta? Con la conveniencia de una mezcla de harinas sin gluten, ya estás a medio camino de un postre perfecto. Es la forma sin estrés de lograr una deliciosa torta de durazno vegana que hará las delicias de todos, ¡incluso de aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina! ¿Ahorro de tiempo y delicias en un solo plato? Eso es lo que llamamos una receta ganadora.
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🧾 Ingredientes
Esta torta de durazno con mezcla para pastel se hace con solo unos pocos ingredientes deliciosos:
- Duraznos: Estos son los protagonistas de la torta, añadiendo dulzura natural y un sabor jugoso y frutal que es delicioso y nutritivo. Yo utilicé duraznos frescos maduros, pero puedes hacer esta torta de durazno con duraznos enlatados y mezcla para pastel.
- Margarina o Mantequilla vegana: Esto ayuda a crear una textura rica y húmeda en la torta, haciéndola tierna y aportando un sabor a mantequilla sin lácteos.
- Azúcar morena: Esto endulza la torta y agrega una riqueza similar al caramelo que complementa hermosamente a los duraznos.
- Leche de Almendra o Leche de Soya: Estas opciones de leche a base de plantas mantienen la torta húmeda y tierna, y son excelentes alternativas sin lácteos.
- Jugo de Limón: Esto añade un toque de frescura y acidez para equilibrar la dulzura de la torta y ayuda a activar el polvo de hornear.
- Harina de Linaza: Una parte fundamental de la mezcla de buttermilk de linaza vegana, la harina de linaza es un excelente agente aglutinante que reemplaza los huevos en la repostería vegana.
- Esencia de Vainilla: Esto agrega un sabor clásico y aromático que realza el sabor general de la torta.
- Harina leudante: El uso de una mezcla para pastel simplifica el proceso de horneado y garantiza una textura perfecta de manera constante en cada ocasión.
- Polvo de Hornear: Este agente leudante ayuda a que la torta suba y se vuelva esponjosa.
- Canela: Una pizca de esta especia cálida añade profundidad y un sutil toque de picante que complementa la dulzura de los duraznos y el azúcar morena.
- Sal Marina fina: Un pequeño toque realza todos los demás sabores de la torta, haciéndolos más vibrantes y pronunciados.
Consejo: La exclusiva combinación de Mezcla de Suero y Harina de Linaza actúa como un sustituto vegano de huevo, ayudando a unir los ingredientes y aportando humedad a la torta.
Ingredientes opcionales
Jarabe de Arce puro (Opcional para decorar): Rociar esto por encima ayuda a caramelizar aún más la superficie de la torta, añadiendo una deliciosa dulzura natural y un hermoso acabado brillante.
Consulta la tarjeta de la receta para conocer las cantidades.
Sustitutos
| Ingrediente Original | Sustitución Sugerida |
|---|---|
| Duraznos enlatados | Nectarinas o albaricoques frescos |
| Manteca o margarina vegana | Aceite de coco |
| Azúcar moreno | Azúcar de coco |
| Leche vegetal (almendra o soya) | Leche de avena casera |
| Jugo de limón | Vinagre de sidra de manzana |
| Harina de linaza | Semillas de chía |
| Esencia de vainilla | Extracto de almendras |
| Harina leudante | Harina + polvo de hornear + azúcar |
| Canela | Nuez moscada |
| Jarabe de arce puro (para decorar) | Jarabe de agave |
🔪 Instrucciones
Esta torta de durazno vegana involucra 5solo algunos sencillos pasos.
- Batir juntos la leche vegetal, la mitad del jugo de limón y la harina de linaza en un tazón. Deja reposar hasta que adquiera una textura similar a la del suero.
- Corta en cubos dos de esos jugosos duraznos.
- Corta los otros dos en rodajas de forma elegante.
- Enharina un recipiente de hornear circular de 8 pulgadas con un poco de aceite y harina.
- Mezcla el azúcar moreno, esos cubos de durazno y la mantequilla derretida en la mezcla de suero. ¡El aroma comienza a ser delicioso!
- Lentamente integra los ingredientes secos en la mezcla hasta que todos se conviertan en una gran y feliz familia.
- Extiende esa masa de durazno de manera uniforme en tu recipiente preparado con la ayuda de una confiable espátula. Mételo en el horno y déjalo hornear durante diez mágicos minutos.
- Después de un breve descanso en el horno, coloca esas rodajas de durazno en un hermoso círculo y dales un toque de amor con azúcar morena.
Consejo: ¿Te sientes elegante? Rocía una cucharada de jarabe de arce y sube la temperatura del horno a 190 °C (390 °F) durante 3-5 minutos para que caramelice.
- Saca del horno y deja reposar la torta unos 15 minutos antes de servir.
💡 Tips
Para lograr un dorado irresistible y dulce en la parte superior que esté bellamente caramelizada, presta especial atención a los duraznos que colocas en la superficie de la torta. Si estás haciendo esta torta de durazno con duraznos enlatados y mezcla para pastel, considera este truco de profesional: utiliza el almíbar de los duraznos enlatados en lugar de jarabe de arce para rociar por encima antes de la última etapa de horneado.
Este almíbar ya está impregnado con la deliciosa esencia de los duraznos y ayudará a crear un acabado lujoso y caramelizado lleno de sabor. Además, es una forma fantástica de aprovechar al máximo lo que los duraznos enlatados tienen para ofrecer, reduciendo el desperdicio y maximizando el sabor.
Este consejo garantiza que tu torta tendrá ese dorado característico y caramelizado en la parte superior que hace que este postre se destaque, al tiempo que ofrece una manera inteligente de aprovechar al máximo el potencial de los duraznos enlatados.
🥢 Cómo servir
¡Disfruta! Ya sea a la hora del desayuno o del postre, sirve esta belleza con una bola de helado vegano de vainilla.
Placer de Brunch: Sírvelo junto con un copo de yogur de coco y una pizca de granola para un brunch indulgente y saludable.
Compañero del Café: Sírvelo como el acompañante perfecto de una taza humeante de tu latte o capuchino vegetal favorito para un deleite acogedor y satisfactorio.
🥡 Variantes
Variación de Torta de Manzana: Sustituye los duraznos por manzanas cortadas en láminas finas para transformar esta receta en una reconfortante y clásica tarta de manzana. Agrega un toque de nuez moscada y una pizca de nueces picadas para más calidez y crujido. Sírvela tibia con azúcar glas o una cucharada de salsa de caramelo vegano para un perfecto regalo otoñal.
🥡 Almacenamiento
Permite que la torta se enfríe por completo después de hornear.
Colócala en un recipiente hermético o envuélvela firmemente con papel film o papel de aluminio.
Almacena en el refrigerador por hasta 5 días.
Para un sabor más fresco, considera colocar un trozo de papel pergamino entre la torta y el papel film o el papel de aluminio para evitar que absorba olores del refrigerador.
❓ Preguntas frecuentes
¡Absolutamente! Agregar fruta a tu mezcla de torta es una forma fantástica de infundir dulzura y humedad natural a tu torta, además de añadir explosiones de sabor y color. Frutas frescas, congeladas o enlatadas, como bayas, manzanas, peras y, por supuesto, duraznos, funcionan maravillosamente. Solo ten en cuenta el contenido de humedad; las frutas muy jugosas pueden requerir una ligera reducción en otros ingredientes líquidos para equilibrar la masa. Si usas frutas congeladas, considera espolvorearlas con un poco de harina antes de añadirlas a la mezcla; esto ayuda a evitar que se hundan en el fondo de la torta mientras se hornea. Ya sea que las incorpores en la masa o las coloques en la parte superior para un acabado hermoso, las frutas pueden elevar tu torta a un nivel de exquisitez totalmente nuevo.
Lograr una textura ligera y esponjosa en una torta hecha a partir de una mezcla implica algunos factores clave:
Mezcla adecuada: Mezclar la masa solo hasta que los ingredientes estén combinados ayuda a evitar el desarrollo excesivo del gluten en la harina, lo que puede llevar a una torta más densa. Mezclar en exceso puede hacer que la torta sea resistente, así que mezcla solo hasta que esté suave.
Agentes leudantes: Las mezclas para tortas suelen contener agentes leudantes como polvo de hornear o bicarbonato de sodio. A medida que se hornea, estos crean burbujas de gas en la masa, haciendo que la torta se eleve y se vuelva ligera y aireada.
Contenido de grasa: La grasa en la receta (como la margarina vegana o el aceite) desempeña un papel crucial en la creación de una miga tierna en la torta. Acorta los hilos de gluten y agrega humedad, contribuyendo a una textura más suave.
Proporción de líquido: La cantidad de líquido (como la leche vegetal) en la mezcla es esencial. Demasiado poco puede secar la torta, mientras que demasiado puede hacerla densa. Seguir las instrucciones de la mezcla con precisión garantiza el equilibrio adecuado.
Temperatura del horno: Hornear la torta a la temperatura adecuada asegura que se eleve correctamente y se cocine de manera uniforme. Preparar el horno es fundamental, y colocar la torta en el centro del horno promueve una cocción uniforme.
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📋 Receta
Tarta de durazno con harina leudante
Equipo necesario
Ingredientes
- 4 duraznos maduros, 2 cortados en cubitos, 2 en rodajas
- 45 gr mantequilla vegana o margarina
- 6 cucharadas azúcar morena dividido en 5 y 1
Mezcla de suero de leche y linaza
- 240 ml leche de soya casera o leche de almendras
- 1 limón exprimido, dividir
- 2 cucharadas harina de lino
- 1 cucharadita esencia de vainilla
Ingredientes secos
- 145 gr harina leudante o mezcla para pastel sin gluten
- 1 ½ cucharadita baking powder
- ¼ cucharadita canela en polvo
- 1 pizca sal marina fina
Para decorar
- 1 cucharada jarape de arce puro para caramelizar más
Instrucciones
- Precalienta el horno: Ajusta el horno a 180 ºC (360 ºF).
- Preparar el suero de leche: En un bowl, mezcla la leche vegetal, el jugo de medio limón y la harina de linaza. Deja que se corte.
- Corta los duraznos: Corta en cubos 2 duraznos y corta en rodajas los otros dos.
- Prepara el recipiente: Engrasa y enharina un recipiente circular de 8 pulgadas.
- Mezclar los ingredientes húmedos: Agrega 5 cucharadas de azúcar morena, los duraznos en cubos y la margarina derretida a la mezcla de suero.
- Añadir los ingredientes secos: Incorpora gradualmente el resto de los ingredientes secos hasta obtener una mezcla uniforme.
- Verter la masa: Usa una espátula para extender la masa de durazno de manera uniforme en el recipiente para hornear preparado.
- Horneado inicial: Coloca en el horno y hornea durante 10 minutos.
- Añade la cobertura: Saca del horno, coloca las rodajas de durazno en un círculo y espolvorea con 1 cucharada de azúcar morena.
- Carameliza (Opcional): Después de 20 minutos, rocía uniformemente 1 cucharada de jarabe de arce y vuelve a colocar en el horno a 190 ºC (390 ºF) durante 3-5 minutos.
- Disfruta: Sirve para el desayuno o como postre con una bola de helado de vainilla vegano.
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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