Receta de Pumpkin Pie Spice

¿Con ganas de intensificar los sabores otoñales? Nuestra Receta de Pumpkin Pie Spice no solo te dará la mezcla perfecta para preparar en casa, sino que también te dará ideas sobre cómo incluirla en tu cocina diaria. Desde platos salados, hasta horneados y batidos, esta mezcla de especias le dará a tus creaciones culinarias ese toque mágico de otoño. Entonces, ¿Listo para empezar y darle un toque estacional a tu cocina?

Esta es la mejor receta casera de especias para pastel de calabaza que transformará tus delicias horneadas en algo extraordinario.

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• 🥧 Historia del Pumpkin Spice Mix
• 🧾 Ingredientes
• 🧐 Instrucciones
• 🥡 Almacenamiento
• 📚 16 formas de usar esta Mezcla de Especias
• ❓ Preguntas frecuentes
• 📋 Receta

🥧 Historia del Pumpkin Spice Mix

La primera receta de especias para pastel de calabaza se publicó en libros de cocina estadounidenses alrededor de 1900. La mezcla probablemente evolucionó a partir de recetas anteriores para pie de calabaza que requerían una larga lista de especias para dar sabor al plato, como jengibre, clavo de olor y nuez moscada.

Aunque era esencialmente para mejorar el sabor de los pasteles de calabaza, pronto se convirtió en una mezcla de especias popular.

Gracias a su popularidad y simplicidad, es fácil encontrar esta famosa mezcla en la tienda de comestibles. Sin embargo, hay muchas razones por las que podrías querer intentar hacer tu propia mezcla de especias para pastel de calabaza desde cero.

🧾 Ingredientes

Solo necesitas especias comunes. El único ingrediente que podría ser más difícil de conseguir es el Allspice (pimienta de Jamaica), la cual excluimos ya que no creemos que sea necesario, y las mezclas más populares generalmente consisten solo en los ingredientes que aquí utilizamos.

• Canela Molida: Esencial en la mezcla, la canela aporta una base cálida y terrosa que es fundamental para esa sensación acogedora de otoño. Además, su dulzura natural la hace perfecta tanto para platos dulces como salados.
• Jengibre en Polvo: Aquí para agregar un toque picante, el jengibre aporta un toque especiado que complementa la dulzura de la canela. Añade profundidad y complejidad.
• Nuez Moscada en polvo: La nuez moscada aporta un sutil aroma dulce y avellanado, agregando matices a tu mezcla.
• Clavo de Olor en polvo: Imagina los clavos como el toque final que le da un sabor intenso y aromático. Con solo un poquito, le da carácter y completa tu mezcla de especias para tu tarta de calabaza.

Otras especias: Opcionalmente, puedes agregar una pizca de pimienta de Jamaica y/o cardamomo molido.

* Todas las especias deben ser en polvo. Si no tienes un molinillo de especias, puedes usar un molinillo de café o una licuadora. Puedes utilizar esta mezcla para todo tipo de productos horneados.

Consejo: No recomendamos moler clavos de olor, ya que contienen una resina que puede manchar irreversiblemente el plástico o acrílico de tu máquina trituradora.

🧐 Instrucciones

Paso 1 y único: Mezcla todos los ingredientes en un bowl pequeño para crear tu propia mezcla de especias para pastel de calabaza. Guárdala en un recipiente hermético para mantenerla fresca todo el tiempo que dure.

Notas importantes

En caso de que tengas los ingredientes en su forma no molida, tendrás que rallarlas primero con un rallador de especias, antes de medir las cantidades para luego ser mezcladas.

Esta receta rinde aproximadamente 8 cucharaditas, lo cual es suficiente para varios pasteles.

Rendimiento para uso en el pastel de calabaza: Nuestra tarta de calabaza vegana requiere alrededor de 3 cucharaditas de especias para pastel de calabaza. Así que, si sigues las cantidades, tendrás lo suficiente para hacer 2 pasteles.

Si deseas preparar en cantidad y almacenar (como solemos hacerlo), multiplica las cantidades según la cantidad de especias que desees. Hay una función de multiplicador más abajo en la tarjeta de la receta.

🥡 Almacenamiento

Para mantener las especias frescas entre usos, guárdalas en un recipiente sellado, alejado de la luz directa del sol y el calor. Si planeas usar la mezcla regularmente, considera hacer lotes grandes para ahorrar tiempo.

📚 16 formas de usar esta Mezcla de Especias

La receta obvia para usar tu mezcla casera de especias para pastel de calabaza es el tarta de calabaza. Sin embargo, hay Cafe latte de calabaza, avena nocturna con calabaza, batidos de espinacas y platos calientes como la cazuela crujiente de camote.

Prepara deliciosos pasteles esponjosos con esta mezcla deliciosa: La utilizamos en nuestro bizcocho de boniato y en nuestro bizcocho de calabaza.

Usamos las especias para pastel de calabaza con frecuencia durante el otoño y las épocas festivas, así que preferimos hacer la mejor mezcla de especias en cantidad para ahorrar tiempo al preparar recetas que requieren las mismas especias individuales, lo cual es muy común.

Nos encanta usarla como sustituto de la canela en nuestro puré de manzana sin azúcar para darle un toque distintivo.

Prepara un fabuloso smoothie de pastel de calabaza, granola de calabaza, pancakes veganos saludables para darle a tu desayuno o snack de la mañana sabor a otoño.

Nos encanta agregarlo a nuestra avena con canela y manzana y nueces caramelizadas también.

La lista es interminable, ya que los sabores presentes en las especias para pastel de calabaza son muy comunes en varios platos de otoño y otros festivos, incluso en platos salados como nuestro tofu marinado al horno, y hemos ido aún más lejos utilizándolo en nuestro hummus de calabaza y curry de berenjena con gran éxito.

Hay muchas opciones sabrosas: Productos horneados como pasteles de café, scones o galletas de manzana.

❓ Preguntas frecuentes

⭐ Si pruebas la receta, ¡Cuéntanos! Deja un comentario, califícanos y no olvides etiquetarnos en @nomadasgourmet en Instagram. ¡Bon Appétit! 👨🏻‍🍳

📋 Receta