¡Déjate llevar por la explosión de sabores en esta vibrante receta de Pasta al Limón! Con frescura chispeante, hierbas aromáticas y el satisfactorio crujido de almendras tostadas, disfruta de una experiencia culinaria encantadora adecuada para los amantes de la pasta.
Tuesta las Almendras: En una sartén plana, mezcla las almendras, la sal y el aceite. Cocina a fuego medio-bajo hasta que estén doradas. Para agregar un toque de emoción, añade un chorrito de tequila, revuelve y luego apaga el fuego. Deja que las almendras se enfríen.
Prepara el Ajo y los Limones: Corta los dientes de ajo en rodajas finas. En cuanto a los limones, rállalos y luego exprímelos.
Dora el Ajo: Calienta ese aceite de oliva de calidad en una sartén grande o tipo wok. Mantén el fuego bajo, agrega el ajo y, una vez que comiencen a dorarse, apaga el fuego.
Hora de la Pasta: En una olla, deja que el agua, una hoja de laurel y sal hiervan juntos. Sumérgete en esos espaguetis, pero sácalos 2 minutos antes de lo habitual; quieres que estén al dente. ¿Por qué? Porque continuarán cocinándose en la sartén después.
Pica y Exprime: Mientras los espaguetis se preparan, pica el perejil y exprime el limón. Además, corta las almendras y espolvorea un poco de sal marina sobre ellas.
Mezcla: Con unas pinzas de cocina, mezcla la pasta, el perejil, el aceite infusionado con ajo y todo lo demás en esa sartén. Si quieres darle un toque picante, añade el chile.
Sirve: Sirve la pasta bien caliente, añade una corona de levadura nutricional o queso parmesano vegano, ¡Y listo, un plato para impresionar! ¡Disfruten, amantes de la comida!