1Masa fácil de Empanadas veganasmisma masa utilizada para esta tarta (Receta - O 1 masa de hojaldre comprada en la tienda)
Opcional:
2cucharadade Avena
Servir con ensalada verde. Sugiero rúcula y tomates cherry.
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Precalentar el horno a 200º C por 10 mins.
Hidratar las semillas de chia en una taza de agua tibia durante 10 minutos. Ésto creará un gel llamado huevo de chía.
Aceitar un molde para tartas de 8" y colocar la masa de tarta sobre ella. Pincharla con un tenedor (ésto asegurará que se cocina de manera uniforme).
Pelar y rallar las zanahorias.
Picar el resto de las verduras y saltearlas en una sartén, revolviendo regularmente. Si la mezcla se pega, agrega una pequeña cantidad de agua.
Cocinar las zanahorias, las hierbas y las especias. Revolver durante un par de minutos.
Retirar la mezcla del fuego, dejar enfriar durante 5 minutos y eliminar el exceso de líquido.
Cortar la mozzarella vegana en cubos.
Agregar el huevo de chiaa la mezcla, junto con los cubitos de queso. Agrega pimienta negra si lo deseas.
Colocar las hojuelas de avena sobre la masa (ésto absorberá la humedad residual de la mezcla de zanahorias, asegurando que la corteza esté bien cocida y no quede blanda).