¡Descubre el increíble poder del jugo de repollo verde: para qué sirve! Añadir más nutrientes y vitaminas a tu dieta nunca fue tan fácil. El repollo, ese vegetal crucífero tan versátil, es bajo en calorías pero rico en fibra, vitamina C y otros antioxidantes. ¡Los beneficios del jugo de repollo son enormes! Desde ayudarte a perder peso hasta mejorar tu digestión y reducir el riesgo de cáncer. En este artículo te contaremos los 7 increíbles beneficios del jugo de repollo para la salud y ¡Te daremos una deliciosa receta para que pruebes!
¡Mezclamos el repollo con otras frutas y verduras nutritivas para hacer el jugo súper nutritivo, delicioso y aún más saludable! Tanto el repollo como las mandarinas están en temporada hasta marzo, ¡Así que es ideal disfrutar de esta nutrición durante estos meses!
Nos encanta usar el repollo en muchos platos, como salteados chinos, sopa de repollo y chucrut, pero beber jugo de repollo también tiene muchos beneficios. Cuando exprimes el repollo y otras verduras crucíferas, extraes sus nutrientes que de otra manera serían difíciles de obtener del repollo entero.
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🧾 Ingredientes
- Repollo blanco: Añade fibra, vitamina C y antioxidantes, esenciales para un jugo saludable y equilibrado【6†source】.
- Clementinas o mandarinas: Proporcionan dulzura natural y un toque cítrico que realza el sabor.
- Manzana: Equilibra la acidez con su dulzura, aportando un fondo suave al jugo.
- Zanahoria: Agrega betacaroteno y un tono ligeramente dulce que complementa los cítricos.
- Raíz de jengibre: Aporta un toque picante y propiedades digestivas al jugo.
Opcional: Agrega un chorrito de jugo de limón.
Consulta la tarjeta de la receta para conocer las cantidades.
🔪 Instrucciones
Puedes hacer jugo fresco de repollo de dos maneras: Utilizando una licuadora grande o un exprimidor. A continuación, te mostramos cómo hacer jugo de repollo, de cualquier manera, seguido de nuestra receta sugerida.
¿Cómo hacer jugo de repollo con un exprimidor?
Esta es la forma más fácil de hacer jugo de repollo y de verduras crucíferas.
Primero, lava tu repollo rojo (echa un vistazo al jugo de repollo morado) o blanco y córtalo en trozos grandes. Luego, coloca el repollo picado y otras frutas o verduras en el exprimidor y disfruta inmediatamente del jugo fresco.
Consigue un excelente exprimidor de prensado en frío; ¡Será una de las mejores inversiones que puedas hacer! ¡Créeme! Asegúrate, además, de revisar las instrucciones del exprimidor antes de comenzar, ya que muchos de ellos tienen mecanismos de trabajo diferentes.
¿Cómo hacer jugo de repollo sin un exprimidor?
Si no tienes un exprimidor, puedes hacer tu jugo en una licuadora (aquí te contamos sobre los Zumos en Licuadora: Cómo hacer jugos sin extractor).
Para hacer jugo de repollo con una licuadora, necesitas poner hojas frescas de repollo en la licuadora y añadir agua en la misma proporción y peso.
Licúa el repollo durante 40-60 segundos utilizando una licuadora de alta velocidad, y luego cuela usando un colador de malla fina. Es posible que necesites ayudarte con una cuchara para pasar el jugo de repollo crudo más rápido.
Si estás utilizando una licuadora de baja velocidad, es posible que necesites licuar primero a baja velocidad durante 30 segundos y luego a alta velocidad durante 30-60 segundos, dependiendo de la licuadora.
Nota: Si exprimes repollo y otras frutas y verduras, como sugerimos en esta receta, aplica la misma regla de proporciones. Luego puedes usar la pulpa para compostaje.
🥬 Cómo hacer jugo de repollo
Paso 1: Separa las hojas de repollo y lávalas a fondo, eliminando cualquier suciedad. Lava también el resto de los ingredientes. Luego, corta las hojas de repollo en trozos grandes.
Paso 2: Pela las clementinas y corta las zanahorias y las manzanas en trozos grandes. Separa el corazón de la manzana. No es necesario pelar las frutas y verduras al exprimirlas. Esto ahorra tiempo y pelar es completamente innecesario si has lavado bien tus productos.
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Paso 3: Pasa todos los ingredientes cortados por el orificio, combinando todos los ingredientes. Siempre encuentro que es mejor mezclar todas las texturas para facilitar el proceso de exprimido.
Paso 4: ¿Listo para beber jugo de repollo? Sírvelo de inmediato.
🥡 Almacenamiento
Este jugo de repollo, fresco y casero, no tiene conservantes, por lo que tiende a deteriorarse más rápido que cualquier jugo comprado en tienda.
Las frutas y verduras ricas en vitamina C, uno de los antioxidantes más importantes que podemos obtener, comienzan a perder su biodisponibilidad nutricional en el momento en que se exprimen.
Sí, puedes almacenar jugos, pero asegúrate de usar frascos de vidrio bien sellados.
Las sobras de esta receta de jugo de repollo pueden durar hasta una semana si se refrigeran adecuadamente.
Consulta nuestros consejos sobre cómo conservar jugos naturales.
🙌🏻 7 Beneficios de beber jugo de repollo
Comer repollo tiene excelentes beneficios; estas fantásticas verduras crucíferas tienen propiedades potentes, que incluyen equilibrar hormonas, antiinflamación, salud intestinal, desintoxicación del cuerpo y ayudar en la cicatrización de úlceras pépticas.
Como era de esperar en el proceso de exprimido, éste elimina la fibra, que es saludable, pero por otro lado, entrega los nutrientes del repollo en una forma concentrada, lo que sería difícil de consumir en su estado sólido.
Por lo tanto, exprimirlo es una forma de obtener más de los excelentes beneficios del repollo, junto con las frutas y verduras que decidas añadir a tu receta de jugo de repollo. Nos gusta usar piña, jugo de manzana, jugo de limón y otras verduras de hoja verde como acelgas (aquí puedes consultar una lista de vegetales de hojas verdes y beneficios).
Ahora, profundicemos en algunos de los beneficios del jugo de repollo.
Úlceras estomacales y salud intestinal
El jugo de repollo puede ayudar con el malestar abdominal y ha sido utilizado desde la antigüedad para sanar úlceras. Algunos estudios en ratas sugieren que el extracto de jugo de repollo ha curado eficazmente úlceras y prevenido su formación posterior, aunque se necesitan más estudios en humanos. (1)
Entonces, si tienes problemas estomacales o sufres de síndrome del intestino irritable, toma ese repollo que tienes en la nevera y mézclalo con cualquier otra fruta entre tus ingredientes habituales y haz jugo. De hecho, las úlceras estomacales son uno de los principales beneficios de hacer jugo de repollo.
Puedes hacer jugos verdes como el jugo de repollo con pepino mezclado con jugo de manzana, creando un delicioso jugo que te ayudará a volver a la normalidad.
¿Y después de hacer jugo para obtener beneficios para la salud intestinal? Nuestro jugo para la digestión y el malestar estomacal y el licuado para estreñimiento también pueden ser excelentes recursos.
¡Prueba beberlo en ayunas, con la cantidad justa de repollo, para que puedas disfrutar de su sabor suave y sin atragantarte!
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Reducir la inflamación
Consumir jugo de repollo puede combatir la inflamación, ya que cuando comemos repollo, nuestro cuerpo metaboliza algunos de sus componentes en sulforafano, que nuestro cuerpo utiliza para combatir la inflamación y carcinógenos que causan cáncer de colon y de mama. (2)
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Pérdida de peso
Bebe jugo de repollo para ayudar en tu proceso de pérdida de peso. Esta verdura es baja en calorías y rica en sustancias antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la obesidad, especialmente cuando se consume como jugo de repollo fermentado con manzana. (3)
Salud de la piel y desintoxicación del cuerpo
En un estudio diseñado para investigar el efecto del repollo en ratones con dermatitis, se demostró que el repollo actúa de manera exitosa contra la inflamación. Los resultados sugieren que el repollo puede ser utilizado para tratar la inflamación de la piel. (4)
Equilibrio hormonal
Beber jugo de repollo y extracto de vegetales crucíferos equilibra el estrógeno cuando se utiliza en altas concentraciones, otra razón para hacer jugo de repollo en lugar de intentar comer repollo entero en grandes cantidades. (5)
Antioxidantes
Tanto el jugo de repollo rojo como el verde ofrecen una cantidad significativa de antioxidantes. Estas sustancias son utilizadas por nuestro cuerpo para regenerar células dañadas y protegernos de los radicales libres causados por el estrés y malos hábitos, como fumar y el consumo excesivo de alcohol. (6)
Contra el cáncer
Vegetales crucíferos como la col rizada (kale), el repollo y el brócoli pueden combatir el cáncer al ralentizar el crecimiento de tumores. Estudios han encontrado que estas potencias naturales pueden ofrecer protección contra ciertos tipos de cáncer. (7)
Otros beneficios del repollo para la salud
El jugo de repollo es una excelente manera de consumir más de este vegetal crucífero, mientras que comer repollo crudo y repollo fermentado puede proporcionar beneficios adicionales para la salud.
El repollo fermentado (también conocido como chucrut) es rico en fibra, vitamina A, vitamina K, calcio, potasio, magnesio y minerales. Debido a que es un plato fermentado, ayuda a promover el crecimiento de probióticos beneficiosos, que son esenciales para la salud digestiva.
La fermentación puede mejorar el valor nutricional de los alimentos, como el repollo y otras verduras encurtidas, y hacerlos más digeribles.
El repollo puede ayudar a la salud del corazón (8) y a absorber mejor los nutrientes. (9) El jugo de repollo morado puede tener beneficios adicionales para la salud de la función pulmonar. (10)
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Aprende cómo usar el repollo en esta deliciosa sopa toscana, hecha con ingredientes saludables como el repollo y los frijoles blancos, que componen una comida completa.
❗ Efectos secundarios del jugo de repollo
Como es típico con vegetales crucíferos como el coliflor, el consumo excesivo de repollo puede causar malestar estomacal en algunas personas.
Este efecto se experimenta con mayor frecuencia al consumir grandes cantidades de repollo crudo en lugar de exprimirlo.
🧃 Más recetas saludables de jugos
Estas son algunas de nuestras recetas funcionales y saludables favoritas para mantener un estilo de vida saludable y obtener naturalmente nuestra dosis de nutrientes y minerales importantes.
Para combatir la inflamación, opta por el jugo de apio. Es uno de los mejores recursos para combatir la inflamación, al igual que este jugo de repollo.
Si estás buscando sacar el máximo provecho de tu piel hermosa, además de este jugo de repollo que también contiene zanahorias, prueba alternar con nuestro jugo de zanahoria, manzana y apio, o el jugo de pepino y zanahoria, ambos cargados de betacaroteno para ayudar a revitalizar tu piel.
Si estás en una misión para perder peso, nuestro jugo verde de piña para adelgazar tiene poco azúcar natural, pocas calorías y muchas razones para convertirse en otro aliado en tu camino.
Este jugo pre-entrenamiento es el compañero perfecto para una rápida recuperación muscular, mejorando tu rendimiento y resistencia (mira los beneficios del jugo de betabel).
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📋 Receta
Jugo de Repollo Verde: Para qué sirve
Equipo necesario
Ingredientes
- 198 gr repollo verde lavado y cortado
- 3 clementinas o mandarinas, peladas
- 1 zanahoria en trozos medianos
- 1 manzana sin semillas, cortada en trozos medianos
- 1 trozo jengibre fresco, alrededor de 2,5 cm
Instrucciones
- Corta. Dependiendo del exprimidor que tengas, es posible que puedas echar el repollo, la manzana, las clementinas, la zanahoria y el jengibre en el exprimidor sin cortarlos; o simplemente trocea tus ingredientes en trozos medianos. Si no es así, retira el corazón de la manzana y las partes superiores de las zanahorias.
- Exprime. Comienza introduciendo todos los ingredientes, combinando los trozos de repollo y los sólidos, para evitar que el exprimidor se atasque.
- Diluye. Si deseas diluir un poco el jugo, puedes agregar aproximadamente media taza de agua en la abertura del exprimidor para que arrastre algunas de las otras frutas y verduras.
- Sirve. O puedes almacenar el jugo hasta por 24 horas en un frasco cerrado.
Notas
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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