Tofu Marinado en Salsa Agridulce

Te presento esta receta de Tofu Marinado en Salsa Agridulce, la solución ideal si estás en busca de una opción vegetariana, saludable y deliciosa para tu próxima comida. Con el tofu como ingrediente principal y una salsa casera agridulce estilo teriyaki, esta receta es una excelente manera de incorporar proteína vegetal en tu dieta sin sacrificar sabor. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este plato fácil y delicioso en tu propia cocina!

Los cubitos de tofu son increíblemente versátiles y se pueden disfrutar de diversas maneras. Se pueden usar encima de un bol de arroz para hacerlo rico en proteínas y servir como plato principal. Imagínate un cuenco de arroz caliente y humeante adornado con cubitos de tofu marinados y crujientes: una comida nutritiva y absolutamente deliciosa. La combinación de sabores y texturas sin duda elevará tu experiencia gastronómica, una clara muestra que una alimentación saludable no tiene por qué ser aburrida o insípida.

Nuestra chispa creativa se encendió al inspiramos en nuestra receta clásica de tofu crujiente al horno y nuestro tofu crujiente en freidora de aire estilo mediterráneo, lo que nos impulsó a crear este delicioso plato.

El tofu es la fuente inagotable de proteínas de origen vegetal y la estrella de nuestra receta de tofu marinado. Ofrece muchos beneficios nutricionales. A su vez, hornear tofu en lugar de freírlo es la clave para hacerlo saludable.

El tofu es una excelente fuente de aminoácidos esenciales, hierro, calcio y otros nutrientes vitales. Además, es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes siguen una dieta equilibrada y consciente.

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• 🧾 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones
• 🥢 Cómo servir
• 🍶 Sustituciones
• 📖 Variaciones
• 🍽 Equipo
• 🥡 Almacenamiento
• 📚 Más recetas de tofu
• 📋 Receta

🧾 Ingredientes

Estos cubos de tofu están hechos con solo unos pocos ingredientes deliciosos:

• Tofu orgánico extra firme: Utilizamos tofu orgánico extra firme por su capacidad para mantener su forma durante el proceso de cocción, asegurando una textura crujiente y satisfactoria. Además, el tofu orgánico no contiene transgénicos ni pesticidas químicos, lo que lo convierte en una opción de comida más saludable. Elige tofu fresco o tofu sellado al vacío para tu tofu marinado.
• Maicena: Es esencial para lograr el exterior dorado y crujiente perfecto del tofu marinado. También ayuda a unir los otros ingredientes y crear una capa que se adhiere al tofu.
• La salsa teriyaki infunde nuestro tofu con un delicioso equilibrio de sabores dulces y salados, transformándolo en un plato delicioso y digno de antojo que es difícil de resistir.
• La salsa de chile dulce agrega un toque picante a la receta, complementa los sabores de la salsa teriyaki y le da al tofu un toque sutil que eleva el sabor en general.
• Los diente de ajo frescos aportan profundidad de sabor y complejidad aromática al plato, trabajando en armonía con los demás ingredientes para crear una sinfonía de sabores que cautivará tus papilas gustativas.
• La frescura del Jengibre le da a la receta un trasfondo sabroso y ligeramente especiado. Realza el perfil de sabor y agrega un toque que equilibra perfectamente la salsa teriyaki.

Consulta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.

🔪 Instrucciones

Estos deliciosos cubos de tofu solo requieren unos pocos pasos para ponerlos en marcha.

Consejo: Opcionalmente, aplica un spray para cocinar a base de aceite vegetal como aceite de oliva, sobre los trozos de tofu, para hacerlos aún más crujientes y similares a los cubos de tofu frito.

Sirve el tofu horneado adornado con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas.

🥢 Cómo servir

• Tazón de arroz con tofu hawaiano: Crea un plato de inspiración tropical con toques de comida china colocando capas de arroz cocido tibio en un tazón, cubierto con estos deliciosos cubitos. Agrega trozos de piña fresca, rodajas de aguacate, verduras al vapor y rodajitas de la parte verde de una cebolleta (cebolla de verdeo o cambray). Rocía con un poco más de salsa teriyaki y sirve.
• Tazón Buda Bowl: Arma un nutritivo buddha bowl de tofu salteado con quinoa o un tazón estilo poke combinando tu elección de granos (como quinua o arroz integral) con una colorida variedad de vegetales asados ​​o al vapor. Una generosa porción de esta ricura y una cucharada de aderezo cremoso de tahini o un chorrito de tu salsa favorita.
• Merienda con salsa para untar: Los puedes disdrutar como una merienda deliciosa sirviéndolas con una selección de salsas como la salsa de chile dulce, salsa de maní, salsa de soya baja en sodio o también puedes darle un toque chino con mayonesa sriracha picante. 
• Cobertura para ensaladas: Agrega proteína a tu ensaladas usando los dados como topping. Estos combinan excepcionalmente bien con verduras mixtas, como con la ensalada de kale (col rizada) con aliño) y la vinagreta de fresa para ensalada con aderezo balsámico, tomates cherry, zumo de limón, salasa de soja, rodajas de pepino y un aderezo picante de inspiración asiática.

🍶 Sustituciones

• Tofu: Puede sustituir el tofu extra firme con tempeh o seitán para obtener una textura y un sabor diferente. Recuerda que el tempeh sabe más a nuez y el seitán tiene una textura más masticable.
• Maicena: El polvo de arrurruz o la fécula de papa se pueden usar como alternativas a la maicena, brindando una textura crujiente similar a las bolitas de tofu.
• Salsa teriyaki: Para una opción sin gluten, usa tamari o aminoácidos de coco en lugar de salsa de soya en su salsa teriyaki casera. Esto alterará ligeramente el sabor, pero aun así dará un resultado delicioso.
• Salsa de chile dulce: Si prefieres una salsa menos picante, cambia la salsa de chile dulce por una salsa agridulce suave o incluso chutney de mango.
• Dientes de ajo: Usa ajo en polvo o ajo granulado en lugar de dientes de ajo frescos para obtener un sabor más suave.
• Jengibre fresco: Se puede usar jengibre molido en lugar de jengibre fresco, pero dará como resultado un sabor a jengibre menos pronunciado. Usa ¼ de cucharadita de jengibre molido por cada cucharada de jengibre fresco.

📖 Variaciones

• Picante: Agrega 1-2 cucharaditas de sriracha o tu salsa picante favorita a la marinada teriyaki para darle un toque picante. Puedes agregar un poco de vinagre de arroz y salsa de soja para mantener las proporciones. Una maravilla!
• Sésamo: Mezcla 1-2 cucharadas de tahini en la salsa teriyaki para obtener un rico sabor infundido con sésamo.
• Naranja: Crea una variación cítrica agregando la ralladura y el jugo de una naranja a la marinada de teriyaki. Esto le dará un perfil de sabor dulce y ácido a tu tofu, haciéndolo aún más irresistible.

🍽 Equipo

• Freidora de aire u horno: Una freidora de aire ayuda a lograr una textura crujiente con menos aceite, lo que la convierte en una opción más saludable. Sin embargo, si no tienes una freidora de aire, un horno funcionará igual de bien para hornear los dados de tofu hasta que queden crujientes a la perfección.
• Tazón: Un tazón de tamaño mediano es necesario para mezclar los ingredientes de la marinada, asegurando una combinación completa y uniforme de sabores antes de aplicarlos al tofu.
• Objeto pesado y toallas de papel o prensa de tofu: Presionar el tofu es esencial para eliminar el exceso de humedad, lo que le permite absorber mejor la marinada y lograr una textura crujiente. Un objeto pesado, una toalla de papel o una prensa de tofu, se puede utilizar para este propósito.

🥡 Almacenamiento

• Almacenamiento y recalentamiento en el refrigerador: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Para recalentar, coloca las bolitas de tofu en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y caliéntalas en un horno precalentado a 350 °F (180 °C) durante 5 a 10 minutos o hasta que se caliente por completo. O usa la misma temperatura en la freidora y cocina por 5 minutos.
• Congelado y recalentamiento: Permite que los dados de tofu se enfríen por completo, luego colócalos en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Congela hasta que esté sólido, luego transfiérelos a un recipiente hermético o una bolsa para congelar. Los puedes conservar en el congelador hasta por 3 meses. Para recalentar, colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel en un horno a 180 °C (350 °F) durante 10 a 15 minutos o hasta que estén bien calientes y crujientes. O usa la misma temperatura en la freidora y cocina por 7 minutos.
• Opción de preparación de comidas: Prepara las bolitas de tofu según la receta, marina los cubos de tofu hasta por 2 días en el refrigerador y cúbrelos con maicena cuando estés lista/o para hornear. También puedes preparar una variedad de salsas y verduras para acompañarlos. Luego hornéalos y arma tu comida con los componentes preparados, que pueden ser arroz al vapor o quinua cocida, verduras al vapor o asadas, y la salsa de tu elección.

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📋 Receta