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    Home » Recipes » Guarniciones

    Actualizado: Oct 3, 2023 por Joaquin Marchueta · Este post contiene enlaces de marcas afiliadas

    Receta de Espinacas a la Crema

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    Saltar a Receta Imprimir Comentarios

    Hoy les traemos una deliciosa cazuela de Espinacas a la Crema que no solo es irresistible gracias a su queso, ¡Sino que también es 100% a base de plantas! Ya sea que tengan espinacas frescas del mercado de agricultores o una bolsa confiable de espinacas congeladas, este plato va a encantar.

    ¿El dilema? Nos encanta las espinacas a la crema, pero la versión clásica no encaja con la alimentación vegana. ¡No te preocupes, estamos aquí para ayudarte! Hemos elaborado meticulosamente esta receta utilizando ingredientes vegetales saludables para que puedas disfrutar de este clásico atemporal sin perder la esencia.

    Primero, hablemos de nutrición. Esta cazuela de espinacas a la crema no es solo otro plato bonito; está cargada de verduras, llena de vitaminas y minerales. Las espinacas son un tesoro nutricional que ofrece generosas dosis de fibra, hierro y vitamina K.

    Además, el queso parmesano vegano y la salsa bechamel mantienen bajos los niveles de grasa saturada en comparación con las versiones tradicionales. Entonces, prácticamente estás mejorando tu salud con cada bocado.

    Ahora, hablemos de lo fácil que es prepararla. Lo entendemos; nadie quiere pasar una eternidad en la cocina. La buena noticia es que no tendrás que hacerlo. Ya sea que elijas espinacas frescas o congeladas, este plato se prepara más rápido de lo que puedes decir "mezcla de espinacas". Incluso la salsa bechamel es sencilla de hacer o fácilmente reemplazable por cualquier queso crema vegano.

    Un rápido salteado a fuego medio, al horno, ¡Y prácticamente ya está listo! Ahorrar tiempo significa menos estrés para la cena de Acción de Gracias o más tiempo para ver Netflix y disfrutar.

    Por último, la versatilidad es la clave de este plato. Ya sea que estés buscando un protagonista o un acompañante sólido, esta cazuela tiene todo lo que necesitas. Puedes servirla como guarnición o como untable, como mejor te parezca. ¡Tú decides cómo disfrutarla al máximo!

    Saltar a receta
    • 🧾 Ingredientes
    • 🔪 Instrucciones
    • 🍶 Sustitutos y Variantes
    • 🥢 Cómo servir
    • 🍽 Equipo necesario
    • 🥡 Almacenamiento y Preparación de comidas
    • 💡 Sugerencias
    • ❓ Preguntas frecuentes
    • 📚 Más recetas de guarniciones veganas
    • 📋 Receta

    🧾 Ingredientes

    Esta cazuela vegana de espinacas con queso se hace con solo unos pocos ingredientes deliciosos:

    • Las tiernas espinacas frescas o las espinacas congeladas picadas aportan la bondad vegetal y los nutrientes que conforman la base de la cazuela. Las espinacas son ricas en fibra y antioxidantes.
    • La mantequilla vegana agrega una textura cremosa y un sabor rico sin ningún subproducto animal. Es una alternativa a base de plantas que mantiene la cazuela húmeda.
    • Las cebollas de verdeo ofrecen un doble golpe de sabores suaves y aromáticos. Las partes blancas aportan un toque sutil, mientras que las verdes añaden color y notas más suaves.
    • El ajo finamente picado aporta un toque de especia punzante que complementa los demás sabores. Además, el ajo es conocido por sus beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico.
    • El queso Mozzarella vegano proporciona esa textura pegajosa y de queso que todos anhelamos. Se derrite maravillosamente y une los ingredientes.
    • La Salsa Bechamel (vegana) contribuye con una capa aterciopelada y cremosa a la cazuela. Es el elemento definitivo de la comida reconfortante sin la culpa de los lácteos.
    • El queso parmesano vegano añade un toque salado y un sabor a nuez. Eleva el plato al proporcionar una compleja profundidad de sabor.
    • La nuez moscada molida aporta una especia sutil y cálida que contrasta con los componentes sabrosos. Agrega un toque de complejidad inesperada. Usa nuez moscada recién rallada si la tienes.

    Ingredientes opcionales

    • La pimienta negra molida y una pizca de sal ayudan a ajustar el sazón. Resaltan los sabores de todos los demás ingredientes.
    • El tomillo o el estragón pueden añadir un giro herbal si estás buscando algo más elegante. Estas hierbas pueden llevar la cazuela de lo cotidiano a lo gourmet.

    Consulta la tarjeta de la receta para las cantidades.

    🔪 Instrucciones

    Esta cremosa y quesosa espinaca implica 3 sencillos pasos:

    1. Saltea tus ingredientes.
    2. Prepara la salsa de espinacas en la misma olla.
    3. Hornea y disfruta.

    Pica las cebollas, el ajo y las espinacas.

    Saltea las cebollas y el ajo picados con mantequilla vegana.

    Consejo: ¿Quieres hacer este plato aún más rápido? Toma espinacas congeladas, cebollas y ajo previamente picados en la tienda de comestibles. Todo lo que tienes que hacer es echarlos en la olla y dejar que el horno haga su magia. Es prácticamente cocinar en modo fácil.

    sofriendo las espinacas.

    Añade las espinacas, sofríe y revuelve con frecuencia.

    Deja que el exceso de líquido se evapore por completo y que las espinacas cocidas queden secas.

    ¡Vamos a preparar esa salsa cremosa! Revuelve suavemente el queso mozzarella vegano, la bechamel, la nuez moscada, la mitad del queso parmesano vegano y cualquier especia si la estás usando.

    Revuelve hasta que se forme una mezcla de espinacas a la crema.

    Consejo: ¿Quieres ser un minimalista de la cocina e impresionar a tus invitados al mismo tiempo? Utiliza una hermosa sartén apta para horno para pasar de cocinar en la estufa directamente al horneado y luego directamente a la mesa. Es una maravilla de una sola fuente que también significa menos platos y una presentación impresionante. 🌟

    Vierte la salsa cremosa en una fuente para horno.

    Espolvorea queso parmesano vegano sobre la salsa de queso antes de llevar la fuente al horno. También puedes cubrirlo con migas de pan sin gluten si lo deseas.

    Consejo rápido: Para lograr esa costra dorada perfecta para Instagram, enciende la función de parrilla del horno en los últimos minutos. Tu cazuela pasará de ser buena a "¡Dios mío, ¿yo hice eso?" en un abrir y cerrar de ojos.

    Sigue leyendo: Nuestra Lasaña vegana fácil sin gluten con calabacín y espinacas.

    🍶 Sustitutos y Variantes

    ¿No tienes todos los ingredientes a mano? ¡No te preocupes! Aún puedes preparar esta cazuela con algunos cambios sencillos:

    • Espinacas: Prueba con hojas de acelga suiza o incluso col rizada para una base verde diferente pero igual de nutritiva.
    • Mantequilla vegana: El aceite de coco o el aceite de aguacate pueden funcionar en caso de apuro.
    • Cebolla Blanca y de Verdeo: Las cebollas blancas o amarillas, los puerros, los chalotes o incluso las cebollas moradas podrían aportar un giro delicioso.
    • Ajo: Si te quedaste sin ajo fresco, el ajo en polvo hará el truco.
    • Queso Mozzarella vegano: El queso cheddar vegano o incluso el gouda vegano pueden agregar nuevos perfiles de sabor.
    • Queso Parmesano vegano Casero: La levadura nutricional es una excelente alternativa que aún aporta ese toque quesoso.
    • Salsa Bechamel vegana: Una lata de leche de coco, espesada con un poco de almidón de arrurruz, ofrece un toque tropical. También puedes usar cualquier queso crema vegano que encuentres en tu tienda favorita.
    • Nuez Moscada en polvo: Una pizca de canela o pimienta de Jamaica puede añadir un toque único.
    • Hierbas opcionales: ¿Te sientes creativo? Agrega un toque de romero o salvia en lugar de tomillo o estragón.

    Así que adelante, haz esta receta tuya y ¡Cuéntanos cómo te queda!

    🥢 Cómo servir

    Cuando se trata de servir esta joya culinaria, el mundo, o al menos la mesa del comedor, está a tu disposición. Como plato acompañante, elevará cualquier comida, convirtiendo tu mesa de Acción de Gracias o Navidad en legendaria. Pero no dejes que la tradición limite tu creatividad.

    ¿Alguna vez has pensado en usarlo como salsa para untar? Sí, toma algunas tiras de verduras o pan de pita, y te espera un festín, al igual que lo harías con el hummus. Además, ¿Quién dice que el aderezo no puede ser sustancioso? Una cucharada sobre una hamburguesa vegana o un tazón de sopa caliente agrega una capa extra de cremosidad y delicioso queso.

    Si te gustan las cosas picantes, agrega hojuelas de pimiento rojo al plato de servir.

    Así que esta cazuela encaja perfectamente, ya sea el centro de atención en tus festines navideños o la estrella de una cena informal. ¡Y recuerda, sírvela caliente para disfrutarla en todo su esplendor!

    🍽 Equipo necesario

    Las herramientas adecuadas hacen el trabajo más fácil, y esto también es cierto para la cocina. Esto es lo que necesitarás para esta receta:

    1. Cacerola grande: (Enlace de afiliado) Necesitarás suficiente espacio para que las espinacas se marchiten y para mezclar los demás ingredientes. Además, una superficie más grande acelera el proceso de cocción. Eficiente, ¿verdad?
    2. Fuente para Hornear bonita: (Enlace de afiliado) Esto no es solo para las fotos, usar una fuente que pueda ir del horno a la mesa significa menos limpieza después. Y seamos sinceros, una fuente hermosa hace que todo sepa mejor.

    🥡 Almacenamiento y Preparación de comidas

    Hablemos de las sobras, porque créeme, querrás disfrutar este platillo durante varios días.

    • En el Refrigerador: Guarda la cazuela sobrante en un recipiente hermético y se mantendrá fresca en el refrigerador durante hasta 4 días. Cuando estés listo para la segunda ronda, réscala en el microondas o vuelve a calentarla en el horno a temperatura media-baja hasta que esté caliente.
    • Congelación: ¡Alerta de congelación! Guárdala en un recipiente hermético o envuélvela firmemente en film transparente. Durará hasta 3 meses en el congelador. Para recalentar, descongélala en el refrigerador durante la noche y luego caliéntala en el horno.
    • Preparación de Comidas: Sí, puedes preparar este plato con antelación. Prepara la cazuela, pero detente antes del paso de hornear. Mantenla cubierta en el refrigerador y métela en el horno cuando estés listo para disfrutar.

    💡 Sugerencias

    ¿Quieres lograr esta cazuela cada vez sin excepción? La clave está en dejar que se enfríe completamente antes de servir. Esto permite que todos los sabores se mezclen y facilita el corte en porciones cuadradas limpias, asegurando una experiencia de servicio perfecta. Créeme, esta pequeña dosis extra de paciencia vale la pena.

    ❓ Preguntas frecuentes

    ¿Por qué mi Espinaca a la Crema está aguada?

    Esto puede ocurrir por algunas razones. Si estás utilizando espinacas frescas como lo hicimos en esta receta, cocina las espinacas hasta que todo el líquido se evapore. Las espinacas liberan tanta humedad como se marchitan, por lo que cocinar ese líquido es crucial.
    Si estás utilizando espinacas congeladas descongeladas, exprimir la mayor cantidad de líquido posible antes de agregarlas a tu plato es esencial. Ser consciente de estos pasos garantizará un acabado cremoso en lugar de aguado.

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    ⭐ Si pruebas la receta, ¡Cuéntanos! Deja un comentario, califícanos y no olvides etiquetarnos en @nomadasgourmet en Instagram. ¡Bon Appétit! 👨🏻‍🍳

    📋 Receta

    receta de espinacas a la crema featured.

    Receta de Espinacas a la Crema

    Joaquin Marchueta
    ¡Prepárate para deleitarte con la definitiva Casserola de Espinacas a la Crema, ¡ahora apta para veganos! Ya sea que utilices espinacas frescas o congeladas, este plato con queso y crema es un cambio de juego en la comida reconfortante.
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    Preparación 5 minutes mins
    Cocción 23 minutes mins
    Bake time 12 minutes mins
    Total 40 minutes mins
    Tipo Side Dish
    Cocina Americana, Comfort Food (Tradicional), Fiestas
    Raciones 6 porciones
    Calorías 244 kcal

    Equipo necesario

    Cacerola grande
    Tazas medidoras
    Balanza de cocina

    Ingredientes
     
     

    • 750 gr espinaca fresca o dos paquetes de 340 gramos de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
    • 2 cucharadas mantequilla vegana
    • 1 cebolla de verdeo grande (tanto la parte blanca como la verde picadas)
    • 5 dientes ajo finamente picado (alrededor de 4 cucharaditas)
    • 285 gr queso mozzarella vegano
    • 60 gr  queso parmesano vegano casero rallado (aproximadamente ½ taza), dividido
    • 240 ml receta de salsa bechamel vegana
    • ¼ cucharadita nuez moscada en polvo

    Opcional

    • ½ cucharadita pimienta negra molida y una pizca de sal para ajustar
    • ½ cucharadita tomillo o estragón si te sientes elegante
    Evita que la pantalla se apague.

    Instrucciones
     

    • ¿Tienes una sartén que no solo está lista para el horno sino que también es perfecta para Instagram? Calienta esa mantequilla vegana a fuego medio. Vas a usar esta maravilla para toda la receta.
      ¡Si no, no te preocupes! Simplemente toma una cacerola espaciosa, agrega las cebollas y el ajo, y revuélvelos hasta que estén tan suaves como una balada de Drake y huelan a pura felicidad. Esto toma alrededor de 5 minutos.
    • Precalienta tu horno a un ardiente 200 ºC (400 °F). Asegúrate de que la rejilla esté en el tercio superior del horno.
    • Agrega las espinacas y revuelve hasta que se marchiten, permitiendo que el líquido se evapore por completo a fuego medio-alto (número 6 en una estufa eléctrica). Esto debería tomar unos 10-15 minutos.
    • Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega el mozzarella vegano, la bechamel, la nuez moscada, la pimienta negra opcional y la mitad del parmesano, reservando el resto para el topping. Revuelve hasta que el queso se derrita y quede bien pegajoso, de 1 a 2 minutos, como máximo.
    • Si tu sartén no es apta para el horno, transfiere la mezcla a una fuente para horno de 13 por 9 pulgadas. Espolvorea el resto del parmesano vegano por encima.
      Mételo en el horno y hornea hasta que esté dorado y burbujeante; 7 minutos deberían ser suficientes, más 2-3 minutos adicionales bajo el grill para esa costra perfecta. Tiempo total de horneado: 10 minutos.

    Video

    Notas

    Preparación anticipada.
    Puedes preparar la mezcla de espinacas hasta 2 días antes. Simplemente guárdala en una fuente para horno en el refrigerador. Cuando estés listo para hornear, agrégale algunas migajas de galleta y el resto del parmesano vegano. ¡Luego, deja que el horno haga su magia!

    Información Nutricional

    Calories: 244kcalCarbohydrates: 19gProtein: 6gFat: 16gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 1gSodium: 746mgPotassium: 683mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 10655IUVitamin C: 33mgCalcium: 204mgIron: 4mg
    Preparaste ya esta receta?Taggea @nomadasgourmet en Instagram y usa el Hashtag #nomadasgourmet así vemos cómo te has salido!!!
    Nutrition Facts
    Receta de Espinacas a la Crema
    Amount per Serving
    Calories
    244
    % Daily Value*
    Fat
     
    16
    g
    25
    %
    Saturated Fat
     
    4
    g
    25
    %
    Trans Fat
     
    1
    g
    Polyunsaturated Fat
     
    2
    g
    Monounsaturated Fat
     
    3
    g
    Sodium
     
    746
    mg
    32
    %
    Potassium
     
    683
    mg
    20
    %
    Carbohydrates
     
    19
    g
    6
    %
    Fiber
     
    5
    g
    21
    %
    Sugar
     
    1
    g
    1
    %
    Protein
     
    6
    g
    12
    %
    Vitamin A
     
    10655
    IU
    213
    %
    Vitamin C
     
    33
    mg
    40
    %
    Calcium
     
    204
    mg
    20
    %
    Iron
     
    4
    mg
    22
    %
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

    La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.

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    Comments

    1. Taly says

      October 03, 2023 at 12:33 pm

      5 stars
      ¡Me encantó! Es muy fácil de hacer y las espinacas quedan súper suaves en la salsa cremosa!

      Reply

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