Chipá vegano fácil: receta rápida sin huevo ni queso

Lava, pela y corta las patatas en cubos pequeños. Cocínalas al vapor hasta que estén tiernas (unos 10-12 minutos).
Mientras tanto, mide todo los ingredientes.
Pasa las patatas a un bol grande y añade la levadura nutricional y el queso. Integra con un pisa patatas añadiendo un poco de leche vegetal si va quedando muy seco.
Precalienta el horno a 180 ºC y prepara una bandeja con papel vegetal.
Coloca un colador sobre un bol y tamiza la fécula de mandioca, la harina sin gluten, la levadura nutricional, el polvo de hornear, la sal y la cúrcuma para eliminar grumos y airear la mezcla.
Incorpora poco a poco la leche vegetal y el aceite, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea. Ten listo un poco de aceite cerca, que lo necesitarás.
Con las manos termina de integrar la mezcla.
Úntate un poco de aceite en las manos y forma bolitas del tamaño un poco menor que una pelota de golf, poniendo el bollito en el centro de las palmas de tus manos haciendo movimientos circulares hasta que se forme la bolita. Si la masa se pega, vuelve a engrasarte las manos.
Coloca las bolitas en la bandeja dejando espacio entre ellas.
Hornea durante 27 minutos, revisando a partir de los 20 minutos, hasta que los chipás estén dorados por fuera.