Si buscas un desayuno fácil y saludable con sabor otoñal que te mantenga lleno toda la mañana, prueba estas avenas nocturnas con especias de pastel de calabaza.
Añade leche vegetal, semillas de chía, puré de calabaza, nueces picadas, mezcla de especias para pastel de calabaza y edulcorante. Opcionalmente, agrega extracto de vainilla.
Revuelve la mezcla para combinarla con la cuchara.
Prueba la mezcla y añade más edulcorante si es necesario.
Cierra con una tapa y coloca en el refrigerador durante al menos 4 horas.
Después de 4 horas o al día siguiente, añade los toppings. Utilizamos yogur a base de plantas (sabor vainilla o almendra), copos de coco y el topping especial descrito a continuación.
Cobertura especial:
Tuesta las nueces a fuego lento.
Vierte el jarabe de arce y revuelve.
Agrega la mezcla de especias para pastel de calabaza.
Deja enfriar y reserva.
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Notas
Guarda tus avenas nocturnas de calabaza en un recipiente hermético en la nevera durante hasta 5 días. Si has añadido algún topping especial, mantenlo separado para conservar su textura.