¿Buscas una forma deliciosa y saludable de preparar las coles de Bruselas? ¡Prueba esta receta inspirada en la India que seguramente condimentará tus papilas gustativas! Salteados con comino aromático y cúrcuma, estas coles de Bruselas son tiernas y sabrosas.
Retirar las hojas exteriores sucias. Luego corta la base de cada col de Bruselas y córtelas a lo largo.
Dorar. Agrega una cucharada de aceite de coco a la cacerola y coloca las coles de Bruselas partidas a la mitad boca abajo. Trabaja en lotes si es necesario, luego resérvelos.
Agrega semillas. Calienta el aceite de coco restante en la misma cacerola y agrega las semillas de hinojo y comino. Revuelve hasta que estén fragantes.
Añadir la cebolla y el ajo picados.
Agregar la salsa de tomate y todas las especias molidas.
Agrega las coles de Bruselas y revuelve para cubrir. Cocina por 5 minutos.
Transferir la Bruselas a un plato de servir.
Servir con arroz basmati recién cocido al vapor, roti o pan naan.
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Notas
Si bien es posible saltear los brotes y agregarlos directamente a la salsa de tomate, esto dará como resultado una textura más suave y una pérdida del color dorado. Se recomienda tomar 5 minutos adicionales para este paso para obtener un mejor resultado general.