¡Hola, amigos amantes de la comida! Bueno, tengo una cosa para ustedes, chicos: recetas con germinados y brotes! No solo son saludables y nutritivos, sino que también son deliciosos y fáciles de preparar. Entonces, si está buscando agregar un poco más de emoción a tus comidas, asegúrese de probar los brotes. ¡No te arrepentirás!
Tenemos una guía sobre cómo germinar lentejas, aquí en este sitio, y también nos encantan estas guías sobre cómo hacer brotes de alfalfa de Nomss y brotes de frijol mungo de The Belly rules the Mind.
Los brotes tienen muchas proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Es hora de empezar a incluir ensaladas de germinados en tu dieta con más frecuencia.
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¿Qué hace que los brotes sean tan nutritivos?
Los brotes están entre los alimentos más ricos en nutrientes del planeta. Piensa en ellos como el comienzo de la vida. Contienen toda la fuerza y los nutrientes para hacer algo vivo, para hacer crecer una planta entera a partir de eso.
Los brotes son increíblemente nutritivos, y hay muchas razones para ello.
Los brotes también son una gran fuente de fibra, que es esencial para mantener tu sistema digestivo saludable. Además, los brotes contienen varias enzimas que pueden ayudar a mejorar tu metabolismo y ayudar en la digestión.
Solo algunos de los muchos nutrientes que proporcionan incluyen vitaminas A, C y E; minerales como potasio, magnesio y calcio; y antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra enfermedades crónicas. Además, los brotes son una excelente fuente de proteínas de alta calidad de origen vegetal.
Hay muchos tipos de brotes, pero todos tienen una cosa fundamental en común: Están repletos de nutrientes.
Eso es porque, durante el proceso de germinación, las semillas convierten los carbohidratos en vitaminas esenciales, minerales y otros compuestos que promueven la salud.
De hecho, investigaciones han demostrado que los brotes pueden, incluso, tener más densidad de nutrientes que las contrapartes completamente desarrolladas.
¿Cuáles son los diferentes tipos de brotes?
¿Tienes curiosidad por los diferentes tipos de germinados? Los brotes son un tipo de planta bebé que se produce cuando una semilla comienza a germinar. Se utilizan a menudo en ensaladas o como guarnición en otros platos.
Hay muchos tipos diferentes de brotes; los más comunes son los germinados de hortalizas, los germinados de soja y los germinados de semillas.
Los más comunes son los brotes de alfalfa, los brotes de trébol, los brotes de trigo sarraceno, los brotes de brócoli y los brotes de rábano.
Los brotes de soja son especialmente populares en la cocina asiática. Si estás interesado en probar los germinados, ¿Por qué no compras un paquete en tu supermercado local?
Los brotes son pequeñas centrales de nutrición que son fáciles de añadir a tu dieta. He aquí un resumen de algunas de las variedades más populares.
Legumbres y brotes de soja
Brotes de alfalfa
Los brotes de alfalfa tienen un sabor a nuez y son crujientes, lo que los convierte en un complemento perfecto para ensaladas y sándwiches. Ver cómo germinar alfalfa.
Brotes de trébol
Los brotes de trébol son dulces con un toque de pimienta.
Brotes de soja
Los brotes de soja tienen un sabor a nuez y son crujientes, similares a los brotes de alfalfa.
Brotes de moong dal
Los brotes de Moong dal son súper nutritivos, fáciles de digerir, llenos de proteínas y ampliamente utilizados en la medicina ayurvédica para tus propósitos de desintoxicación con bebidas para hidratar el cuerpo en recetas como Kitchari. Ver como preparar brotes de frijol mung.
Brotes de lentejas
Los brotes de lentejas son más que una simple guarnición para ensaladas; también son súper nutritivos y versátiles. Se añade fácilmente al frío y ensaladas tibias y a tus sopas, como a este caldo de lentejas. No necesitan cocción y se pueden hacer en casa en 1-3 días.
Los brotes de lentejas son uno de mis brotes favoritos. Se pueden usar en sopas, salteados e incluso platos independientes. Además, las recetas con lentejas son ricas en fibra y proteínas, lo que las convierte en una gran adición a cualquier dieta.
Brotes de verduras
Brotes de brócoli
Tienen un sabor ligeramente amargo y son ricas en antioxidantes. Se encuentran fácilmente y se pueden agregar a cualquier ensalada.
Brotes de rábano
Los brotes de rábano tienen un sabor picante y a pimienta
Coles de Bruselas asadas
Probablemente el más conocido de los brotes, son excelentes guarniciones. Nos encanta hacer coles de Bruselas asadas, ya que pueden acompañar prácticamente cualquier plato y son súper saludables, ya que todas las verduras crucíferas tienen excelentes Propiedades contra el cáncer.
¿Te preguntas qué brotes se deben cocinar?
A algunas personas (como a nosotros) les gusta comer brotes crudos, pero cocinarlos puede hacerlos más digeribles. Si eliges cocinar tus brotes, aquí hay algunas cosas que debes tener en cuenta.
Aquí hay algunos consejos útiles.
Para las verduras crucíferas como las coles de Bruselas, cocínalas hasta que estén tiernas.
También puedes freírlas, saltearlas o asarlas.
¡Prueba diferentes métodos de cocción y descubre cuál te gusta más!
- Brotes cocidos:Tienen un sabor suave a nuez que combina bien con otros platos sabrosos.
- Los brotes se pueden cocinar al vapor,hervir o saltear.
- Al hervir brotes de verduras,agrégalos a la olla después de que el agua haya hervido y cocina durante 3-5 minutos.
- Brotes al vapor: Deben agregarse a una canasta de vapor sobre agua hirviendo y cocinarse durante 5-7 minutos.
- Brotes salteados: Se pueden cocinar en un poco de aceite a fuego medio durante 8-10 minutos.
¿Qué platos se pueden hacer con brotes?
Si se pregunta cómo usa muchos brotes, tenemos una gran selección de recetas que seguramente lo harán babear y comenzar a hacer tu primer lote de brotes de lentejas o tomar un lote durante tu próxima visita a la tienda de comestibles.
Echa un vistazo a estas recetas rápidas y sencillas de ensaladas de brotes saludables para ayudarte a perder peso y hacer maravillas por tu salud.
¡Estas recetas te ayudarán a aprender sabrosos platos de brotes que nunca más te volverás a preguntar cómo hacer una ensalada de brotes!
¡Hemos reunido algunas excelentes ideas de recetas de brotes frescos, que hemos probado y nos encantaron!
Ensalada de Coliflor con salsa Buffalo
Este bowl de ensalada de lentejas germinadas es fácil de hacer y perfecto para un almuerzo rápido entre semana. Repleto de un arcoíris de vegetales y un aderezo de maní picante, ¡Como un sabzi de brotes mixtos!
Ensalada balinesa de coco
¡Urab Sayur (también conocida como ensalada balinesa tibia de coco) es una ensalada deliciosamente ligera y fragante que debe incluir brotes cocidos! Están ligeramente escaldados para asegurarse de que se mantengan crujientes.
¡Perfecto para un almuerzo ligero! ¡Los brotes de soja son un ingrediente clava en el Gado Gado indonesio! Rico en salsa de maní y lleno de vegetales frescos y fragantes. ¡Seguro que será un éxito!
Hamburguesa de batata y remolacha con brotes
No estoy seguro de qué son los brotes, pero no me canso de ellos. Me encanta tu sabor ligeramente terroso y a nuez, ya sea que se agreguen a una ensalada o se sirvan como guarnición. Y en esta hamburguesa de batata y remolacha con brotes, agregan el toque perfecto de crujido y textura. Además, esta hamburguesa está llena de ingredientes buenos para ti, como la remolacha y las batatas, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa para el almuerzo o la cena. ¡Personalmente, me encanta agregar brotes de frijol mungo con una pizca de salsa de soja a esta hamburguesa!
Sopa instantánea vietnamita de fideos
Un giro de la sopa pho, utilizando ingredientes plant-based y una Instant Pot (olla de presión eléctrica), una sopa de fideos vietnamita increíblemente deliciosa. Con la magia de Instant Pot, obtienes el umami y la profundidad del sabor del pho tradicional en una fracción del tiempo.
Sándwich de ensalada de garbanzos fácil con microvegetales
Siempre estoy buscando formas nuevas y fáciles de hacer que la hora del almuerzo sea más interesante, así que cuando me encontré con este Ensalada de garbanzos receta de sándwich, sabía que tenía que probarlo. ¿La mejor parte? Solo toma unos minutos armarlo. Además, los garbanzos y los microvegetales lo convierten en una comida saludable y satisfactoria.
Pad Thai vegano
Este Pad Thai vegano tiene la combinación perfecta para saltear de sabores dulces, picantes y picantes que harán que tus papilas gustativas se sobrecarguen. Es muy fácil de hacer y estará en tu mesa en 30 minutos. ¡Los brotes de soja y la salsa de soja brillan en esta receta!
Nos encanta hacer este salteado con aceite de sésamo.
Curry Indio Repollitos de Bruselas Salteados
¡Descubre la magia de la cocina india con nuestra deliciosa receta de curry de coles de Bruselas! Libera sabores vibrantes y ricos aromas mientras cocinas este saludable plato vegano, perfecto para impresionar a los invitados y satisfacer las papilas gustativas por igual. No se lo pierda: ¡haga clic ahora para darle sabor a tus comidas!
Plato de fideos Mee Siam Goreng de Malasia
¡Este mee Siam vegano está repleto de sabores y te dejará con ganas de más! Hecho con fideos de arroz y brotes de soja, incluso los amantes de la carne quedarán impresionados con este plato.
Coles de Bruselas al Horno
Cuando se trata de vegetales, estos brotes a menudo se pasan por alto. Sin embargo, son extremadamente saludables y sabrosos cuando se tuestan correctamente. En esta publicación de blog, le mostraré cómo asar las coles de Bruselas para que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Entonces, si está buscando una guarnición nueva y saludable para agregar a la rotación de tu cena, ¡asegúrese de probar esta receta!
Rollitos de primavera de Malasia
Popiah es un rollito de primavera fresco de Malasia que es un manjar relleno de tofu, brotes de soja, verduras cocidas y cacahuetes. Ideal como desayuno ligero o aperitivo.
Taco estilo Buffalo de Tofu y coliflor
Me encanta hacer estos tacos de tofu de coliflor y búfalo con brotes de moong y brotes de brócoli, pero también los he probado con brotes mixtos y son increíbles. ¡Son el combo saludable y delicioso definitivo! Están repletos de superalimentos nutritivos y son aptos para freidoras. También me gusta tener las sobras como un saludable snack!
Repollitos de Bruselas al Horno Marinados
Transforme tu mesa con estas coles de Bruselas marinadas con limón y balsámico asado fácil: una guarnición sabrosa y nutritiva que conquistará incluso a los comensales más exigentes
Ensalada de couscous
Esta ensalada templada de lentejas germinadas con cuscús es el plato perfecto para una noche de invierno. Es abundante y abundante, pero también ligero y saludable. Y lo mejor de todo, es fácil de hacer. Entonces, si está buscando una comida deliciosa y nutritiva que no le tome horas preparar, esta es la indicada para usted. Puede hacerlo con cuscús como está escrito en la receta, pero puede reemplazarlo fácilmente con arroz integral.
Sopa picante de lentejas germinadas
¿Buscas una receta de sopa deliciosa y saludable? ¡Te encantará esta sopa picante de lentejas germinadas! Es perfecta para una comida fresca por la noche. Las lentejas están llenas de fibra y proteínas, y las especias le dan un toque de sabor. Además, esta sopa es fácil de preparar. ¡Así que pruébala hoy!
Cómo asar verduras al horno
Saboree los vibrantes sabores del Mediterráneo con nuestras deliciosas verduras asadas con miel con coles de Bruselas. Fresco, colorido y deliciosamente caramelizado, este nutritivo plato cautivará tu paladar y te dejará con ganas de más.
¿Qué esperas? ¡Elige tus recetas de temporada favoritas y comencemos a cocinar! Con un poco de esfuerzo, puedes agregar fácilmente germinados deliciosos y nutritivos a cualquier plato.
No solo mejorarán el perfil de sabor, sino que también le darán a tu comida un impulso antioxidante. Pruébalos hoy y comprueba por ti mismo lo sabrosos y satisfactorios que pueden ser.
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