Receta de Espinacas a la Crema

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Hoy les traemos una deliciosa cazuela de Espinacas a la Crema que no solo es irresistible gracias a su queso, ¡Sino que también es 100% a base de plantas! Ya sea que tengan espinacas frescas del mercado de agricultores o una bolsa confiable de espinacas congeladas, este plato va a encantar.

¿El dilema? Nos encanta las espinacas a la crema, pero la versión clásica no encaja con la alimentación vegana. ¡No te preocupes, estamos aquí para ayudarte! Hemos elaborado meticulosamente esta receta utilizando ingredientes vegetales saludables para que puedas disfrutar de este clásico atemporal sin perder la esencia.

Primero, hablemos de nutrición. Esta cazuela de espinacas a la crema no es solo otro plato bonito; está cargada de verduras, llena de vitaminas y minerales. Las espinacas son un tesoro nutricional que ofrece generosas dosis de fibra, hierro y vitamina K.

Además, el queso parmesano vegano y la salsa bechamel mantienen bajos los niveles de grasa saturada en comparación con las versiones tradicionales. Entonces, prácticamente estás mejorando tu salud con cada bocado.

Ahora, hablemos de lo fácil que es prepararla. Lo entendemos; nadie quiere pasar una eternidad en la cocina. La buena noticia es que no tendrás que hacerlo. Ya sea que elijas espinacas frescas o congeladas, este plato se prepara más rápido de lo que puedes decir "mezcla de espinacas". Incluso la salsa bechamel es sencilla de hacer o fácilmente reemplazable por cualquier queso crema vegano.

Un rápido salteado a fuego medio, al horno, ¡Y prácticamente ya está listo! Ahorrar tiempo significa menos estrés para la cena de Acción de Gracias o más tiempo para ver Netflix y disfrutar.

Por último, la versatilidad es la clave de este plato. Ya sea que estés buscando un protagonista o un acompañante sólido, esta cazuela tiene todo lo que necesitas. Puedes servirla como guarnición o como untable, como mejor te parezca. ¡Tú decides cómo disfrutarla al máximo!

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🧾 Ingredientes
🔪 Instrucciones
🍶 Sustitutos y Variantes
🥢 Cómo servir
🍽 Equipo necesario
🥡 Almacenamiento y Preparación de comidas
💡 Sugerencias
❓ Preguntas frecuentes
📚 Más recetas de guarniciones veganas
📋 Receta

🧾 Ingredientes

Esta cazuela vegana de espinacas con queso se hace con solo unos pocos ingredientes deliciosos:

Las tiernas espinacas frescas o las espinacas congeladas picadas aportan la bondad vegetal y los nutrientes que conforman la base de la cazuela. Las espinacas son ricas en fibra y antioxidantes.
La mantequilla vegana agrega una textura cremosa y un sabor rico sin ningún subproducto animal. Es una alternativa a base de plantas que mantiene la cazuela húmeda.
Las cebollas de verdeo ofrecen un doble golpe de sabores suaves y aromáticos. Las partes blancas aportan un toque sutil, mientras que las verdes añaden color y notas más suaves.
El ajo finamente picado aporta un toque de especia punzante que complementa los demás sabores. Además, el ajo es conocido por sus beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico.
El queso Mozzarella vegano proporciona esa textura pegajosa y de queso que todos anhelamos. Se derrite maravillosamente y une los ingredientes.
La Salsa Bechamel (vegana) contribuye con una capa aterciopelada y cremosa a la cazuela. Es el elemento definitivo de la comida reconfortante sin la culpa de los lácteos.
El queso parmesano vegano añade un toque salado y un sabor a nuez. Eleva el plato al proporcionar una compleja profundidad de sabor.
La nuez moscada molida aporta una especia sutil y cálida que contrasta con los componentes sabrosos. Agrega un toque de complejidad inesperada. Usa nuez moscada recién rallada si la tienes.

Ingredientes opcionales

La pimienta negra molida y una pizca de sal ayudan a ajustar el sazón. Resaltan los sabores de todos los demás ingredientes.
El tomillo o el estragón pueden añadir un giro herbal si estás buscando algo más elegante. Estas hierbas pueden llevar la cazuela de lo cotidiano a lo gourmet.

Consulta la tarjeta de la receta para las cantidades.

🔪 Instrucciones

Esta cremosa y quesosa espinaca implica 3 sencillos pasos:

Saltea tus ingredientes.
Prepara la salsa de espinacas en la misma olla.
Hornea y disfruta.

Pica las cebollas, el ajo y las espinacas.

Saltea las cebollas y el ajo picados con mantequilla vegana.

Consejo: ¿Quieres hacer este plato aún más rápido? Toma espinacas congeladas, cebollas y ajo previamente picados en la tienda de comestibles. Todo lo que tienes que hacer es echarlos en la olla y dejar que el horno haga su magia. Es prácticamente cocinar en modo fácil.

Añade las espinacas, sofríe y revuelve con frecuencia.

Deja que el exceso de líquido se evapore por completo y que las espinacas cocidas queden secas.

¡Vamos a preparar esa salsa cremosa! Revuelve suavemente el queso mozzarella vegano, la bechamel, la nuez moscada, la mitad del queso parmesano vegano y cualquier especia si la estás usando.

Revuelve hasta que se forme una mezcla de espinacas a la crema.

Consejo: ¿Quieres ser un minimalista de la cocina e impresionar a tus invitados al mismo tiempo? Utiliza una hermosa sartén apta para horno para pasar de cocinar en la estufa directamente al horneado y luego directamente a la mesa. Es una maravilla de una sola fuente que también significa menos platos y una presentación impresionante. 🌟

Vierte la salsa cremosa en una fuente para horno.

Espolvorea queso parmesano vegano sobre la salsa de queso antes de llevar la fuente al horno. También puedes cubrirlo con migas de pan sin gluten si lo deseas.

Consejo rápido: Para lograr esa costra dorada perfecta para Instagram, enciende la función de parrilla del horno en los últimos minutos. Tu cazuela pasará de ser buena a "¡Dios mío, ¿yo hice eso?" en un abrir y cerrar de ojos.

Sigue leyendo: Nuestra Lasaña vegana fácil sin gluten con calabacín y espinacas.

🍶 Sustitutos y Variantes

¿No tienes todos los ingredientes a mano? ¡No te preocupes! Aún puedes preparar esta cazuela con algunos cambios sencillos:

Ingrediente Original	Sustitución/Variación Sugerida
Espinacas	Prueba con hojas de acelga suiza o incluso col rizada para una base verde diferente pero igual de nutritiva.
Mantequilla vegana	El aceite de coco o el aceite de aguacate pueden funcionar en caso de apuro.
Cebolla Blanca y de Verdeo	Las cebollas blancas o amarillas, los puerros, los chalotes o incluso las cebollas moradas podrían aportar un giro delicioso.
Ajo	Si te quedaste sin ajo fresco, el ajo en polvo hará el truco.
Queso Mozzarella vegano	El queso cheddar vegano o incluso el gouda vegano pueden agregar nuevos perfiles de sabor.
Queso Parmesano vegano casero	La levadura nutricional es una excelente alternativa que aún aporta ese toque quesoso.
Salsa Bechamel vegana	Una lata de leche de coco, espesada con un poco de almidón de arrurruz, ofrece un toque tropical. También puedes usar cualquier queso crema vegano que encuentres en tu tienda favorita.
Nuez Moscada en polvo	Una pizca de canela o pimienta de Jamaica puede añadir un toque único.
Hierbas opcionales	¿Te sientes creativo? Agrega un toque de romero o salvia en lugar de tomillo o estragón.

Así que adelante, haz esta receta tuya y ¡Cuéntanos cómo te queda!

🥢 Cómo servir

Cuando se trata de servir esta joya culinaria, el mundo, o al menos la mesa del comedor, está a tu disposición. Como plato acompañante, elevará cualquier comida, convirtiendo tu mesa de Acción de Gracias o Navidad en legendaria. Pero no dejes que la tradición limite tu creatividad.

¿Alguna vez has pensado en usarlo como salsa para untar? Sí, toma algunas tiras de verduras o pan de pita, y te espera un festín, al igual que lo harías con el hummus casero. Además, ¿Quién dice que el aderezo no puede ser sustancioso? Una cucharada sobre una hamburguesa vegana o un tazón de sopa caliente agrega una capa extra de cremosidad y delicioso queso.

Si te gustan las cosas picantes, agrega hojuelas de pimiento rojo al plato de servir.

Así que esta cazuela encaja perfectamente, ya sea el centro de atención en tus festines navideños o la estrella de una cena informal. ¡Y recuerda, sírvela caliente para disfrutarla en todo su esplendor!

🍽 Equipo necesario

Las herramientas adecuadas hacen el trabajo más fácil, y esto también es cierto para la cocina. Esto es lo que necesitarás para esta receta:

Cacerola grande: (Enlace de afiliado) Necesitarás suficiente espacio para que las espinacas se marchiten y para mezclar los demás ingredientes. Además, una superficie más grande acelera el proceso de cocción. Eficiente, ¿verdad?
Fuente para Hornear: (Enlace de afiliado) Esto no es solo para las fotos, usar una fuente que pueda ir del horno a la mesa significa menos limpieza después. Y seamos sinceros, una fuente hermosa hace que todo sepa mejor.

🥡 Almacenamiento y Preparación de comidas

Hablemos de las sobras, porque créeme, querrás disfrutar este platillo durante varios días.

En el Refrigerador: Guarda la cazuela sobrante en un recipiente hermético y se mantendrá fresca en el refrigerador durante hasta 4 días. Cuando estés listo para la segunda ronda, réscala en el microondas o vuelve a calentarla en el horno a temperatura media-baja hasta que esté caliente.
Congelación: ¡Alerta de congelación! Guárdala en un recipiente hermético o envuélvela firmemente en film transparente. Durará hasta 3 meses en el congelador. Para recalentar, descongélala en el refrigerador durante la noche y luego caliéntala en el horno.
Preparación de Comidas: Sí, puedes preparar este plato con antelación. Prepara la cazuela, pero detente antes del paso de hornear. Mantenla cubierta en el refrigerador y métela en el horno cuando estés listo para disfrutar.

💡 Sugerencias

¿Quieres lograr esta cazuela cada vez sin excepción? La clave está en dejar que se enfríe completamente antes de servir. Esto permite que todos los sabores se mezclen y facilita el corte en porciones cuadradas limpias, asegurando una experiencia de servicio perfecta. Créeme, esta pequeña dosis extra de paciencia vale la pena.

❓ Preguntas frecuentes

¿Por qué mi Espinaca a la Crema está aguada?

Esto puede ocurrir por algunas razones. Si estás utilizando espinacas frescas como lo hicimos en esta receta, cocina las espinacas hasta que todo el líquido se evapore. Las espinacas liberan tanta humedad como se marchitan, por lo que cocinar ese líquido es crucial.
Si estás utilizando espinacas congeladas descongeladas, exprimir la mayor cantidad de líquido posible antes de agregarlas a tu plato es esencial. Ser consciente de estos pasos garantizará un acabado cremoso en lugar de aguado.

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📋 Receta

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.