Hola, soy Joaquín Marchueta, pero me pueden llamar simplemente Joaco. Soy ese que anda con la cámara colgada al cuello, capturando historias entre mate y mate o charlas de sobremesa. Nací y crecí en Pergamino, un rincón de Argentina donde las tradiciones y la cocina casera marcan el ritmo de la vida cotidiana.
Desde chico, la cocina fue el corazón de mi casa, donde veía y ayudaba a cocinar a mi papá, mamá y abuela. A los 11 años, comencé a formar parte del Eco-club de Pergamino, la primera organización ambiental de mi ciudad, lo que despertó en mí una conciencia temprana sobre el cuidado del planeta. El primer impacto fue en casa, donde empezamos a separar residuos y creamos nuestro propio compost, que sigue vivo hasta el día de hoy. Esta experiencia me enseñó que incluso los cambios pequeños pueden tener un impacto significativo. Hoy, esa combinación de tradición familiar y compromiso ambiental sigue inspirando mi trabajo y cada plato que comparto.
Antecedentes y fotografía
Revivir esos sabores de la infancia, eso es lo que me mueve. Busco capturar esos momentos únicos, esos sabores que te hacen cerrar los ojos y sonreír, recordando buenos tiempos. Cada imagen que creo lleva un pedazo de historia, un eco de las risas y charlas que se comparten alrededor de una mesa.
Con mi trabajo, quiero mostrarles eso que me mueve: la magia de revivir recuerdos a través de los sabores, la importancia de esos platos que nos llevan de vuelta a casa, a esos días felices. Mi cámara es mi herramienta para contar esas historias, para compartir un poco de ese calor de hogar, de esa buena onda que se siente al disfrutar de una comida con seres queridos.
Así que, si alguna vez se cruzan con una de mis fotos y sienten ese llamado a la mesa, esa conexión con algo familiar y cálido, sabrán que he logrado lo que me propuse. Bienvenidos a este viaje culinario, donde cada imagen es una invitación a recordar y a celebrar lo simple, lo propio y lo nuevo.
Viaje vegano
Convertirme en vegano fue una aventura de la cual no tenía idea que cambiaría mi estilo de vida para siempre. La verdad es que el resto de mi vida sigue igual, pero la alimentación más sana ha mejorado todos los aspectos de mi existencia. Mis viajes, desde los coloridos mercados de México hasta las fragantes cocinas de Italia, pasando por los frescos campos de Argentina, se convirtieron en una exploración más profunda de lo que significa nutrir el cuerpo y el alma con lo que la tierra nos da.
En 2016, junto a Gus, mi esposo, decidimos dar este paso hacia una vida plant-based. No fue solo una elección por salud o por moda; fue un compromiso con nosotros mismos y con el planeta, una forma de vivir en armonía con nuestras creencias sobre el cuidado del medio ambiente, la salud y el respeto por todas las formas de vida.
Más allá de ser un blog vegano, mi misión es llegar a todos aquellos interesados en hacer de este mundo un lugar más sostenible. A través de cada receta, no solo busco compartir sabores únicos, sino también promover prácticas que respeten y preserven nuestro planeta. La cocina sostenible no es solo para veganos, es para todos los que creen en un futuro más verde y saludable
Captura de recetas veganas
Mi filosofía: La mejor cámara es la que se tiene a mano, pero sin duda, contar con la herramienta adecuada en el momento justo puede llevar la captura de esos momentos culinarios a otro nivel. Para contar mis historias, me apoyo en un conjunto diverso de equipos: desde la amplia perspectiva de un dron, pasando por la calidad y versatilidad de una Sony mirrorless, hasta la inmediatez y conveniencia de un iPhone XR 2019, siempre disponible en mi bolsillo.
Exploración de lentes: Experimento a diario con 3 lentes, siendo el de 50 mm mi favorito por su capacidad de capturar detalles.
Más allá de la fotografía, creo tutoriales de recetas veganas en Youtube, con el objetivo de inspirar y educar sobre los beneficios y placeres de la cocina a plant-based.
Además de capturar y crear tutoriales, también escribo en el blog de Nómadas Gourmet, compartiendo historias, reflexiones y consejos para una vida más consciente y sostenible.
Mi trabajo en el blog no es solo escribir y capturar imágenes; también busco inspirar y educar, mostrando cómo un enfoque plant-based puede ser delicioso, práctico y beneficioso para el medio ambiente.
Nuestro compromiso plant-based
En 2022, presentamos Nómadas Gourmet, un blog vegano creado meticulosamente para nuestra audiencia hispanohablante. En estas plataformas es donde mi pasión por una vida consciente de la salud se cruza con la fotografía de alimentos y la naturaleza, creando una historia dedicada a hábitos alimentarios ecológicos y reflexivos.
Presencia mediática
He compartido mis fotografías y videos en plataformas de medios, incluidas funciones en El Mundo y Televisión Málaga, difundiendo información sobre los beneficios y la vitalidad de un estilo de vida plant-based.
Datos curiosos sobre mí
Desde los días de mi adolescencia, me convertí en el fotógrafo no oficial de mi familia, una chispa de pasión que, con el tiempo, se convirtió en una llama. Esta vocación encontró un nuevo horizonte cuando crucé caminos con Sergio Ochoa, un fotógrafo de renombre cuya maestría y visión me inspiraron profundamente.
Mi formación no se detuvo en la práctica autodidacta; decidí darle un marco formal a esta pasión. Así, me embarqué en el estudio de la Publicidad y, paralelamente, profundicé en el arte de la fotografía en el Iset XVIII de Rosario, Argentina. Este doble camino me permitió explorar las múltiples facetas de la fotografía y la comunicación visual, enriqueciendo mi perspectiva y afinando mi lente para contar historias a través de imágenes.
Lejos de la cámara, me dedico a la jardinería y al yoga. La primera me reconecta con la naturaleza y refleja mi amor por lo vivo, mientras que el yoga me mantiene centrado y sereno, equilibrando mi vida frenética con momentos de paz.
Favoritos para compartir
Explora algunas de mis recetas favoritas:
- Mi batido favorito: licuado de manzana avena y agua
- Jugo de apio
- Mi plato sencillo favorito para las reuniones. Hummus de remolacha cremoso
- La receta que hago para impresionar: Coliflor rostizada al horno
- Mi cena favorita cuando tenemos invitados inesperados: Empanada de espinaca, que por lo general tenemos congeladas y sino la pasta al limón que se hace en minutos y siempre nos terminan pidiendo la receta.
Conectemos y colaboremos
Si buscas inspiración fotográfica o te interesa una colaboración, estoy más cerca de lo que crees, a solo un clic. No dudes en enviarme un mensaje a joaquin@nomadasgourmet.com o únete a mi círculo profesional en LinkedIn.
Te invito a unirte a esta comunidad, donde cada receta, foto e historia es una oportunidad para disfrutar de una alimentación consciente y hacer del mundo un lugar más sostenible. Puedes encontrarme en Nómadas Gourmet, compartiendo ideas y consejos para una vida plant-based que nos beneficie a todos.
Quiénes Somos Nómadas Gourmert
Bienvenido a Nómadas Gourmet, tu fuente de referencia para comida vegana de inspiración global, rápida, fácil y asequible. Nuestra misión es ofrecer recetas que sean tan simples, nutritivas y deliciosas que tendrán el potencial de convertirse en elementos básicos de tu cocina.