Nada como un vaso de jugo de fresa casero frío en un día caluroso. En esta entrada de blog, te mostraré cómo hacer tu propio jugo de fresa en casa. Es realmente fácil: Todo lo que necesitas es una licuadora y fresas. ¡Empecemos!
Nos encanta preparar nuestros propios jugos frescos (te contamos por qué tomar jugos prensados en frío para desayunar), no solo deliciosas combinaciones de frutas, sino también aquellos jugos que no son tan fáciles de hacer como el de naranja... como este, o el jugo de granada.
Y ya que llega mayo y las fresas están tan baratas y disponibles en todas partes, ¡Nos damos el gusto con un jugo de fresa recién hecho!
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🧾 Ingredientes
- Fresas maduras
- Jugo de limón
- Agua fría
🔪 Instrucciones
Prepara tus ingredientes
Lava y, opcionalmente, corta la corona y las hojas de las fresas con la punta de un cuchillo. Esto no es necesario ya que las hojas son comestibles, pero pueden añadir un ligero sabor amargo. Nosotros siempre las dejamos, ya que son muy nutritivas.
Nota: Siempre optamos por fresas orgánicas al hacer jugo casero, ya que las fresas están entre las frutas que suelen estar más expuestas a pesticidas.
Corta una lima o limón y mide el agua. Si deseas hacer jugo frío, puedes reemplazar una taza de agua con unos cubitos de hielo o utilizar fresas congeladas.
Dependiendo de qué tan diluido quieras tu jugo, agrega como mínimo una taza de agua. A nosotros nos gusta una proporción de 1:2 (1 parte de fresas = 2 tazas de agua).
Licúa las fresas
- Si utilizas frutas congeladas, déjalas descongelar en un frasco sumergido en agua durante un minuto, o añade las fresas troceadas para facilitar el trabajo de la licuadora.
- Añade las fresas a una licuadora de alta velocidad y agrega el agua y el zumo de limón.
- Licúa todos los ingredientes durante aproximadamente 35 segundos hasta obtener una mezcla suave.
- Opcionalmente, cuela el jugo con un colador de malla fina. Personalmente, no encuentro esto necesario en absoluto ya que queda muy poco pulpa, pero a algunas personas les gusta su jugo perfectamente filtrado.
Si deseas hacer cuero de frutas (fruta deshidratada), puedes querer conservar la pulpa de fresa utilizando un paño de queso y un recipiente grande. Luego, utiliza el puré suave en una receta de cuero de frutas. ¡Las semillas de la pulpa también se pueden plantar!
Te recomendamos probarlo y ver si te gusta la consistencia.
Sirve en vasos y, opcionalmente, agrega cubitos de hielo.
Si tus fresas no son muy dulces, es posible que quieras añadir una cucharada de sirope de agave o cualquier edulcorante natural. Personalmente, encuentro que el sirope de agave es el edulcorante más neutro cuando no quiero afectar el sabor del jugo.
No soy partidario de añadir azúcar a nuestros jugos, pero también podrías usar azúcar moreno o azúcar de coco. Ten en cuenta que esto aumentará las calorías nutricionales.
Si estás intentando reducir tu consumo de azúcar, puedes omitir todos los edulcorantes.
📖 Variantes
Nuestras variaciones favoritas incluyen agregar unos trozos de piña, un trozo de jengibre, hojas de menta e incluso hacerlo efervescente añadiendo agua con gas.
🥡 Almacenamiento
Embotella el jugo utilizando un recipiente hermético. Yo uso un embudo para facilitar el proceso.
Puedes conservar el jugo embotellado hasta por 2 días, y hasta 3 si añades zumo de lima o limón.
También puedes preparar jarabe de fresa casero para tus pancakes veganos, cócteles y postres.
Congelar
Otra forma de almacenar el jugo sobrante antes de que se estropee es haciendo cubitos de hielo de fresa. Son muy útiles para hacer batidos de fresa.
Aquí tienes algunas de nuestras recetas favoritas con fresas: Batido piña y fresa, smoothie de fresa y plátano, licuado de fresa con plátano y avena, batido de fresa y plátano, batido de mora, plátano y fresa y batido kiwi.
Además, nuestra última creación es esta deliciosa receta de batido de fresa y mango (sin yogurt), hecho con leche de almendras, ¡Te encantará!
Son ideales para desayunar, saludables y bajos en calorías. También son excelentes como licuado para aumentar la masa muscular, simplemente añadiendo un poco de proteína limpia adicional.
¿Cuáles son los beneficios del jugo de fresa?
Los beneficios del jugo de fresa van mucho más allá de su delicioso sabor.
Las fresas están llenas de antioxidantes y vitaminas que pueden mejorar tu salud de muchas maneras.
🍓 10 Beneficios para la salud que puedes obtener al hacer jugo de fresas
Esta receta está repleta de antioxidantes y nutrientes, y es baja en calorías.
Bueno para el cabello
¿Sabías que puedes hacer que tu cabello brille simplemente aplicando jugo de fresa directamente en él y masajeando tu cuero cabelludo? Puedes ver sus beneficios en acción solo un par de semanas después. Además, ¡Probablemente sea el tratamiento capilar más económico que encontrarás!
Promueve la fuerza del tejido y la salud de la piel
El jugo de fresa apoya la producción de colágeno, dado su alto contenido de manganeso. El colágeno es una proteína esencial que desempeña un papel vital de protección en el cuerpo humano, proporcionando elasticidad y evitando que la piel se desgarre. El colágeno es el principal responsable de darle a tu piel un aspecto más joven.
Protección contra los radicales libres
Los antioxidantes presentes en el jugo de fresa pueden frenar el crecimiento de células cancerosas. Por otro lado, las fresas contienen altos niveles de pectina y vitamina C, uno de los antioxidantes más potentes que desempeña un papel en la limpieza de las células de toxinas. Las fresas son frescas y tienen suficientes de estos compuestos.
Mejora el proceso de cicatrización
El suministro de vitaminas y minerales que tiene este jugo puede desencadenar el proceso de curación del cuerpo. Esto ayuda enormemente a acelerar la recuperación de enfermedades o lesiones.
Además, la vitamina C y E presentes en las fresas ayudan a reducir las manchas, arrugas, manchas de la edad y los efectos de los rayos ultravioleta del sol, retrasando así el proceso de envejecimiento.
Potenciador de la inmunidad
Las fresas son una gran fuente de fitonutrientes que ayudan a reducir la inflamación, un precursor bien conocido de enfermedades. Repletas de su alto contenido de vitamina C, que actúa como antioxidante, fortalecen la inmunidad del cuerpo para ayudar a combatir infecciones y muchas enfermedades.
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Hidratación
Beber este jugo de frutas frescas puede ayudarte a mantener niveles saludables de hidratación debido a su alto contenido de agua. Esto también explica por qué su jugo es muy bajo en calorías. ¡Piensa en jugo de maracuyá y sandía o en jugo de pepino y zanahoria!
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Fortaleza ósea
Los minerales y nutrientes presentes en las fresas pueden contribuir al desarrollo saludable de los huesos y los dientes. Estos nutrientes son potasio, zinc, ácido fólico, hierro, magnesio, cobre y fósforo.
Dado que estos componentes ayudan a aumentar la densidad mineral ósea, puedes esperar reducir el riesgo de osteoporosis al consumir este jugo rico en nutrientes. Esto es especialmente beneficioso para los atletas.
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Promueve niveles estables de azúcar en la sangre
Las fibras solubles presentes en el jugo de fresa ralentizan la velocidad de digestión de otros nutrientes, lo que reduce la probabilidad de picos bruscos en los niveles de azúcar en la sangre.
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Reduce los niveles de colesterol
La fibra en el jugo de fresa dulce evita que el colesterol se descomponga y se digiera. El consumo de alimentos con fibra soluble puede ayudarte a reducir los niveles de colesterol en tu sangre para mantener tu corazón saludable.
Además, los altos niveles de potasio en las fresas pueden ayudar a promover la dilatación de las arterias y los vasos sanguíneos, haciendo que el jugo de fresa sea un gran aliado para alejarte de los accidentes cerebrovasculares.
Potenciador del metabolismo
Las vitaminas del complejo B son responsables de mantener tu metabolismo. El jugo fresco de fresa tiene un alto contenido de varias vitaminas del complejo B, que son bloques de construcción que impactan directamente en las funciones neurales del cuerpo, el equilibrio hormonal y los niveles de energía.
❓ Preguntas frecuentes
Sugerimos añadir jugo de limón o lima a esta receta de jugo de fresa no solo para realzar el sabor, sino porque el ácido contenido en estas frutas ayuda a conservar el color.
Simplemente fresas y agua. El jugo de limón ayuda a realzar el sabor de las fresas, por lo que se recomienda agregar unas gotas.
Claro que sí. Casi todas las frutas se pueden hacer jugo, y esta receta de jugo de fresa es deliciosa y sin complicaciones.
Lo mejor es consumir el jugo de fresa fresco inmediatamente después de hacerlo, pero si estás intentando ahorrar tiempo en tu agenda ocupada, la refrigeración es crucial. El jugo fresco solo será estable durante un par de horas a temperatura ambiente antes de empezar a estropearse. El jugo de fresa fresco dura aproximadamente 48 horas en la nevera.
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🎥 Video
📋 Receta
Jugo de Fresa Casero
Equipo necesario
Ingredientes
- 453 gr fresas maduras 1 libra - Aproximadamente, 16 fresas grandes o 20 medianas
- 155 ml agua fría 2 tazas
Ingredientes opcionales para añadir:
- ½ limón exprimido
- 1 cucharada jarabe de agave o azúcar de coco. Solo en caso de que tus fresas no sean lo suficientemente dulces.
- 10 hojas menta
- 1 trozo jengibre
Instrucciones
- Lava y, opcionalmente, recorta la corona y las hojas de las fresas con la punta de un cuchillo. Esto no es necesario ya que las hojas son comestibles, pero pueden agregar un sabor ligeramente amargo. Nosotros siempre las dejamos, ya que son muy nutritivas.
- Coloca las fresas en una licuadora de alta velocidad, y añade agua y jugo de limón. Licúa durante 35 segundos.
- Opcionalmente, cuela el líquido con un colador de malla fina. Personalmente, no encuentro esto necesario en absoluto ya que queda muy poca pulpa, pero a algunas personas les gusta su jugo perfectamente filtrado. Te recomiendo probarlo en este punto y ver si te gusta la consistencia.
- Si tus fresas no son muy dulces, es posible que quieras añadir una cucharada de sirope de agave o cualquier edulcorante natural. Personalmente, encuentro que el sirope de agave es el edulcorante más neutro cuando no quiero afectar el sabor del jugo.
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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