Coliflor asada con Salsa Especiada
Esta receta de coliflor asada es muy fácil de preparar para cualquier cena o almuerzo. Toma algunas especias, tu aceite saludable favorito ¡Y listo!
Equipo necesario
Ingredientes
- 1 coliflor cabeza mediana de 700 gr ~ 25 oz
Salsa de coliflor asada:
- 4 cucharadas agua
- 3 cucharadas tahini o aceite de oliva extra virgen o margarina, para un sabor mantecoso
- 1 limón mediano exprimido
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita tomillo u orégano seco
- 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita comino en polvo
- ½ cucharadita Pimentón en polvo Realmente lo recomiendo, increíblemente delicioso.
- ½ cucharadita cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita pimienta molida
- 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
Para servir:
- Arroz basmati al vapor
- Tofu a la parrilla / marinado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 ºC (400 ºF).
- Preparar las especias en un bowl.
- Mezclar todos los ingredientes en un bowl (excepto la coliflor) hasta que estén bien mezclados.
- Recortar la base de la coliflor para quitar las hojas verdes y el tallo.
- Colocar la cabeza de coliflor en papel de aluminio y hacer cortes en la misma. Frotar la mezcla de especias por toda la coliflor, permitiendo que un poco penetre en ella.
- Hornear la cabeza de coliflor cubierta con papel aluminio sobre una bandeja para hornear durante 45 minutos.
- Abrir el papel aluminio, untar la cabeza de coliflor con aceite de oliva, subir la temperatura del horno a 250 °C (500 °F) y volver a colocar la bandeja en el horno (papel de aluminio abierto y cabeza de coliflor incluida) para cocinar por otros 15 minutos. Para asegurarse de tener una cabeza de coliflor crujiente. De lo contrario, estaría empapada, mientras que los jugos permanecerán en el papel de aluminio y se condensarían.
- Me gusta agregar los jugos restantes en el papel de aluminio por encima una vez que lo he cortado en cuartos.
Vídeo
[adthrive-in-post-video-player video-id="QXWOqInb" upload-date="2023-05-18T08:11:32.000Z" name="Coliflor Asada con Salsa Especiada" description="Esta receta de coliflor asada ha existido por un tiempo, pero sigue siendo una de las cosas más fáciles de preparar para cualquier cena o almuerzo. También me gusta guardar un poco de coliflor asada para otras preparaciones." player-type="default" override-embed="default"]
Notas
- Puedes mantener las sobras cubiertas en el refrigerador hasta por 3 días.
- Usa las hierbas o especias que desees o tengas a mano, ¡Diviértete!
- Generalmente, utilizo un pincel para esparcir la mezcla por toda la coliflor, porque la cúrcuma mancha mucho, pero no es fundamental. También puedes usar tus manos o incluso una bolsa de plástico.
- El tiempo de horneado puede variar según tu horno, el tamaño de tu coliflor o lo suave que la desees.
- Puedes guardarla en un recipiente hermético en el congelador durante 1-2 meses.
Información Nutricional
Calorías: 118kcalCarbohidratos: 14gProteina: 5gGrasa: 7gGrasa saturada: 1gSodio: 632mgPotasio: 556mgFibra: 5gAzúcar: 3gVitamina A: 155IUVitamina C: 84mgCalcio: 69mgHierro: 2mg
Preparaste ya esta receta?Taggea @nomadasgourmet en Instagram y usa el Hashtag #nomadasgourmet así vemos cómo te has salido!!!
