Rellenos para Arepas Vegetarianas
Estas arepas vegetarianas son simplemente increíbles. El tofu marinado a la parrilla tiene un sabor tan delicioso y se combina perfectamente con la salsa vegana cremosa. ¡Este plato se convertirá en uno de los favoritos en tu hogar!
Equipo necesario
Ingredientes
- 230 gr harina de maíz blanco precocida
- 560 ml agua
- 1 cucharadita sal fina
Para servir:
- Salsa vegana
- Tofu marinado a la parrilla
Optional:
- 1 puñado rúcula
- ½ cebolla morada salteada
- 1 pizca chile (si te gusta el picante)
Instrucciones
- Prepara la receta de Tofu marinado a la parrilla.
- Prepara la salsa cremosa de 5 minutos para todo en las Notas.
- Mezcla la harina de maíz blanco precocida, agua y sal en un tazón. Amasa durante 2 minutos y deja reposar durante otros 5 minutos.
- Divide la masa en cuatro bolas y aplánalas con las manos hasta obtener discos de aproximadamente tres pulgadas. Dale forma a los discos para que se parezcan a un platillo volador, presionando más en los bordes y menos en el centro de la palma de tus manos.
- Cocínalos en una parrilla a fuego medio durante cinco minutos por cada lado.
- Mientras tanto, corta las cebollas rojas y saltéalas con una cucharadita de aceite de cocina y opcionalmente añade el jugo restante del marinado del tofu a la parrilla (debe contener un poco de jengibre, ajo y salsa de soja).
- Cuando las arepas estén listas, córtalas cuidadosamente por un lado sin llegar a cortarlas completamente, y rellénalas con la salsa, las cebollas salteadas, la rúcula y los trozos de tofu.
Vídeo
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Notas
Recetas de acompañamientos sugeridos:
Tofu marinado a la parrilla
Salsa cremosa vegana
Maridaje de vinos de nuestro Sommelier Ramón Barreiro @pejo_barreiro
- España - Blanco Seco - Albariño (Rías Baixas)
- Portugal - Fortificado Seco o Semi Seco - "Rainwater" Madeira
Información Nutricional
Calorías: 219kcalCarbohidratos: 46gProteina: 6gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gSodio: 594mgPotasio: 192mgFibra: 4gAzúcar: 2gVitamina A: 129IUVitamina C: 2mgCalcio: 95mgHierro: 1mg
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