Necesito compartir esto con el mundo: este pudín de chía y chocolate es una pasada, perfecto para cuando quieres algo rico después de cenar o para darle un buen inicio a tu día.
Disfruta de este fantástico manjar como un saludable desayuno vegano o un postre vegano fácil. Igual que disfrutarías de nuestro pudín de chia y avena, avena nocturna de calabaza para pasar la noche, o la versión de avena con arándanos.
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🧾 Ingredientes
- semillas de chía
- cacao en polvo oscuro
- crema de pistacho
- leche de almendra
- sirope de arce puro
- nuez moscada Opcional:
- Pistacho triturado
Las cantidades exactas, las puedes encontrar abajo en la tarjeta de recetas.
🔪 Instrucciones
- Mezcla las semillas de chía con la leche de almendra, seguido del cacao en polvo y los demás ingredientes. Añade la crema de pistacho en un tarro de conservas y deja la mezcla reposar en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche. Debe reposar un mínimo de 2 horas.
- Añade tus toppings favoritos. Puedes hacer un pudín de chía en capas simplemente añadiendo una cucharada de crema de pistacho a cada pudín de semillas de chía con chocolate y, opcionalmente, coronar con pistacho desmenuzado, cacao en polvo sin azúcar, nibs de cacao o mini chips de chocolate vegano.
También nos gusta usar yogur vegano con sabor a vainilla o pistacho. O bien, puedes coronar el pudín de chía con cacao con frutas frescas, como bayas frescas.
💡 Consejos
Bate bien la mezcla para evitar grumos. Un batido enérgico cuando mezclas por primera vez las semillas de chía con el líquido asegura una distribución uniforme de las semillas, evitando que se apelmacen en el fondo.
Permite un tiempo adecuado de reposo en la nevera. Aunque pueda ser tentador acortar la espera, dejar reposar el pudín durante al menos 4 horas o toda la noche es crucial para lograr esa consistencia perfecta. Esto permite que las semillas de chía absorban el líquido y se espesen completamente.
Prueba y ajusta la dulzura antes de enfriar. Si prefieres tu pudín un poco más dulce o si el amargor del cacao es demasiado fuerte, ajusta la dulzura añadiendo un poco de sirope de arce o tu endulzante preferido.
Usa cacao en polvo de alta calidad para un sabor intenso. El cacao en polvo influye significativamente en el sabor de tu pudín. Opta por un cacao en polvo oscuro de alta calidad.
Experimenta con toppings para variedad. La belleza de este pudín radica en su versatilidad. No dudes en coronarlo con frutas frescas, frutos secos, semillas o incluso un toque de nata vegana montada.
📖 Variantes
Crema de Pistacho - Nos encanta usar yogur de base vegetal con sabor a pistacho encima, que viene con proteínas extra y menos calorías. También puedes usar crema de coco.
Saborizante - En lugar de usar pistacho, podrías usar tus frutos secos y mantequilla de cacahuete o mantequilla de almendra o ralladura de naranja. Esta combinación es perfecta y es la que usamos en nuestro mousse de aguacate y chocolate.
Más proteína - Para hacer un pudín de chía alto en proteínas, puedes añadir un scoop de proteína vegetal con sabor a vainilla, chocolate o sin o de avellanas.
🫙Almacenamiento
Este pudín de chía con chocolate se puede almacenar durante 2-3 días en tarros de conservas en el refrigerador. Siempre tápalo. De lo contrario, se secará.
❓ Preguntas frecuentes
Aunque un pudín de semillas de chía es mucho mejor cuando está fresco o se guarda solo por un par de días, si preparas una gran cantidad como parte de tu planificación de comidas, puedes congelarlo en porciones y descongelarlo durante la noche según lo necesites.
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📋 Receta
Pudín de chía y chocolate
Equipo necesario
Ingredientes
- 6 cucharadas semillas de chia
- 4 cucharaditas polvo de cacao amargo
- 2 cucharadas crema de pistacho
- 1 ½ cups leche de almendras
- 1 cucharadas sirope de agave
- ¼ cucharaditas nuez moscada
- ⅛ pizca sal marina fina
Optional toppings
- 2 cucharadas pistacho picado
- 1 yogurt vegetal sabor pistacho
- chips de chocolate nibs de cacao o chocolate negro sin azúcar
Instrucciones
- Monta todos los ingredientes excepto la crema de pistacho en un tarro de conservas y deja la mezcla reposar en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche.
- Sirve. Cuando estés listo para comer, añade una cucharada de crema de pistacho a cada pudín de chía y, opcionalmente, corona con pistacho desmenuzado, yogur o nibs de cacao.
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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