Descubre Cómo hacer puré de papas cremoso con leche de almendras. Este post proporciona instrucciones paso a paso y consejos para una alternativa más saludable y libre de lácteos al puré de papas tradicional. Experimenta un nuevo nivel de delicioso mientras satisfaces diversas necesidades dietéticas.
2cucharadassaluna para sazonar y otra para el agua de cocción
Opcional
1,420ltcaldo de verduras
2dientesajoasado
más mantequilla vegana o aceite de oliva para servir
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Opcionalmente, corta la parte superior de la cabeza de ajo, píntala con aceite de oliva y hornéala. Asa el ajo en el horno a 200 °C (400 °F) durante 35-40 minutos hasta que los dientes estén prácticamente secos y muy blandos. Si agregas ajo horneado, retira algunas de las capas superiores y cúbrelas con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Lava las papas minuciosamente. Luego córtalas en trozos de aproximadamente el mismo tamaño y colócalas en una olla grande.
Cubre con líquido. Llena la olla con caldo de verduras (o agua) y añade ajo en polvo si no tienes ajo horneado. Lleva a ebullición hasta que las papas estén blandas. Debería tomar unos 20 minutos aproximadamente.
Prepara la mantequilla vegana. Mientras tanto, calienta la leche de almendras y mézclala con la mantequilla vegana; de lo contrario, déjala descongelar a temperatura ambiente.
Escurre las papas hasta que pierdan toda la humedad y déjalas enfriar hasta que puedas manipularlas sin quemarte. Pela las patatas si quieres un puré más cremoso, o deja algunas pieles para obtener más textura y nutrientes.
Machaca las papas. En la misma olla donde cociste las papas, comienza a machacarlas con un machacador de patatas y añade la leche de almendras (o leche de soya) junto con la mantequilla vegana derretida o suavizada, poco a poco, mientras sigues machacando las papas.
Pica el ajo. Si estás utilizando el ajo horneado, pícalo con un picador de ajos o un tenedor y agrégalo a la mezcla. Mezcla bien.
Ajusta con sal y pimienta o más mantequilla vegana para servir.
Decora. Pica cebollino fresco y espolvorea sobre el puré. Nuestra forma favorita de comerlo es con nuestra salsa de hongos. Sirve caliente.