Hummus sin Garbanzos (hecho con frijoles)
¡Prepárate para revolucionar tu mundo de snacks con nuestro Hummus de Ojo de Judía Rápido y Fácil! Es una potencia llena de proteínas que es igual de deliciosa que nutritiva.
Equipo necesario
Ingredientes
- 400 gr frijoles de ojo negro 15 oz - 1 lata de alubias carilla
- 1 diente ajo de tamaño mediano, machacados, 2-3 dependiendo de cuánto ajo quieras
- 60 gr tahini pasta de semillas de sésamo
- 3 cucharadas jugo de limón
- 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen, de buena calidad, más un toque opcional para rociar al servir
- ½ cucharadita sal marina fina
- 3-6 cucharadas agua con hielo
- ¼ cucharadita comino en polvo
Opcional:
- 1 pizca paprika pimentón dulce en polvo, para servir
- perejil fresco para decorar
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio solo si se usa frijoles negros secos (para hervirlos)
Instrucciones
- Mezcla: Agrega tus frijoles, ajo machacado, pasta de tahini, jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, sal marina fina y comino molido a un procesador de alimentos. Es posible que debas raspar los lados del procesador de alimentos para asegurarte de que todo esté bien combinado.
- Ajusta la Consistencia: Agrega gradualmente agua con hielo, poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Sirve: Transfiere el hummus a un tazón para servir. Rocía un poco más de aceite de oliva extra virgen, si lo deseas, y adorna con pimentón dulce en polvo y perejil fresco. Consulta la publicación para obtener más sugerencias de presentación y decoración. Si estás utilizando ojo de judía secos, recuerda añadir bicarbonato de sodio al hervirlos.
Vídeo
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Notas
Almacena en el refrigerador por hasta 1 semana.
Información Nutricional
Calorías: 190kcalCarbohidratos: 14gProteina: 5gGrasa: 13gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 7gSodio: 201mgPotasio: 175mgFibra: 4gAzúcar: 2gVitamina A: 19IUVitamina C: 4mgCalcio: 36mgHierro: 2mg
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