Guiso de berenjena
Melanzane in Potacchio (Guiso de berenjena) es una receta simple pero sorprendentemente sabrosa de la región de Marche en Italia. Es un plato acompañante que se puede preparar con antelación y disfrutar tanto frío como caliente.
Equipo necesario
Ingredientes
- 510 gr berenjena aproximadamente 1 mediana, cortada en cubos
- 510 gr tomates cortados en dados
- 4 dientes ajo
- 1 rama romero
Opcional:
- 2 cucharada aceite de oliva extra virgen
- sal marina
Instrucciones
- Lava la berenjena y los tomates bajo el chorro de agua corriente, y córtalos en trozos medianos.510 gr berenjena, 510 gr tomates
- Pica finamente el ajo.4 dientes ajo
- Cocina la berenjena hasta que esté dorada.510 gr berenjena
- Agrega el resto de los ingredientes. Tan pronto como los trozos de berenjena estén dorados, agrega el ajo picado, los tomates cortados en cubitos y la ramita de romero. Opcionalmente, añade aceite de oliva extra virgen y sal. Remueve bien y cierra la tapa.510 gr tomates, 4 dientes ajo, 1 rama romero, 2 cucharada aceite de oliva, sal marina
- Remueve una o dos veces y deja que el guiso se cocine durante 20 minutos a fuego lento, con la tapa puesta.
- Deja que se enfríe durante un par de minutos antes de servir.
Información Nutricional
Calorías: 122kcalCarbohidratos: 14gProteina: 3gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gSodio: 10mgPotasio: 608mgFibra: 5gAzúcar: 8gVitamina A: 1100IUVitamina C: 21mgCalcio: 31mgHierro: 1mg
Preparaste ya esta receta?Taggea @nomadasgourmet en Instagram y usa el Hashtag #nomadasgourmet así vemos cómo te has salido!!!
