Déjate llevar por los sabores tropicales de nuestro Sencillo Pastel de Boniato Dulce (Batata o Camote), una delicia vegana que es a la vez nutritiva y fácil de hacer. ¡Este pastel de pudín de batata es tu pasaporte a una aventura culinaria caribeña directamente en tu cocina!
25grarándanos rojosremojado en ron oscuro durante la noche
2cucharadasron oscuroo Cointreau
2cucharadasazúcar de cocopara caramelizar
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Prepara esas batatas dulces.
Pela las batatas dulces: Toma esas batatas dulces y péllalas bien. A nadie le gustaría encontrar piel en su pastel de pudín, ¿verdad?
Cocina al Vapor, Hierve o Hornea: Tienes opciones aquí, pero nosotros estamos a favor del vapor. Conserva los nutrientes y toma alrededor de 20 minutos.Consejo Profesional: Cocinar al vapor conserva más nutrientes en comparación con hervir. ¡Además, es más rápido que hornear!
Precalienta el horno: Ajusta la temperatura a 180 °C (375 °F).
Mezcla los ingredientes.
En la licuadora: Coloca las batatas dulces cocidas en la licuadora.
Vierte la leche de coco: Asegúrate de que sea espesa y cremosa, justo como nos gusta.
Arándanos Remojados en Ron: Escurre los arándanos y vierte el ron en la licuadora. ¡Sí, oíste bien, ron! 🥃
Dale Sabor: Agrega jengibre recién rallado, nuez moscada molida, canela molida y extracto de vainilla.
Licúa: Presiona el botón de licuado hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
Añade los ingredientes secos restantes: Harina sin gluten, azúcar de coco y sal.
Vuelve a Licuar: Sí, lo adivinaste. Licúa hasta que todo esté bien mezclado.
Finalmente, agrega los arándanos escurridos y mezcla suavemente con una espátula.
Hora de Hornear.
Preparar el Molde para Hornear: Un poco de aceite nunca le hizo daño a nadie. Bueno, al menos no a un molde para hornear.
Vierte la masa: ¡Adentro del molde!
Primer Horneado: 30 minutos deberían ser suficientes.
Magia del Azúcar Moreno: Espolvorea un poco de azúcar moreno por encima.
Segundo Horneado: Otros 10 minutos en el horno.
Deja reposar.
Enfría: Paciencia, joven Padawan. Deja reposar durante unos 30 minutos para que se enfríe.
Corta y Sirve: ¡Tu Sencillo Pastel de Boniato dulce está listo para sorprenderte!