Disfruta de la mezcla ligera pero satisfactoria de hinojo crujiente y garbanzos abundantes en esta Sopa de hinojo fácil de hacer. Perfecta para una comida rápida y nutritiva, es un plato sencillo que ofrece mucho sabor. Ideal para noches acogedoras en casa o como opción saludable para el almuerzo.
3cubos de caldo de verdurascremini, setas ostra o shiitake
1zanahoriamediana, picada en cuartos y mitades
1talloapiopicado
1ramitaromero
1tomate
396grgarbanzosescurridos - 14 oz / 1 lata
1 ½ltagua6 tazas
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Prepara las Verduras: Comienza cortando las verduras en trozos del tamaño de un bocado. Asegúrate de que no sean más grandes que 1 a 2 pulgadas para una cocción uniforme y un bocado satisfactorio.
Saltea: Enciende una olla grande y sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega más Verduras: Es hora de añadir las zanahorias, el hinojo y el apio. Sofríe durante otros 5 minutos.
Añade líquido. Agrega tu caldo de verduras, agua, garbanzos y ramita de romero a la olla y lleva a ebullición.
Cocina a fuego lento: Reduce el fuego a fuego lento y deja que todos esos increíbles sabores se mezclen durante unos 20 minutos. Retira la ramita de romero y añade los tomates en rodajas.
Toque Final: Justo antes de servir, ajusta el condimento con sal y pimienta al gusto.