Si hay una cosa que me hace feliz es el aroma de la granola mientras se hornea. Esta receta es muy fácil de hacer y dura varios días, lo que te garantiza un desayuno saludable y delicioso de una manera rápida y constante todos los días de la semana.
325grde Avenahojuelas de avena tradicional sin gluten, o Farro
220grde Pasas de uva.Utilizo una mezcla de arándanos, goji, pasas de uva negras y rubias.
120grde Frutos secosUso una mezcla de almendras, nueces de castilla y nueces pecanas.
70grde Semillas mixtas.Ayuda a abaratar la granola. Usa una variedad de semillas de amapola, calabaza, sésamo, chía, girasol y lino.
1cucharaditade Cúrcuma en polvo
3cucharadasde extracto de Vanilla
1cucharaditade Canela en polvo
½cucharaditade Nuez moscada en polvo
110grde jarabe de ÁgaveJarabe de arce o azúcar de palma de coco orgánico.
Opcional:
40grde hojuelas de Coco
½cucharaditade Jengibre en polvo
½cucharaditade semillas de Anís
1cucharaditade esencia de Naranjaesencia de limón o ralladura de 1 naranja o limón
¼cucharaditapimienta negrapara activar las propiedades de la cúrcuma
½teaspooncardamom powder
1cucharaditade extracto de Almendra
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Precalentar el horno a 150º C.
Mezclar. En un bowl grande, colocar la avena, los frutos secos, las semillas, las esencias, el edulcorante de tu elección y la canela y mezclar bien. Si usas aceite, agrégalo en este momento.
Colocar la granola en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extender en una capa uniforme.
Hornear hasta que esté ligeramente dorada, unos 15 - 20 minutos, revolviendo hasta la mitad. Probar si está crujiente.
Dejar enriar. Deja que la granola se enfríe por completo (alrededor de 5-10 minutos) y cubre con la fruta seca. Si usas chispas de chocolate o cualquier cosa que pueda derretirse, agrégalas después de que la mezcla de avena se haya enfriado.
Guardar la granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Notas
Sirve con tu leche vegetal preferida y fruta fresca picada. Yo suelo optar por una combinación de frutos rojos, banana, manzana y pera.Prueba hacer tu propia leche vegetal en minutos: