Deléitate con una deliciosa ensalada tibia con vinagreta y nueces pecanas tostadas que presenta una combinación armoniosa de sabores y texturas. Perfecto para cualquier ocasión, este plato vibrante ofrece una opción saludable y satisfactoria, mostrando la dulzura de las peras asadas, el sabor peculiar del hinojo, la acidez de la vinagreta y el crujido de las nueces pecanas tostadas.
1cucharadaaceite de olivaaceite vegetal extra virgen o neutro
¼cucharaditasumacseco
pizcasal marina fina y pimienta negra
Para la salsa vinagreta opcional
180mlaceite de olivaaceite vegetal extra virgen o neutro
1tablespoonvinagre de vino tinto
1cucharadamelaza de granadao glaseado balsámico espeso
1cucharadajarabe de arce
¼limónexprimido
½cucharaditasal marinay una pizca de pimienta negra
Opcional para vinagreta
60grperejilfinamente picado, o hojas de zanahoria
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Primero, adelante y precalienta tu horno a un tostado 200 ºC (400 ºF).
Cortar el bulbo de hinojo y córtalo en cuartos, luego corta esos cuartos por la mitad. Guarde algunas de esas hermosas hojas para decorar más tarde. Es hora de preparar las peras: simplemente córtalas en 4 pedazos cada una.
Ahora, en una mezcla grande bowl, combina el hinojo y las peras. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre y agregue una pizca de zumaque, sal y pimienta. Revuelve bien todo para asegurarte de que estén cubiertos uniformemente.
Forrar una bandeja para hornear y coloca sobre ella tu hinojo y tus peras. Póngalos en el horno y déjelos asar durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún mantengan tu forma. (Revolver a la mitad con tiras de cocina).
Hacer el aderezo. Mientras se asan, ¡preparemos ese aderezo! Batir todos los ingredientes de la vinagreta en un bol.
Tostar las nueces pecanas a fuego medio durante 5 minutos en una sartén, moviéndolos regularmente hasta que estén ligeramente tostados.
Servir. Una vez que todo esté listo, coloca las peras asadas y el hinojo encima del aliño. Termine con una guarnición de nueces tostadas y esas hojas de hinojo reservadas. ¡Disfruta de tu sabrosa creación!
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Notas
Sustitutos
En lugar de aceite de oliva virgen extra, siéntete libre de usar un aceite vegetal neutro como el aceite de aguacate o el aceite de linaza según tu gusto.
Cambia las nueces pecanas por nueces, semillas de calabaza o piñones. No te olvides de tostar las nueces o semillas que hayas elegido para obtener ese irresistible crujido y aumento de sabor.
Si la melaza de granada no está disponible, continúe y use un glaseado balsámico espeso como alternativa.
El vinagre de vino tinto se puede reemplazar con vinagre balsámico o vinagre de sidra de manzana para obtener un sabor ligeramente diferente.
Por último, si no tiene jarabe de arce disponible, simplemente sustitúyalo con néctar de agave. ¡A disfrutar!