¡Descubre la versatilidad de esta agua de Jamaica, perfecta para cualquier ocasión y todo un éxito en Navidad! Una bebida agridulce, especiada y hasta vegana.
Esta bebida es todo un comodín, perfecta para el invierno y refrescarte en verano. Se inspira en la frescura de nuestro Té de Piña y en los sabores acogedores típicos del otoño e invierno.
Lo mejor de esta bebida, es puedes jugar con su sabor, a partir de las frutas y especias que tengas disponible en la cocina.
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🧾 Ingredientes
Los ingredientes que hacen que esta bebida versátil sea TAN buena son:
- Flores secas de Jamaica (hibisco): Aportan un sabor único y agridulce, así como un tono rojo vibrante, convirtiéndose en la estrella de esta bebida.
- Manzanas: Añaden dulzura natural y un sutil aroma afrutado.
- Naranja: Aporta un toque cítrico y realza la frescura general de la bebida.
- Ramita de canela: Infunde una nota cálida y especiada que complementa perfectamente la acidez de la Jamaica.
- Jengibre: Contribuye con un sabor picante y vigorizante.
- Anís estrellado: Otorga un distintivo sabor parecido al regaliz, añadiendo profundidad al perfil de la bebida.
- Clavos de olor enteros: Introducen una esencia audaz y aromática que enriquece la complejidad de la bebida.
Para ver las cantidades exactas consulta la tarjeta de recetas.
Ingredientes opcionales
Esta es una bebida fácil de ajustar a tu medida. A nosotros nos encanta experimentar con diferentes especias y frutas para variar; aquí te presentamos algunas de nuestras favoritas:
- Granos de pimienta de Jamaica o bayas de enebro.
- Frutas secas: Un puñado de pasas de uva, sultanas, arándanos y/o ciruelas pasas.
Consulta la tarjeta de la receta para conocer las cantidades.
Sustitutos
| Ingrediente | Sustituto |
|---|---|
| Flores frescas de Jamaica | Utiliza una proporción 3:1 en comparación con las flores secas de hibisco. Consulta la sección de Tips. |
| Manzanas | Las peras pueden ser utilizadas para obtener un sabor dulce y afrutado diferente pero igualmente delicioso. |
| Naranjas | Mandarinas o pomelos ofrecen un perfil cítrico similar con variaciones en dulzura y acidez. También me gusta sustituir las naranjas por cáscaras de piña orgánica. |
| Ramita de canela | Se puede utilizar canela en polvo, aunque puede cambiar ligeramente la textura. |
| Jengibre | El jengibre en polvo tiene un sabor similar pero es menos intenso y fresco. La pimienta de Jamaica también es un excelente sustituto. |
| Anís estrellado | Las semillas de hinojo pueden ser un sustituto, ofreciendo un sabor parecido al regaliz. |
| Clavos de olor | Se puede utilizar clavo de olor en polvo, pero ten cuidado con la cantidad, ya que es más concentrado. |
🔪 Instrucciones
Para preparar esta bebida única, comienza lavando cuidadosamente tus ingredientes frescos.
- Corta el jengibre en rodajas, las manzanas en cuartos y las naranjas por la mitad.
- Añade todas las frutas frescas y especias a una olla grande, seguido de agua filtrada.
- Cubre con una tapa e hierve durante 20 minutos; luego retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente para obtener una bebida fría.
- Si lo disfrutas como una bebida caliente, cuela inmediatamente y sirve.
¡Añade cubitos de hielo, gajos de naranja, y disfruta!
💡 Tips
¿Utilizando flores frescas de Jamaica?
Limpia las flores cuidadosamente bajo agua corriente. Asegúrate de utilizar la olla más grande que tengas, ya que las flores frescas de jamaica son mucho más grandes que las hojas secas.
Retira las semillas de las flores y guarda la pulpa por separado.
Sigue las instrucciones de la receta, incorporando las flores de Jamaica en el agua hirviendo y triplicando el peso recomendado de hibisco seco según se especifica.
Infusión
Deja reposar los ingredientes hervidos durante aproximadamente 2 horas, si no tienes prisa, para asegurar que los sabores se asienten. Este tiempo extendido de infusión permite que las especias y frutas suelten su sabor, creando un perfil de sabor más intenso y equilibrado. La paciencia es clave aquí: Cuanto más tiempo lo dejes reposar, más robusto y gratificante será el sabor.
Puré de manzana especiado para reducir Residuos
Después de colar, no descartes los trozos de manzana hervidos. En cambio, transfórmalos en una deliciosa salsa de manzana especiada; ¡Será de color rosa y deliciosa! Me encanta agregarla a mi avena nocturna de limón y arándanos, smoothie bowl y mi bowl de frutas para el desayuno.
Coloca las manzanas sobrantes en un recipiente profundo y usa una batidora de inmersión para hacer un puré. Las manzanas, ya impregnadas con las especias encantadoras de la bebida, crearán una salsa de manzana sabrosa y aromática. Esto maximiza tus ingredientes y añade un placer delicioso y sin desperdicio a tu menú.
📖 Variaciones
- Variante con Cáscara de Piña: Cambia las naranjas por cáscaras de piña para darle un toque tropical; le llamamos Té de Piña con Hibisco.
- Versión Simplificada: Simplifica la receta utilizando solo canela, naranja o limón, jengibre y tu elección de flores frescas de Jamaica o hibisco seco, centrándote en estos sabores clave para un enfoque más minimalista.
Otra versión sencilla caribeña: Utiliza únicamente hojas de laurel y clavos de olor. Agrégalos durante la ebullición.
Explosión Cítrica: Introduce una mezcla de jugo de limón y toronja en lugar de jugo de naranja, proporcionando a la bebida un toque cítrico extra.
Batido refrescante: Transforma la bebida en un delicioso y festivo batido al mezclar 1 taza de arroz sobrante con una taza de leche vegetal. Refrigéralo con hielo para obtener una experiencia cremosa y refrescante.
🥢 Cómo servir
Como mencionamos anteriormente, preparamos esta bebida de muchas maneras, y cada una tiene su encanto.
Refrigerada con Naranja: Sirve esta bebida fría, adornada con un gajo fresco de naranja. Añade un endulzante opcional para realzar los sabores, perfecta para un refrescante día de verano.
Cálida y Especiada: Disfruta esta bebida caliente, infusionada con una rama de canela o anís estrellado. Este método resalta las especias profundas y cálidas, ideal para acogedoras noches de invierno.
Cocktail jamaicano: Agrega un jigger de ron, 2 cucharadas de azúcar moreno y cubitos de hielo para transformarla en una bebida jamaicana con carácter, ideal para reuniones animadas o una noche relajante.
Mezcalita mexicana: Dale un toque mexicano agregando limón y un jigger de mezcal, cubitos de hielo, decora el borde del vaso con Tajín* y crea una mezcalita única (una bebida tipo margarita hecha con mezcal en lugar de tequila) que seguro será el tema de conversación.
*Tajín es un condimento mexicano hecho a base de chiles de árbol, guajillo y pasilla, comúnmente utilizado en bebidas populares como las Margaritas y Micheladas.
🥡 Almacenamiento
En el Refrigerador: Guarda tu bebida en un recipiente hermético o en un frasco de vidrio en el refrigerador. Permanecerá fresca y llena de sabor por hasta una semana. Cuando estés listo para disfrutarla nuevamente, simplemente sírvela en un vaso si la sirves fría, o recalienta suavemente en una cacerola a fuego lento para disfrutarla tibia.
Congelar y Recalentar: Para un almacenamiento más prolongado, congela la bebida en un recipiente hermético o en cubiteras. Cuando estés listo para disfrutarla, descongélala en el refrigerador durante la noche. Recalienta suavemente en una cacerola a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tibia. Este método es perfecto para disfrutar los sabores incluso fuera de temporada.
Opción de Preparación de Comidas: Prepara un lote grande al principio de la semana y divídelo en porciones individuales. De esta manera, tendrás una bebida casera lista para llevar para cada día, ahorrando tiempo y asegurándote de tener siempre a mano una bebida saludable y deliciosa.
❓ Preguntas frecuentes
La Jamaica es conocida por su alto contenido de vitamina C y antioxidantes. Puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y promover una piel saludable.
Puedes endulzar la bebida de manera natural añadiendo más manzanas o un poco de edulcorantes naturales como jarabe de agave o jarabe de arce.
¡Absolutamente! Solo asegúrate de que sea sin alcohol y no demasiado picante para los paladares jóvenes. Es una alternativa divertida y saludable a las bebidas azucaradas.
Las flores frescas de Jamaica, que se utilizan con frecuencia en diversas preparaciones culinarias, suelen estar disponibles de noviembre a principios de febrero. Este es su momento óptimo en el Caribe, ofreciendo el mejor sabor y calidad para recetas como esta.
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🎥 Video
📋 Receta
Cómo hacer agua de Jamaica
Equipo necesario
Ingredientes
- 50 gr flores de hibisco secas, o 5 tazas de flores frescas de jamaica
- 2 manzanas cortadas en cuartos
- 2 naranjas exprimidas
- 3 trozos jengibre cortado en rodajas
- 2 flores anís estrellado
- 1 ramita canela
- 6 clavos de olor enteros
- 3 ¾ lt agua
Opcional
- 12 gr fruta del monje granulada o tu edulcorante favorito
- 85 gr pasas de uva o arándanos rojos
- 1 corteza piña (ananá)
Con alcohol
- 1 jigger ron aproximadamente ⅕ taza por porción
Instrucciones
- Preparación de Ingredientes: Comienza lavando a fondo todos los ingredientes. Esto garantiza la limpieza y elimina cualquier rastro de suciedad residual.
- Cortar en Rodajas y Cuartos: A continuación, corta el jengibre en rodajas delgadas y las manzanas en cuartos. No es necesario pelarlas, ya que la piel añade un sabor adicional.
- Combinar Ingredientes: En una olla grande, combina la Jamaica seca, el jengibre en rodajas y las manzanas en cuartos. Exprime las naranjas y añade el jugo fresco a la olla. Ahora, espolvorea las especias seleccionadas para ese toque adicional.
- Añadir Agua: Vierte el agua filtrada en la olla, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien sumergidos.
- Hervir y Cocinar a Fuego Lento: Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos. Este proceso extrae todos los sabores de los ingredientes.
- Endulzar (Opcional): Si prefieres una bebida más dulce, este es el momento de agregar tu endulzante favorito. Remueve bien para que se disuelva.
- Para una Bebida Caliente: Después de hervir a fuego lento, cuela la mezcla para retirar los sólidos. Sirve la bebida en tazas, tal vez con una rama de canela como adorno.
- Para una Bebida Fría: Si no tienes prisa, deja que la mezcla repose un rato después de hervir a fuego lento; cuanto más tiempo repose, más intensos serán los sabores. Una vez que alcance la temperatura ambiente, agrega cubitos de hielo para enfriar. Sirve en vasos adornados con gajos de naranja para un toque refrescante.
Video
Notas
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
Taly dice
¡Encontré la receta perfecta para hacer Agua de Jamaica gracias a tu publicación! Me gustó que usas ingredientes comunes que todos tenemos en casa. La presentación visual también le da un toque especial a la receta. Gracias por compartir!