Hummus de Zanahoria sin Tahini
Añade un toque de sabor a tus snacks con este hummus cremoso de zanahoria, una deliciosa variación del dip clásico.
Equipo necesario
Ingredientes
- 1 ½ taza de garbanzos enlatados escurridos o 7 onzas secos y hervidos. (Más 8 cucharadas de su agua almidonada FRÍA (puedes agregar algunos cubos de hielo))
- 200 gramos de zanahorias al vapor
- 1 diente de ajo machacado tamaño mediano, 2-3 dependiendo de cuán ajo te guste
- ½ taza de semillas de sésamo o ¼ de taza de tahini
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen bueno, más un chorrito opcional para rociar al servir
- ½ cucharadita de sal marina fina
- 3-6 cucharadas de agua helada
Instrucciones
- Pela las zanahorias con un pelador de papas.
- Cocina al vapor o hierve las zanahorias durante unos 5-7 minutos hasta que estén perfectamente tiernas.
- Tuesta las semillas de sésamo a fuego bajo durante 3-5 minutos.
- Escurre los garbanzos y reserva un poco del agua de las latas. Pon todos los ingredientes excepto el pimentón en la licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una pasta suave.
- Primero a baja velocidad, luego a alta velocidad hasta que quede suave. Puede que necesites detenerte de vez en cuando para permitir que el procesador de alimentos descanse.
- Prueba la mezcla y ajusta los sabores, usando sal, más diente de ajo y jugo de limón.
- Cuando estés satisfecho, colócalo en un plato para servir, marca con un tenedor, rocía con un poco de aceite de oliva extra y espolvorea con pimentón en polvo.
Vídeo
Información Nutricional
Calorías: 214kcalCarbohidratos: 17gProteina: 6gGrasa: 14gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 8gSodio: 218mgPotasio: 277mgFibra: 5gAzúcar: 4gVitamina A: 4749IUVitamina C: 5mgCalcio: 152mgHierro: 3mg
Preparaste ya esta receta?Taggea @nomadasgourmet en Instagram y usa el Hashtag #nomadasgourmet así vemos cómo te has salido!!!
