Plátanos en Tentación, también conocido como Plátano Pícaro. Este plato típico tiene origen en la región del Caribe, principalmente en Panamá, Costa Rica y la Costa Caribe de Colombia.
4cucharadaAzúcar de cañamejor si encuentras panela orgánica, o azúcar de caña integral sin refinar
2cucharadaMantequilla veganao margarina, evitar si sigues una dieta baja en grasas
1cucharadaExtracto de Vainilla
Opcional:
2cucharadaJarabe de arceo agave, reemplazando 2 cucharadas de azúcar
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Cortar y pelar los plátanos en trozos de 2.5 cm (1 pulgada). Si usas mantequilla vegana, derrite en una sartén plana a fuego lento y pon los plátanos en rodajas, dándoles la vuelta con frecuencia. Déjalos dorar por todos lados. Si no usas mantequilla vegana o margarina, simplemente colócalos boca abajo en una sartén plana, antes de continuar con el siguiente paso.
Agregar agua para cubrirlos hasta la mitad. Espolvorea la canela, el extracto de vainilla y el azúcar (y el jarabe de arce), lleva a fuego lento y déjalo por 10 minutos.
Esperar hasta que la mezcla esté espesa, como un caramelo, y darles la vuelta. Los plátanos deben estar oscuros por el almíbar formado. Si se ha secado, agrega una taza de agua y continúa cocinando a fuego lento.
Probar la suavidad. Cuando se vean como en la imagen, ¡Estarán listos!
Notas
Déjalos reposar durante unos 15 minutos antes de servir. Sirve caliente. Si lo comes como postre, opta por el helado cremoso de vainilla.Los Pltanos en tentación se conservan bien en el frigorífico hasta por tres días. Procura no congelarlos, la textura no sería la mejor.Puedes recalentarlos con un poco de agua a fuego lento, durante 5 minutos con tapa.