Avena nocturna vegana con calabaza

Si estás buscando un desayuno fácil, saludable y con un toque otoñal que te mantenga satisfecho toda la mañana, prueba esta deliciosa avena nocturna vegana con calabaza. Esta receta de puré de calabaza es muy sencilla: Mezclas los ingredientes en un vaso y luego lo colocas en la nevera para que se empape durante la noche.

Este desayuno es perfecto para el otoño y los amantes de la calabaza que buscan satisfacer un antojito a cualquier hora del dia. Sabe muy parecido a nuestra tarta de calabaza vegana.

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• 🧡 Razones para enamorarte de esta receta
• 🧾 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones
• 💡 Tips
• 📖 Variantes
• 🥡 Almacenamiento
• 📚 Más recetas de Avena
• 📋 Receta

🧾 Ingredientes

• Avena arrollada: Es la protagonista de este plato, proporcionando una textura sustanciosa y un impulso de fibra. Además, absorbe todos los sabores como una esponja, haciendo que cada bocado sea una delicia.
• Leche vegetal: Es el oro líquido que lo une todo. Opta por leche de avena o almendra para mantener la receta con un toque de nuez y cremosidad.
• Mezcla de Especias para Pastel de Calabaza: ¡Aquí es donde ocurre la magia! Reúne todos los sabores otoñales que anhelas: Canela, nuez moscada y clavo.
• Semillas de Chía: Estas diminutas semillas son una potencia de nutrientes y ayudan a espesar la avena, dándole una consistencia parecida a un pudín.
• Nueces picadas: ¿Quieres un toque crujiente? ¡Aquí lo tienes! Las nueces añaden sabor y están llenas de ácidos grasos omega-3.
• Jarabe de Arce (o Néctar de Agave, o Azúcar moreno): Endulza con tu elección de edulcorantes naturales. Resaltan la dulzura natural de la calabaza y hacen que la avena sea irresistible.
• Puré de Calabaza o Sobrante de Puré de Calabaza: Este es el protagonista, añadiendo cremosidad y un sabor terroso y rico. Además, ¡Está lleno de vitaminas A y C!
• Extracto de Vainilla: Una pizca de vainilla eleva el plato, agregando un aroma sutil y profundidad de sabor que complementa la calabaza y las especias.

Opción para el topping

• Nueces: ¡Intensifica el toque crujiente! Un toque de nueces en la parte superior añade aún más sabor a nuez y una experiencia deliciosa al morder.
• Jarabe de Arce: Añade un poco de dulce néctar para darle un brillo especial a tu avena y despertar una deliciosa sensación en tu paladar. Es el toque final que le añade ese toque gourmet.
• Mezcla de Especias para Pastel de Calabaza: Un último toque de esta mezcla de especias intensifica las sensaciones otoñales. Es como poner el signo de exclamación en tu obra maestra culinaria.
• Yogur vegetal con Sabor a Almendra o Vainilla: Mezcla un poco de yogur vegetal para un contraste cremoso y agridulce. Es como agregar una nube de delicia.
• Copos de Coco o Coco rallado: Para un giro tropical, espolvorea un poco de coco en la parte superior. Añade una textura única y un toque de dulzura natural. ¡Disfruta cada bocado de esta maravillosa creación!

Consulta la tarjeta de la receta para conocer las cantidades.

🔪 Instrucciones

Añade leche de soya o almendra a un bowl pequeño, puré de calabaza, semillas, el endulzante de tu elección y la mezcla de especias para pastel de calabaza. Remueve con una cuchara para mezclar. Luego, agrega la avena arrollada al final y revuelve. ¡Listo para disfrutar de este festín delicioso y nutritivo!

Opcional: Nueces caramelizadas con jarabe de arce

Consejo: Echa un vistazo a esta receta de nueces caramelizadas con canela para hacer nueces acarameladas con azúcar moreno súper crujientes como aperitivo.

📖 Variantes

Puedes hacer una receta muy parecida, intercambiando la avena por quinoa, haciendo de este desayuno una bomba de proteinas. Acá tienes al receta de nuestro desayuno de quinoa y calabaza.

Frutos secos: Puedes usar cualquier tipo de frutos secos. Nueces de Castilla, nueces pecanas y almendras son nuestras favoritas para esta delicia matutina.

Leche vegetal: Cualquier tipo de leche funcionará. Las más neutrales son la leche de soya, almendra y avena, que recomiendo especialmente hacer en casa, pero cualquier leche comprada en la tienda sirve. Por otro lado, la leche de coco aporta una capa adicional de sabor que combina bien con la mezcla de especias, y el resultado también vale la pena probarlo.

Semillas y grasas saludables: Puedes sustituir las semillas de chía por harina de linaza o semillas de amapola; funcionan perfectamente y ofrecen un valor nutricional similar.

Endulzante: Puedes usar néctar de agave con un índice glucémico bajo.

Yogur vegano: También puedes sustituirlo con crema batida de coco. Si eres vegetariano, el yogur griego también combina bien con el puré de calabaza.

Batatas: Este tubérculo se puede usar casi de la misma manera que la calabaza, ya que puedes hacer un puré igualmente dulce y lograr resultados muy similares.

🥡 Almacenamiento

En la nevera: Guarda tu avena nocturna vegana de calabaza en un recipiente hermético en la nevera durante hasta 5 días. Si has añadido algún topping especial, mantenlo separado para conservar su textura.

📚 Más recetas de Avena

Si te encantan las recetas de avena nocturna vegana, es probable que también disfrutes de nuestro Pudín de chía con bayas, Avena nocturna de limón con arándanos, Pudin de chia con leche de avena y nuestra receta de Pudín de chía con chocolate amargo y pistacho.

Si te encanta la avena, aprende cómo se prepara ¡También prueba nuestra avena rápida con canela y manzana! Está hecha con ingredientes saludables y es muy fácil de preparar. Además, es vegana, ¡Así que todos pueden disfrutarla!

Otro excelente snack a base de avena que es muy fácil de hacer son estas barritas de avena y chocolate chips.

Y si te encantan los postres que no necesitan horneado y te encanta la calabaza, te recomiendo que le eches un vistazo a nuestra tarta de galletas de chocolate y calabaza.

📋 Receta