Queso Rallado Vegano

Preparar queso vegano rallado en casa es de lo más sencillo. Solo necesitas unos pocos ingredientes y cinco minutos, ¡O incluso menos! Utilizamos semillas de girasol y, créeme, el resultado es igual de delicioso que aquellos quesos elaborados con frutos secos.

Esta es la receta ideal de queso rallado vegano para espolvorear sobre tu pasta alla puttanesca, salsa boloñesa vegana, receta vegana de polenta al horno con ragú de tofu o cualquier otra pasta que se te ocurra.

Esta es una variante de nuestra receta casera de parmesano vegano, elaborado con nueces.

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• 🧾 Ingredientes
• 🍽 Equipo necesario
• 🔪 Instrucciones
• 🌻 Beneficios de las semillas de girasol
• 🥡 Almacenamiento
• 📋 Receta

🧾 Ingredientes

• Las semillas de girasol aportan un toque crujiente, un sabor similar al de las nueces y grasas saludables a nuestra receta.
• Las semillas de sésamo aportan un toque de sabor a nuez y una textura encantadora.
• La levadura nutricional proporciona un toque a queso y umami para realzar el sabor del plato.
• El ajo en polvo infunde una nota suave y sabrosa sin tener que lidiar con la preparación del ajo fresco, como pelarlo o picarlo finamente.
• La pimienta agrega un toque sutilmente picante, equilibrando los sabores en nuestra receta.

Sustitutos

• Ajo en polvo: Puedes utilizar cebolla en polvo como alternativa.
• Semillas de girasol: Elegimos utilizar semillas de girasol ya que nos gusta variar algunas recetas, especialmente aquellas que dependen de ingredientes más caros, como los frutos secos. Las nueces de Castilla, las pecanas y las almendras suelen ser más costosas que otras menos conocidas pero igualmente nutritivas y a veces más económicas, como las semillas de girasol.

Para tu referencia, las semillas de girasol tienen un contenido graso más bajo en 100 gramos, en comparación con las nueces y las almendras, que están en el extremo superior, mientras que las semillas de girasol se encuentran en el nivel inferior.

🍽 Equipo necesario

• Licuadora o procesador de alimentos.
• Espátula.

🔪 Instrucciones

Añade semillas de girasol, semillas de sésamo, levadura nutricional, ajo en polvo, pimienta y sal a una batidora de inmersión o un procesador de alimentos.

Pulsa durante 30 segundos.

Paso 3: Prueba y ajusta el sabor. Agrega más levadura nutricional para un sabor más a queso y un poco más de ajo en polvo para un matiz más intenso.

🌻 Beneficios de las semillas de girasol

Estas pequeñas semillas pueden ayudar a prevenir enfermedades como enfermedades cardíacas o hipertensión. Los beneficios de las semillas de girasol también incluyen:

• Mejora de la salud cardiovascular
• Reducción de la inflamación
• Aumento los niveles de energía
• Apoyo al sistema inmunológico
• Nutrición

Algo notable acerca de las semillas de girasol es que son ricas en proteínas y están llenas de grasas saludables y antioxidantes. Aún así, las semillas de girasol sin cáscara contienen un porcentaje de grasa menor que la mayoría de los frutos secos.

🥡 Almacenamiento

Guárdalo en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 3 semanas. Funciona perfectamente como cobertura para pasta, masa de pizza italiana casera, rollitos de berenjena veganos o polenta.

También nos gusta añadirlo a ensaladas como realzador de sabor sin aceite, sustituyéndolo por vinagreta.

⭐ Si pruebas la receta, ¡Cuéntanos! Deja un comentario, califícanos y no olvides etiquetarnos en @nomadasgourmet en Instagram. ¡Bon Appétit! 👨🏻‍🍳

📋 Receta