Las zanahorias glaseadas son un clásico manjar culinario que no tiene límites. Tres ingredientes esenciales pueden crear una comida dulce y salada que complacerá a todos en cada mesa. Son un gran aperitivo o guarnición e ideales para el Día de Acción de Gracias.
770gramoszanahorias peladas y en rodajasver instrucciones, o zanahorias pequeñas
1cucharadaaceite de olivaconsulta las notas para conocer las opciones sin aceite y con menos aceite
1cucharadavinagre balsámico para glasear
1 ½cucharaditamiel de maple (jarabe de arce)
2ramitaromerofresco, o salvia o tomillo
Opcional:
½cucharaditacebolla en polvo
1cucharaditapasta de Misoo en polvo
pizcasal marinay pimienta
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
Pelar y cortar las zanahorias. Córtalas en ángulo, en trozos de 1 ½ pulgadas. Si tienes piezas más grandes que están más cerca del tallo, sólo la mitad de ellas.
Mezclar todos los ingredientes en un bowl, excepto el romero y las zanahorias.
Agregar las zanahorias y mézclalas, asegurándote de que queden bien cubiertas con la mezcla.
Forrar con un papel de pergamino una bandeja de horno y poner las zanahorias. Deja un poco de espacio entre ellas.
Quitar las hojas de las hierbas y cubre las zanahorias con ellas.
Cocinar por 25-30 minutos, o hasta que las zanahorias estén doradas. Deben verse ligeramente caramelizadas. Mezcla las zanahorias cerca del punto medio para asegurarte de que estén cocidas de manera uniforme. Sirve como guarnición de casi cualquier plato principal.
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Notas
Guarda las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 3 días. No congeles las zanahorias cocidas, se descongelarán empapadas. Vuelve a calentarlas en la estufa a fuego medio hasta que estén calientes. También puedes recalentarlas en un horno a 175 C (350 F) o en el microondas.Sin aceite:Si cocinas sin aceite, primero cocina al vapor brevemente las zanahorias. Luego mézclalas con la mezcla y luego ásalas.