Esta receta de hummus de remolacha lleva 10 minutos en prepararse, y puedes usar remolachas enlatadas para mayor comodidad. Te encantará esta mezcla única de ingredientes.
1remolachamediana, alrededor de 200 gr, hervida y pelada
425grfrijoles blancos (alubias)cocido (o 1 lata) + 8 cucharadas del agua FRÍA con almidón (puedes agregarle cubitos de hielo)
1dienteajomediano, sin el brote
1limóngrande, exprimido
¼tazatahinipasta de sésamo (ajonjolí))
¼tazaaceite de olivamás un poco extra para rociar
1cucharaditasal marina
pizcacominomolido, opcional
Opcional para decorar:
rábano rojo
aceite de oliva
perejilfresco, finamente picado
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Procesar. En un procesador de alimentos, agrega remolachas peladas, aceite de oliva extra virgen, frijoles blancos cocidos o enlatados, ajo, tahini, jugo de limón y sal. Es posible que tengas que raspar los lados del procesador de alimentos.
Agrega agua helada de a una cucharada para hasta llegar a la textura deseada.
Ajustar el condimento. Puedes agregar un poco del líquido de frijoles blancos, en pequeñas cantidades, hasta alcanzar la consistencia deseada. Yo uso unas 8 cucharadas.
Servir en un bowl pequeño y decora con más aceite de oliva extra virgen. Consulta las sugerencias de la publicación para servir y decorar.
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Notas
Recuerda quitarle el brote al ajo crudo y visita la sección de decorado para más ideas.