Descubre las alegrías de la cocina a base de plantas con nuestra Receta de Pasta y Guisantes. ¡Repleta de ingredientes frescos, es una delicia vegana rápida y llena de sabor! ¡Sin aceite y sin gluten!
hojuelas de pimiento rojoo pimienta negra, al gusto
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Comienza con lo Básico: Coloca tu cacerola mediana en la estufa y enciende el fuego a temperatura media.
Primero las Cebollas: Añade las cebollas picadas. Revuélvelas bien y cocínalas hasta que estén tiernas y tengan ese aspecto translúcido encantador. Esto debería llevar aproximadamente 2 minutos.
Momento del Ajo y Tomillo: Ahora, añade el ajo picado y el tomillo a la cacerola.Un pequeño consejo: Dado que estamos evitando el aceite, agrega 3-4 cucharadas de agua para evitar que las cosas se peguen. ¡Pero si te sientes un poco indulgente, un chorrito de aceite de oliva también funciona!
Guisantes, por favor: Agrega la mitad de los guisantes a continuación. Mézclalos y déjalos cocinar durante aproximadamente un minuto.
Caldo y Pasta: Vierte ese caldo de verduras caliente (o agua con 2 cubos de caldo si eso es lo tuyo). Sube el fuego para que hierva. Una vez que esté burbujeando, agrega la pasta y una cucharadita de sal. Recuerda que siempre puedes añadir más sal después para ajustar el sabor a tu gusto.
Perfección de la Pasta: Reduce el fuego a medio-alto. Deja que la pasta se cocine en ese sabroso caldo. Mantén un ojo en ella y revuelve a menudo para evitar que se pegue. Si el agua no cubre completamente la pasta, ¡no te preocupes! Simplemente agrega un poco más de agua según sea necesario.Casi Listo: Una vez que la pasta esté perfectamente al dente y quede solo un poquito de líquido, es hora de apagar el fuego.
Delicia de Queso: Espolvorea el queso parmesano vegano, los guisantes restantes y mézclalo todo hasta que esté perfectamente combinado.
Ajusta: Pruébalo. ¿Necesitas más sazón? ¡Adelante!Sírvelo: Sírvelo mientras está caliente. Si lo prefieres, rocía un poco de aceite de oliva por encima. Y para ese toque extra, una pizca de pimienta negra, escamas de pimiento rojo o incluso más queso parmesano vegano harán maravillas.
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Notas
La cantidad de líquido sugerida, 3.5 tazas de agua, es una estimación. La cantidad de agua necesaria puede variar según el tipo de pasta utilizado. Sin embargo, la pasta debe estar parcialmente sumergida en agua. En este método, se mantiene la cantidad de líquido al mínimo y se agrega gradualmente a la pasta, permitiendo que esta absorba completamente el líquido y libere su almidón.