Si estás buscando un desayuno fácil y saludable con sabor a otoño, prueba esta avena remojada con arándanos, limón y semillas de chía. Te mantendrá lleno durante toda la mañana.
Mezclar la avena, las semillas de chia, la mermelada de arándanos, el jengibre en polvo y la leche de coco en un bowl pequeño. Revuelve bien la mezcla y espesa durante 10 minutos.
Ajustar. Probar y agregar edulcorante adicional si es necesario.
Verter en dos vasos y agrega el yogur de coco vegetal, los arándanos frescos y la ralladura de limón.
Reservar y disfrutar. Déjalo reposar en la nevera durante un mínimo de dos horas o refrigera toda la noche.