Esta receta de Pan de Elote Vegano y Sin Gluten es una maravilla, perfecta para la merienda o como acompañante de un Chili Vegano. Solo necesitas un bol y un molde para hornear. El resultado es un pan tierno, con un equilibrio exquisito entre notas dulces y saladas.
Precalienta el horno a 204 ºC (aproximadamente 400 ºF ) y engrasa ligeramente un molde de 20 x 25 cm (8 x 10 pulgadas), 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) o un molde redondo para pastel de (9 pulgadas).
Precalienta el molde para hornear. Luego, úntalo cuidadosamente con mantequilla vegana antes de verter la masa más tarde.
Prepara el suero de leche. Mide la leche de soja y añade el jugo de limón. Deja a un lado.
Mezcla los ingredientes secos.
Añade los ingredientes húmedos. Remueve hasta que estén bien combinados.
Vierte la masa en un molde. Vierte la masa en el molde preparado.
Hornea durante 20-25 minutos, hasta que la parte superior tenga un aspecto dorado y al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
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Notas
Puedes usar harina de todo uso o harina integral de trigo blanco si lo prefieres. Para hacerlo sin aceite, puedes optar por reemplazar la mantequilla vegana con puré de manzana.Almacenamiento - Puedes guardar este fácil pan de elote vegano cubierto a temperatura ambiente durante 2 a 3 días o en el refrigerador por 1 semana.También puedes congelar este pan de elote sin huevo por hasta 1 mes.Es posible que desees sustituir el azúcar de caña orgánica por un endulzante natural. No lo sugeriría. El sabor y la textura del pan de elote se ven comprometidos al usar endulzantes como jarabe de arce, agave e incluso azúcar de coco. Sí, lo hemos probado.Notas: Esta es una receta adaptada de allrecipes.