Receta de Trufas de Chocolate Saludables

Esta receta de trufas de chocolate es de nuestras favoritas de snacks fáciles de hacer. Amantes de comer algo dulce después de cada comida, estos bombones de chocolate son una forma saludable de saciar el antojo y las puedes llevar contigo si sales de casa. Además son aptas para los niños, ¡y siempre las devoran! Sin molde.

Una de las mejores cosas de estas trufas energéticas de avena es que puedes prepararla con lo que tienes disponibles en tu cocina. Ni siquiera necesitas un molde, menos un cuchillo. Sin fuego, sin azúcar añadido, sin mantequilla ni crema ni leche, estas trufas veganas son todo lo que necesitas para saciar el antojo.

Además puedes jugar con distintas opciones de recetas y siempre llegarás al 90% del mismo resultado mientras mantengas la proporción de cereales, nueces y frutas deshidratadas en la mezcla de la trufas.

Por cierto, estas trufas de chocolate y coco son geniales para la época del inicio de clases. ¡Una excelente manera de compartir un rato con tus hijos y de enseñarles cómo hacer un snack sabroso y saludable del que pueden estar orgullosos! (obvio sin licor)

Asegúrate de probar también nuestra receta de barritas de higo, hechas con solo 5 ingredientes. Una alternativa a las galletas que no abandonarás una vez que las pruebes.

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• 🧾 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones
• Cobertura
• Aporte nutricional
• 🥡 Almacenamiento
• 📚 Más snacks saludables
• 📋 Receta

🧾 Ingredientes

• Chocolate semi-amargo vegano
• Nueces orgánicas
• Avena tradicional orgánica, sin gluten
• Almendras orgánicas
• Cacahuetes
• Dátiles o ciruelas pasas
• Semillas de chia o de amapola
• Coco rallado

Siéntete libre de jugar con lo que tienes disponible en tu cocina y modifica las recetas. Quizá tú sí le agregas mantequilla, leche o crema vegana a la masa, o chocolate blanco rallado a la cobertura. Nosotros no porque siempre elegimos repostería vegana. Aquí usamos frutas secas, avena, nueces, semillas y dátiles.

Busca las proporciones en la tarjeta de recetas en la parte inferior.

🔪 Instrucciones

Primero, agrega la mitad de los componentes de las trufas y presiona para triturarlos en tamaño bien pequeño.

Continúa agregando los ingredientes de a poco y pulsando / deteniendo la mezcla cada vez que añadas. Cuanto más tritures, mejor se "pegará" la masa de las trufas entre sí pero perderás textura.

Dado que esta receta de trufas no tiene ningún componente líquido (si es que no le agregas unas gotitas de licor), es posible que necesites la ayuda de una espátula para mezclar la preparación.

Una vez que esté bien mezclado, saca con cucharas una parte de la mezcla y empieza a dar forma con tus manos a las trufas de chocolate, haciendo pequeñas bolitas, con movimientos circulares entre las palmas de tus manos.

Cobertura

Pon los en bowls por separado, pasa las trufas de chocolate con mucho detalle, de modo tal que cada trufa quede totalmente cubierta.

Es un proceso sencillo, no temas que es más rápido de lo que crees. Una vez listas, déjalas en reposo dentro de un recipiente en la nevera o a temperatura ambiente.

Recuerda, siempre puedes hacer las trufas de chocolate con menos contenido en su preparación, por ejemplo en lugar de nueces, almendras y maní, puedes usar 1 ½ tazas del mismo tipo de nueces (o de la semilla que esté a buen precio). También podrías agregarle crema de maní, o sustituir el cacao por chocolate blanco. Si le agregas un chorrito de leche vegetal podrás mezclar más fácil.

A nosotros nos gusta usar variar la masa para asegurarnos de tener un mejor contenido de nutrientes en la trufa, ya sea como snack o postre.

Como puedes ver, hacer trufas de chocolate es muy creativo, por eso decimos que a los niños les encanta.

Aporte nutricional

Como todo plato, estas trufas de chocolate tendrá mejor información nutricional según cómo las prepares. Por ejemplo, los fideos de chocolate son menos nutritivos que el coco rayado, o el cacao es más nutritivo que el chocolate blanco (que además no es vegano) ¿Sabías que los dátiles son muy nutritivos y tienen muchos beneficios para la salud? Por eso los incluimos en esta receta. Aquí hay algunos de ellos:

Tienen un alto contenido de antioxidantes que combaten enfermedades, además previenen el desarrollo de ciertas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer, Alzheimer y diabetes.

Los dátiles pueden ayudar a reducir la inflamación y prevenir la formación de placas en el cerebro, que es esencial para prevenir la enfermedad de Alzheimer.

Asimismo, son un sustituto saludable del azúcar blanco en las recetas debido a su dulzor. Mira cómo hacer una pasta de dátiles para usar en recetas para hornear, batidos y preparaciones que requieran un sabor más edulcorado o una textura cremosa como la que ofrece también la mantequilla de maní o alguna leche vegetal.

🥡 Almacenamiento

Estas trufas de chocolate saludables son un postre lleno de sabor y fácil de almacenar y mantener sin perder su calidad. Simplemente guárdalas en un recipiente cerrado como un Tupperware sin BPA, en la nevera o fuera a temperatura ambiente.

📚 Más snacks saludables

Entre nuestros snacks libre de culpas preferidos, además de las trufas de chocolate, están las Barras de granola veganas caseras, casi tan adictivas como las galletas. Aquí te dejamos una receta con el paso a paso de cómo hacerlas.

Una opción más neutra en dulzor son las Bolitas de proteína, bajas en calorías y con sólo 3 ingredientes. Cualquier persona las ama por lo prácticas que son.

También el famoso carrot cake (tarta de zanahoria) es fantástico para porcionarlo y tenerlo como snack de media mañana.

Si eres poco fan de lo dulce y en lugar de hacer trufas de chocolate prefieres un snack salado, prueba estos Chips de Kale crujiente que te salvan en cualquier momento del día.

¡No dejes de probar nuestras galletas de calabaza saludables, hechas con solo 3 ingredientes!

⭐ Si pruebas la receta, ¡Cuéntanos! Deja un comentario, califícanos y no olvides etiquetarnos en @nomadasgourmet en Instagram. ¡Bon Appétit! 👨🏻‍🍳

📋 Receta