Tipo Preparaciones y Tutoriales, Salsas y Aderezos
Cocina Italiana, Vegana
Raciones 4Porciones
Calorías 248kcal
Equipo necesario
Licuadora
Cacerola pequeña
Ingredientes
50grmentafresca en hojas
5cucharadasaceite de olivaextra virgen
3cucharadasalmendraso nueces / piñones
3dientesajoasado, o 1 crudo
2cucharadaslimónen jugo
5cucharadaslevadura nutricionalcon sabor a queso
1cucharaditasal marina
Opcional:
5cucharadasaguapara hacerlo más líquido
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Asar los dientes de ajo en una cacerola con tapa durante 2-3 minutos hasta que se doren.
3 dientes ajo
Machacar los dientes de ajo con un tenedor para separarlos de la cáscara. Debería verse como un puré.
3 dientes ajo
Lavar y separar las hojas de menta de los tallos.
50 gr menta
Procesar. Pon todos los ingredientes en el procesador de alimentos, o también puedes usar una licuadora pequeña. Licúa durante 2-3 minutos hasta que quede suave.
50 gr menta, 5 cucharadas aceite de oliva, 3 cucharadas almendras, 3 dientes ajo, 2 cucharadas limón, 1 cucharadita sal marina, 5 cucharadas levadura nutricional
Ajustar con agua para hacerlo más líquido o levadura nutricional para espesar.
5 cucharadas agua
Notas
Puedes ajustar qué tan cremoso o líquido deseas el pesto agregando un poco más de agua o aceite de oliva. Ésta es una versión espesa.