Cazuela de Frijoles Colorados (receta chili)
Sabemos que esta cazuela de frijoles colorados se convertirá en un básico de tu cocina. Es ideal cuando deseas algo abundante, saciador, sabroso y barato ¡Excelente por donde lo mires!
Equipo necesario
Ingredientes
- 345 gr frijoles colorados sin aceite, hecho en casa
- 5 tomates ciruela medianamente maduros o 567 gramos de salsa de tomate sin aditivos
- 2 cebollas medianas cebollas moradas o blancas, picadas
- ½ pimiento rojo pequeño picado
- 2 cucharada orégano
- 1 ½ cucharada comino en polvo
- 1 ½ cucharadita pimentón ahumado o pimentón dulce
- 4 dientes ajo
Opcional:
- 1 cucharadita sal
- 2 chiles pequeños opcional, picados
- 1 puñado cilantro o Perejil, picado
- levadura nutricional para espolvorear
Instrucciones
- Picar el pimiento rojo, los tomates, la cebolla y el ajo. Quitar las semillas de los chiles (si los usas).
- A fuego alto, sofreír las cebollas y el ajo durante 3 minutos.
- Agregar los pimientos y revolver por 2 minutos.
- Agregar los tomates y dejarlos cocer durante 8 min.
- Agregar el perejil, las especias, los chiles, los frijoles y una taza de agua. Déjalo cocer durante 10 minutos con la tapa puesta.
- Retirar la tapa y revolver. Déjalo cocer otros 5 minutos sin tapa.
- Ajustar la sal y servir.
Vídeo
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Información Nutricional
Calorías: 189kcalCarbohidratos: 37gProteina: 11gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gSodio: 17mgPotasio: 882mgFibra: 12gAzúcar: 7gVitamina A: 2194IUVitamina C: 45mgCalcio: 120mgHierro: 5mg
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