2dientesajo machacados de tamaño medio. 2-3 dependiendo de cuánto ajo prefieras
60mltahini (pasta de semillas de sésamo)
2limas exprimidas
2cucharadasaceite de olivaextra virgen, de buena calidad, más un chorrito opcional al servir
1cucharaditasal marina fina
1manojocilantro frescosolo las hojas
½cucharaditacomino
½cucharaditapimentón
Opcional:
1cucharadita bicarbonato de sodiosolo si usas garbanzos secos
1pizcapimentón dulce molido para servir
Para Servir
Nachos de tortilla
Chips de pita o pan de pita
Palitos de verduras crudasapio, zanahorias, pimientos rojos
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Drena los garbanzos y reserva algo del agua de las latas.
Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una pasta suave.
Prueba la mezcla y ajusta los sabores, usando sal, tu diente de ajo restante y jugo de lima.
Cuando estés satisfecho, colócalo en un plato para servir, haz bolsillos con el dorso de una cuchara, rocía con un poco de aceite de oliva extra, espolvorea con pimentón y decora con hojas de cilantro fresco.