4saquitosTé negroBase aromática con antioxidantes y sabor profundo.
4saquitosTé verde Aporta un toque suave y refuerza los beneficios saludables.
1tazaAzúcar morenoEsencial para alimentar el SCOBY y desarrollar el perfil de sabor.
1tazaAgua filtradaFundamental para una fermentación óptima sin impurezas.
1SCOBYcultivo de kombucha – (El organismo vivo que fermenta el té y crea la kombucha).
1tazaKombucha sin sabor Para iniciar la fermentación con el ambiente adecuado.
1tazaFrutos rojosOpcional: Aporta dulzura y color en la segunda fermentación.
1pedacitoJengibre Opcional: Agrega un toque picante y propiedades digestivas.
1 ½ LimónOpcional: Aporta frescura y equilibra el sabor.
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Primera Fermentación
Preparar el té: Hierve el agua y sumerge los saquitos de té. Deja reposar 10-15 minutos, luego retira las bolsas y deja enfriar.
Disolver el azúcar: Agrega el azúcar al té caliente y mezcla hasta que se disuelva completamente.
Agregar el SCOBY: En un frasco de vidrio grande, vierte el té endulzado ya frío y añade la kombucha sin sabor. Luego, introduce el SCOBY con las manos limpias.
Cubrir y fermentar: Cubre el frasco con una tela transpirable y sujeta con una banda elástica. Deja fermentar en un lugar oscuro y cálido (23-26°C) por 7 días.
Probar y embotellar: Pasado el tiempo de fermentación, prueba la kombucha. Si tiene el nivel de acidez deseado, retira el SCOBY y guárdalo con un poco de kombucha para futuros lotes.
Segunda Fermentación (opcional)
Saborizar: Vierte la kombucha en botellas de vidrio con tapa hermética, agregando frutos rojos triturados, jengibre rallado y jugo de limón. Deja fermentar 2-3 días más para desarrollar gasificación.
Enfriar y disfrutar: Refrigera la kombucha y disfruta.